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餐飲店長培訓課程 

課程簡介

4天3夜，脫胎換骨！
你無法想象的殘酷磨練，挑戰你的潛力極限。
不僅僅是培訓，而是*的訓練，
現場沙盤實戰模擬公司化運作，了解組織建立及管理方法，
目標是：不僅讓您知道，更重要的是讓你持續做到！
讓你的個人魅力指數扶搖直上，
思維力、表達力、執行力大幅提升，
工作目標清晰，溝通能力超強，管理方法多樣，
成為做事認真負責干練、通達、專業的超級店長。
挑戰傳統培訓模式，震撼人心，終身難忘，
這是所有渴望打造*公司化運作的餐飲經理人不得不修的一套課程！
如果餐飲經理人一生只能參加一次培訓，就是這一次！
 

課程大綱

一、成功例會訓練
內容：成功例會標準、流程、內容、方法、激情注入、團隊展示及評比。
收益：充分釋放員工激情，引爆一天高效能的工作狀態，從而更自信的面對客戶，樹立良好的企業形象。
二、商業模式-企業的核心競爭力
內容：商業模式分析、餐飲定位、盈利系統打造、創新商業模式的方法。  
收益：打造屬于自己的企業商業模式，切合市場找準定位，構建屬于自己的核心競爭力。
三、人力資源體系建設與訓練
內容：海底撈案例分析、系統化的人才招聘、薪酬體系設計、績效考評、培訓方案設計。
收益：打造一套識人、用人、育人、留人的完整體系，完善企業自身造血機制和能力。
四、企業文化：凝聚團隊的靈魂
內容：海底撈企業文化分析、企業文化解讀與設計，個性化的企業文化、及落地方法。
收益：打造一個真正以企業為中心，適合員工生存、生活和發展的現代型企業平臺。
五、打造巔峰團隊
內容：塑造店長的自信心、利他心、同理心和自省、傾聽、贊美、溝通、幽默等優秀品質。掌握《灃之道店長手冊》。  
收益：解決團隊無凝聚力、80/90 員工管理難、人員流失率高等問題；提高團隊素質，提升團隊協同作業能力。
六、優質服務創建與訓練
內容：海底撈個性服務分析，優質服務管理方法、儀表設計、語言規范、服務態度與流程、個性服務、以及超值服務訓練。  
收益：學習并掌握優質服務的方法、技巧以及流程規范，給客戶帶去超值的、驚喜的、感動的服務。
七、餐飲營銷推廣與訓練
內容：尋找顧客、設計道具、了解障礙、團隊配合、解除戒備心、快速成交、定期回訪。
收益：學習并掌握創新餐飲營銷理念，掌握服務營銷方法，制造環境體驗營銷，實施推動全員營銷。
八、量化管理工具訓練
內容：專業會計應用、統計分析、量化管理、標準化流程制定、投入產出核算、效益管理。
收益：學會運用科學的工(gong)具以及管理軟件，更好的運用并服務于企業。

講師介紹
楊鐵鋒 *餐飲管理專家，中國烹飪協會、中國飯店協會專家，
長(chang)期致力于(yu)餐飲(yin)行業經(jing)營(ying)(ying)管理(li)(li)研究與咨詢實(shi)踐，首(shou)創“餐飲(yin)經(jing)營(ying)(ying)急救”理(li)(li)論，著有(you)《海底(di)撈(lao)你學(xue)得會》、《餐飲(yin)創富11堂課》、《海底(di)撈(lao)店長(chang)日記(ji)》等多本暢銷書，出版視頻光盤《海底(di)撈(lao)的(de)經(jing)營(ying)(ying)智慧》。獨創餐飲(yin)培訓課程“楊鐵(tie)鋒精(jing)準營(ying)(ying)銷”、“店長(chang)特訓營(ying)(ying)”，針(zhen)對(dui)性(xing)強，一(yi)聽就懂(dong)，一(yi)學(xue)就會，深受餐飲(yin)投資人和管理(li)(li)者的(de)歡迎。設計推廣“餐飲(yin)企(qi)(qi)業倍速成(cheng)長(chang)全國巡講”活動，與重慶(qing)、濟(ji)南(nan)、廣州、合肥、上海、西安、南(nan)京(jing)、銀川、蘭州、長(chang)春、北京(jing)、綿陽等地的(de)企(qi)(qi)業家們分享餐飲(yin)運營(ying)(ying)方法。帶領灃之道咨詢管理(li)(li)團隊(dui)，幫(bang)助數(shu)百(bai)家餐飲(yin)企(qi)(qi)業創建個(ge)性(xing)品(pin)牌，走上健康發展之路。

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