海底撈終于上市(shi)了，市(shi)值(zhi)1000億左右。毫(hao)無疑問(wen)，只要海底撈還是這么(me)健康發展，市(shi)值(zhi)還有很(hen)大(da)的提升空(kong)間。但股市(shi)有風險(xian)，投資需謹慎。
海底撈目(mu)前(qian)是全球市值(zhi)最高(gao)的中(zhong)式正(zheng)餐品(pin)牌，但海底撈目(mu)前(qian)才270多(duo)(duo)家門(men)店(dian)(dian)，而呷(xia)哺呷(xia)哺市值(zhi)120多(duo)(duo)億(yi)，門(men)店(dian)(dian)數(shu)量700多(duo)(duo)家。如果海底撈達(da)到(dao)呷(xia)哺呷(xia)哺的門(men)店(dian)(dian)數(shu)量，股價大漲毫(hao)無懸念。有人預(yu)測，幾年之內，海底撈的門(men)店(dian)(dian)會達(da)到(dao)一千(qian)家。
海(hai)(hai)(hai)底(di)撈(lao)為(wei)什么(me)有如此成就(jiu)？難道(dao)海(hai)(hai)(hai)底(di)撈(lao)的(de)(de)(de)火(huo)鍋是最好(hao)的(de)(de)(de)吃的(de)(de)(de)？海(hai)(hai)(hai)底(di)撈(lao)的(de)(de)(de)產品(pin)很好(hao)，但好(hao)吃的(de)(de)(de)火(huo)鍋何(he)止海(hai)(hai)(hai)底(di)撈(lao)一(yi)家(jia)！海(hai)(hai)(hai)底(di)撈(lao)能有如此成就(jiu)和發展空(kong)間，得(de)益(yi)于非凡的(de)(de)(de)服務模式。
關于海(hai)(hai)底(di)撈的(de)服務，網上(shang)文章數(shu)不勝數(shu)，但深度分析背后邏輯的(de)不多，上(shang)升(sheng)到(dao)理論的(de)更少(shao)。海(hai)(hai)底(di)撈研究專家(jia)高定基在這里首次提出“海(hai)(hai)底(di)撈思維(wei)(wei)”這一觀點(dian)。海(hai)(hai)底(di)撈代(dai)表的(de)不再是一家(jia)火(huo)鍋品牌和一家(jia)餐飲企業(ye)，必須升(sheng)華到(dao)一種思維(wei)(wei)，即海(hai)(hai)底(di)撈思維(wei)(wei)。
新(xin)互(hu)聯網時代流行一(yi)句(ju)話：任何行業都(dou)可以(yi)重(zhong)來一(yi)遍。憑(ping)什么重(zhong)來？重(zhong)來主要有兩種核心途(tu)徑，一(yi)是(shi)技術突破和(he)產品革新(xin)，比如蘋果(guo)手機和(he)大疆無人機；二是(shi)推出(chu)與眾(zhong)不同的服務，比如360當初(chu)就是(shi)一(yi)種服務創新(xin)。
什(shen)么是與眾不同(tong)的服務？那(nei)就(jiu)(jiu)需(xu)要(yao)具備(bei)海(hai)底撈(lao)思(si)維。何(he)為海(hai)底撈(lao)思(si)維？海(hai)底撈(lao)服務培訓(xun)第(di)一(yi)人高定(ding)基講師(shi)總(zong)結的觀點就(jiu)(jiu)是，創(chuang)造場景(jing)式客戶價值(zhi)。
什么是場(chang)景(jing)式客(ke)戶(hu)價(jia)值(zhi)？比(bi)如海底(di)撈(lao)看到(dao)客(ke)人有(you)感冒(mao)癥狀，就(jiu)會送來姜湯，看到(dao)小孩要(yao)睡覺了，就(jiu)會準備嬰(ying)兒(er)床，這就(jiu)是場(chang)景(jing)式的客(ke)戶(hu)價(jia)值(zhi)。這種客(ke)戶(hu)價(jia)值(zhi)以前一直都有(you)，但在產品時(shi)代和市場(chang)混亂時(shi)期，并(bing)沒有(you)那么重視(shi)。隨(sui)著(zhu)消費升級(ji)的進(jin)一步推進(jin)，不重視(shi)場(chang)景(jing)式服(fu)務的服(fu)務型企業，一旦有(you)對手開創(chuang)，或者(zhe)有(you)人跨界打(da)劫，就(jiu)會面臨危(wei)機。
關于海底撈思維(wei)，玉米微課(ke)首(shou)席(xi)講師高定基準備(bei)推出海底撈音(yin)頻課(ke)程，暫且命名為《高定基：海底撈思維(wei)18講》。海底撈2018年上市，取尾數(shu)18，寓意你要發(fa)。敬請期待。
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