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西餐禮儀課程

課程目標
1、通過培訓使學員了解西餐和西餐禮儀；
2、通過培訓使學員認識西餐常用餐具，了解西餐菜式；
3、通過培訓使學員掌握西餐用餐的基本流程和禮儀規范；
4、通過培訓使學員掌握西餐中喝酒、飲料、咖啡的禮儀；
5、通過培訓使學員了解餐桌上的禮儀姿態及突發事件處理的技巧；
6、通過(guo)培訓使學員掌(zhang)握系統(tong)的西(xi)餐禮儀知識和規范，提高個人修(xiu)養和魅力。

課程背景
你經常參加聚會嗎？你有被邀請吃西餐的經歷嗎？如果你是一個需要經常參加各種公開場合活動的人，而且自己的西餐禮儀持有懷疑態度的話，那么你就非常有必要學習西餐禮儀；
國(guo)(guo)際化的(de)(de)今(jin)天，我們的(de)(de)生活(huo)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)西化，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)偏向國(guo)(guo)際潮流，西餐(can)不僅僅是(shi)美食，更是(shi)國(guo)(guo)際交際圈、涉外(wai)交流群體(ti)、大都市(shi)時尚人士(shi)(shi)需要掌握的(de)(de)基本禮(li)儀(yi)。西餐(can)的(de)(de)禮(li)儀(yi)、西餐(can)的(de)(de)優(you)(you)雅、西餐(can)的(de)(de)氛圍讓(rang)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)(de)人愛(ai)上西餐(can)。享受西餐(can)，從(cong)學習(xi)西餐(can)禮(li)儀(yi)，它(ta)能讓(rang)淑女更顯優(you)(you)雅，讓(rang)男士(shi)(shi)更加紳士(shi)(shi)；學會優(you)(you)雅吃西餐(can)，學會優(you)(you)雅地生活(huo)。

四西餐禮儀培訓課程內容
第一講：認識西餐
一、中西飲食習慣和禮儀的差異
1、風格上
2、桌次上
3、座次安排上
二、了解西餐菜式
1、法式菜
2、英式菜
3、美式菜
4、意式菜
5、俄式菜
三、認識西餐餐具
1、常用餐具
2、基本餐盤
3、常用酒杯
培訓方式：講師講授、學員討論(lun)、實物展示

第二講：西餐用餐前的準備
1、預約與入座
2、著裝
3、餐巾的使用
4、點菜
培(pei)訓方式(shi)：講(jiang)師(shi)講(jiang)授、學員討論、講(jiang)師(shi)示范指導

第三講：西餐的點菜順序
1、開胃菜
2、湯
3、副菜
4、主菜
5、蔬菜類菜肴
6、甜品
7、咖啡
培訓(xun)方式：講師講授、學員(yuan)討論、講師示(shi)范指導

第四講：餐桌儀態
1、由座位左側入座，身體上身保持自然挺直
2、招呼服務生時，掌心朝向自己，然后揮動四指
3、身體離桌緣約兩個拳頭遠
4、吃任何一道菜均應食物就口
5、手肘不宜擱在桌上或是椅背上
6、用餐時不蹺二郎腿
培訓方式：講師講授(shou)、學員討(tao)論、講師示(shi)范(fan)指導(dao)

第五講：用餐禮儀
1、刀叉的禮儀
2、喝湯
3、吃面包
4、吃色拉
5、用主餐
6、用甜點
7、用飲料
8、中途離席
培(pei)訓方式：講(jiang)(jiang)師講(jiang)(jiang)授、學員討(tao)論、分組練習、講(jiang)(jiang)師示范指(zhi)導

第六講：西餐中的品酒禮儀
1、望嗅嘗憶四部曲之嗅
2、望嗅嘗憶四部曲之嘗
3、望嗅嘗憶四部曲之憶
4、酒和杯子的正確選擇
5、葡萄酒與配菜
6、與紅酒搭配時的注意點
7、品葡萄酒的正確方法
8、品酒時失禮行為
9、優雅的葡萄酒餐桌禮儀
10、斟酒的順序
培訓方(fang)式：講(jiang)師講(jiang)授(shou)、學員討論、分組練習、講(jiang)師示范指導

第七講：用餐中的注意事項
1、西餐肉類風味偏重生鮮原味
2、切肉不要割盤子
3、意大利面就餐方法
4、桌上放置雜物是禁忌
5、就餐時忌諱頻繁交談
6、10大西餐禮儀禁忌
培(pei)訓方式：講(jiang)師講(jiang)授、學員(yuan)討論分享

第八講：用餐結束禮儀
1、刀叉的擺放
2、餐盤的擺放
3、餐巾的擺放
培訓方式：講師講授、學員討(tao)論、分組(zu)練習、講師示(shi)范指導

第九講：西餐用餐中突發事件處理
1、打噴嚏時
2、感冒時
3、他人嗆到時
4、東西掉到地上時
5、其(qi)他(ta)常見事項

西餐禮儀課程