超市現場數據分析和管理技能培訓提綱
講(jiang)師(shi)：趙鴻(hong)敏(min) 瀏覽(lan)次(ci)數：2598
課程描述INTRODUCTION
超市現場數據分析培訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安(an)排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
課程(cheng)收(shou)獲(huo)
通過(guo)(guo)本(ben)課(ke)程的(de)培訓(xun)，幫助超市經營(ying)(ying)部門認(ren)識、學習日常管理(li)(li)中涉及到的(de)主要數(shu)據(ju)(ju)，通過(guo)(guo)對(dui)(dui)這些數(shu)據(ju)(ju)的(de)分析(xi)（包括對(dui)(dui)經營(ying)(ying)分析(xi)、盈虧分析(xi)、績(ji)效管理(li)(li)等方面）為超市管理(li)(li)人員的(de)決策提(ti)供支持(chi)，有(you)利(li)于(yu)超市實時掌握自(zi)身的(de)發展和經營(ying)(ying)狀況，適時調(diao)整經營(ying)(ying)策略(lve)，化解(jie)風險，提(ti)高盈利(li)能力。
超市現場數據分析培訓
課(ke)程大綱
一、采(cai)購部如何利用數據分(fen)析技術加強商品管理：
“IT”系(xi)統在超市中(zhong)的(de)使用功(gong)能和其重要(yao)性；
“IT”系(xi)統動態數據的分析與(yu)對應策略(lve)制定：
例如(ru)：采購(gou)談判(pan)中(zhong)的營(ying)業外收入、DM特價、月扣(kou)點、年返利…
進貨量(liang)與(yu)庫存量(liang)的核心---商品的安(an)全存量(liang)；
如何(he)準確(que)地計算和掌握好(hao)商品的安全存量呢(ni)？
重(zhong)點(dian)講解其計算(suan)的公式是(shi)什么？其實操(cao)的難點(dian)、要點(dian)又是(shi)什么？
什么是*商品庫(ku)存(cun)周轉率，掌(zhang)控它的方法有哪(na)些？
實效把握商(shang)品毛利率(lv)，它的(de)計算(suan)公式(shi)有幾種？又是如何運用的(de)？
零(ling)售業管(guan)理的最高境界：零(ling)庫存概念；
實際能夠把握住的庫存額與時(shi)段銷售占(zhan)比是多(duo)少？
其生鮮(xian)、食品、非食品、聯營專柜(ju)合理占比應(ying)該(gai)是多少？
不同的區域占(zhan)比，體現了各(ge)異的布局思想(xiang)和發(fa)展(zhan)目(mu)標(biao)；
負庫(ku)存產生的(de)原(yuan)因及解決的(de)方法；
單品暢(chang)銷榜數據分析及保全(quan)優(you)化策略(lve)；
滯銷單品數據分析技術監測方(fang)向：
1. 是否當(dang)令商品？
2. 定(ding)價是否(fou)合理(li)？
3. 促銷、企劃是否實施到位？
4. TG臺、端架(jia)、地(di)堆、專柜陳(chen)列是否規范？
5. 是否*力度使用對其(qi)商品(pin)功能、食用方法等(deng)進行宣(xuan)傳？
如(ru)何靈活(huo)運(yun)用數據分析來(lai)促進(jin)暢銷商(shang)品采購(gou)，優(you)化(hua)商(shang)品組合，實(shi)現(xian)經營績效。即如(ru)何通過對(dui)“來(lai)客數”、“交(jiao)易(yi)次數”、“客單價(jia)”對(dui)比(bi)“銷售額(e)”等關鍵數據曲線與(yu)各商(shang)品小類銷售量中的升降關系(xi)，辨析*商(shang)品采購(gou)與(yu)提高營業銷售額(e)的關系(xi)；
例(li)如：
1. 來客數(shu)上升，交易次(ci)數(shu)下隆、客單價下降與商(shang)品采(cai)購的關系；
2. 來客數上升，交(jiao)易次數上升，但客單價下降與商品采購的(de)關系；
3. 來客數(shu)上升，交易次數(shu)下降(jiang)，客單價上升與商品采購(gou)的(de)關(guan)系；
4. 來客(ke)數下(xia)降，交易次(ci)數上(shang)升，客(ke)單價上(shang)升與商品采(cai)購的關系；
5. 來客數下(xia)降，交易次數上(shang)升，客單價下(xia)降與商品采購(gou)的關(guan)系；
6. 當來客數(shu)(shu)、交(jiao)易次數(shu)(shu)、客單價(jia)均下降(jiang)時，即危(wei)機來臨(lin)了。
針對上(shang)述數據分析結論，尤其是當危機來臨時超市具(ju)體應對策略(lve)；（培(pei)訓講師(shi)將重點舉例(li)詳解可以使(shi)用的6種方(fang)法）
5、執行中的《購銷(xiao)協(xie)議》條款與(yu)銷(xiao)售(shou)、結算(suan)數據分析，重點講解如(ru)何運用多鐘(zhong)方法來確保(bao)盈(ying)利、促(cu)銷(xiao)售(shou)、善于(yu)(yu)開源、勇(yong)于(yu)(yu)截流(liu)。
制(zhi)定促銷方案(an)，采購(gou)員應怎(zen)樣有效(xiao)選(xuan)擇“DM”單(dan)品，確保每一期"DM" 特價快訊的宣傳效(xiao)果；
二、營運(yun)部(bu)、門(men)店如何運(yun)用數(shu)據分(fen)析來加強管理
勝任超市店長(chang)崗位必須具備(bei)哪些(五種)工作能力；
怎(zen)樣進行超市(shi)布局設計（運(yun)用實例分(fen)析講解）；
新店籌建工(gong)作進程的制(zhi)定(ding)和分析；
在日益激烈(lie)的商場競(jing)爭環境下，如(ru)何進行門(men)店綜合競(jing)爭能力(li)的戰(zhan)略分析及選擇；
門店各部門工作流程的控制、運用及管理(li)；
營業指標數據分析與績效考核的關系；
如何理解及分析各類(lei)銷售、庫存、損耗等報表；
如果看懂(dong)“來(lai)客(ke)數”、“交(jiao)易次數”、“客(ke)單價”的漲跌；
如果(guo)看懂(dong)“銷售(shou)毛利(li)率(lv)”與提高“毛利(li)潤”的關系；
如何保證在(zai)驗(yan)貨、陳列時(shi)段(duan)的商品質量；
如(ru)何處理各類顧(gu)客投訴，提(ti)高售(shou)后服(fu)務質量(liang)的方(fang)法(fa)；
制定促銷方案，店長應(ying)怎(zen)樣有效選擇“DM”單品，確(que)保每一(yi)期"DM" 特價快(kuai)訊的(de)宣傳(chuan)效果；
統(tong)籌周(zhou)末商品促銷，有效(xiao)管(guan)理供(gong)貨商，解析談判技巧；
怎樣(yang)運用多(duo)種商品陳列(lie)方法，提升門店營業(ye)額(e)；
做好庫存管(guan)理，破解商(shang)品“安全存量”量化難題(ti)，就(jiu)簡(jian)控制滯(zhi)銷商(shang)品庫存；
加強(qiang)防損管理(li)，列舉多種(zhong)防損秘笈,務實控制(zhi)超市損耗；
用數據分析測算門店盈虧(kui)，有效控制和提升經營績效；
使用簡易公(gong)式，確定超市(shi)現場(chang)人(ren)員的配置；
如何控制(zhi)超市職員工資成本(ben)與(yu)費用(yong)成本(ben)；
既有(you)效(xiao)進行數據(ju)化(hua)管(guan)理，又(you)能體現人性化(hua)管(guan)理的方(fang)法；
有效協調(diao)同事并管理下屬，增強職(zhi)員創(chuang)業凝聚力，快速提升職(zhi)員工作(zuo)激情(qing)及創(chuang)收效率。
超市現場數據分析培訓
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