餐飲行業法律法規培訓
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課程描述INTRODUCTION
食品安全法課程
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
食品安全法課程
一、課程收益
餐飲業主要衛生法規理解與應用；
正確理解《食品安全法》在餐飲行業中的相關應用；
食品安(an)全法律責任(ren)
二、課程對象
企業(ye)管理(li)者代(dai)表、廚房管理(li)人員、衛生(sheng)管理(li)員、廚師長、餐飲相關(guan)部門(men)主管。
三、授課方式
知識(shi)講解、案例分析(xi)討(tao)論(lun)、角色(se)演練(lian)、小(xiao)組討(tao)論(lun)、互動交(jiao)流(liu)、游(you)戲感悟、頭腦風(feng)暴、強調學(xue)員參與。
四、培訓教材
每(mei)位參加人(ren)員將獲得(de)一套培訓手冊，小組練(lian)習及案(an)例(li)精(jing)選。
五、課程大綱
一、食品安全法的理解與應用
1.食品安全法的主要意義
2.食品安全法中有關餐飲業規定的理解與應用
3.案例分析
二、餐飲業主要衛生法規理解與應用
1.餐飲業和集體用餐配送單位衛生規范
《規范》概述
《規范》特點與主要內容
加工經營場所的衛生條件
加工操作規程的制定與執行
設施衛生要求
衛生管理機構與人員要求
集體用餐配送衛生要求
2.餐飲業食品索證管理規定
3.學(xue)校食堂與學(xue)生(sheng)集體用餐衛生(sheng)管理規定
三、主要法律責任
1.行政責任
2.民事責任
3.刑事責任
食品安全法課程
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/261828.html
已開(kai)課時間Have start time
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