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【課程簡介】 
隨著現代經濟的(de)(de)快速(su)發展，人們物質生活水平的(de)(de)提(ti)高，消(xiao)費者對安全(quan)(quan)(quan)(quan)食品(pin)(pin)的(de)(de)需求(qiu)(qiu)日益增長(chang)，生產和(he)(he)(he)供應(ying)食品(pin)(pin)的(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)逐(zhu)漸認識到，ISO22000:2018食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理認證(zheng)，是顧客消(xiao)費和(he)(he)(he)國(guo)家實行(xing)食品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)市場(chang)準入(ru)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度和(he)(he)(he)出口(kou)食品(pin)(pin)衛生注冊制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)度的(de)(de)必備條件。 國(guo)際(ji)標(biao)(biao)準化(hua)(hua)組(zu)織(zhi)（ISO）于2018年(nian)6月(yue)18日發布(bu)新版《ISO 22000∶2018 食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理體(ti)系(xi)(xi)—對食物鏈中(zhong)任(ren)何組(zu)織(zhi)的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)》。在過(guo)去，借(jie)助ISO 22000∶2005標(biao)(biao)準，全(quan)(quan)(quan)(quan)世界的(de)(de)組(zu)織(zhi)以(yi)統一的(de)(de)方法建(jian)立和(he)(he)(he)實施食品(pin)(pin)衛生的(de)(de)危害分析與關(guan)鍵控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)點(dian)（HACCP）系(xi)(xi)統。為了使標(biao)(biao)準更有助于確保(bao)從農場(chang)到餐桌整個食品(pin)(pin)供應(ying)鏈的(de)(de)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)，國(guo)際(ji)標(biao)(biao)準化(hua)(hua)組(zu)織(zhi)（ISO）發布(bu)ISO 22000:2018食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)管(guan)理體(ti)系(xi)(xi)標(biao)(biao)準。 HACCP（Hazard Analysis and Critical Point，危害分析和(he)(he)(he)關(guan)鍵控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)點(dian)）體(ti)系(xi)(xi)作為科學、簡便、適用的(de)(de)預(yu)防性(xing)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)(quan)(quan)質量控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)體(ti)系(xi)(xi)，在實踐中(zhong)取得了明(ming)顯效果(guo)，引起國(guo)際(ji)上(shang)越(yue)來(lai)越(yue)廣泛的(de)(de)關(guan)注與認可，并作為對食品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)強制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)性(xing)推行(xing)HACCP體(ti)系(xi)(xi)認證(zheng)，從而(er)為我們企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)產品(pin)(pin)提(ti)供一種質量保(bao)證(zheng)，增加一種信(xin)任(ren)，使我們的(de)(de)產品(pin)(pin)能(neng)沖破貿易技術壁壘(lei)，更方便銷(xiao)售到世界各地。 本課程圍繞ISO 22000:2018版標(biao)(biao)準展開，幫您深入(ru)理解食品(pin)(pin)中(zhong)的(de)(de)危害與控(kong)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)措(cuo)施、標(biao)(biao)準條款、體(ti)系(xi)(xi)內(nei)審(shen)要(yao)求(qiu)(qiu)以(yi)及新版主要(yao)變化(hua)(hua)等內(nei)容(rong)。

【培訓對象】
食品生產企業生產、品控經理及采購等相關管理人員 ；
各酒店\\餐飲連鎖內部采購經理、質量經理 ；
國際采購集團質量經理、采購經理、高級管理人員 ；
正在為公司單位推行HACCP或ISO22000體系的人員；
企業管理人員及安全體系實施過程中承擔和內部審核工作的人員；
希望了解(jie)并(bing)從(cong)事相關工(gong)作的人員。

【培訓目標及收獲】
1、正確理解和運用體系標準知識
2、掌握內部審核基本技能
3、了解體系建立及管理基本流程
4、有效提(ti)升職業效能及專業素質。

【培訓內容】（包括但不僅限于）
第一單元 ISO22000食品安全基礎知識
ISO22000：2018的產生背景和發展現狀；
導入ISO22000的意義和作用；
導入ISO22000的可行性
導入ISO22000：2018的對各級人員的要求。
ISO 22000:2018版標準新增要素
新版與ISO 22000:2005版標準的區別

第二單元ISO22000：2018標準的理解與實施
范圍
規范性引用文件
術語和定義
管理職責
食品安全管理體系
資源管理
安全產品的策劃和實現
食品安全管理體系的(de)確認、驗證和改進(jin)

第三單元  HACCP計劃概述
什么是HACCP？
為什么要建立HACCP？
實施HACCP計劃的益處
HACCP的(de)發(fa)展現(xian)狀

第四單元 HACCP七大原理
原理1——進行危害分析
原理2——確定關鍵控制點
原理3——建立關鍵限值
原理4——建立監控程序
原理5——建立糾偏措施程序
原理6——建立驗證程序
原理7——建(jian)立記錄(lu)文件和記錄(lu)保存(cun)程序

第五單元 HACCP計劃的建立
評估HACCP計劃需求
建立HACCP的主要任務
制訂基礎計劃
HACCP計劃表
食品企業建立HACCP系統應注意的問題
第六單元 HACCP計劃的實施與管理
HACCP實施的支持框架
HACCP小組的構成和培訓
HACCP計(ji)劃(hua)的試驗計(ji)劃(hua)／操(cao)作(zuo)資(zi)格

第七單元 內部審核技巧與方法
1、內部審核技巧與方法
2、內部審核的程序和方法及表格運用
3、案例分析

【培訓教材】
專用配套教材
【頒發證書】
學員經培訓考核合格者頒發標準ISO22000：2018食品安全管理體系標準內部審核員資格證書，并予備案，可電話、網上查詢。
【上課時間及地點】
12課時，共2天
已在國內多個城市常年設點招生，具體*的開課時間及地址，請與我們的課程顧問索取。
【培訓費用】
共1500元/人，含培訓費、內審員證書費、教材資料費，食宿費學員自理。
單獨(du)\"ISO22000：2018食品安全管理體(ti)系內(nei)審員(yuan)\"網(wang)絡課程(cheng)收費標(biao)準：1000元/人。

ISO22000食品安全內審員培(pei)訓