課(ke)程(cheng)描述INTRODUCTION
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培訓天數：日(ri)程安排(pai)SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲行業合伙人制度
【課程背景】
這是一個餐飲行業合伙共創的新時代。海底撈火鍋、西貝莜面村、喜家德水餃......等等一批閃耀在市場中的明星餐飲企業，實行的都是合伙人制。在人的價值不斷彰顯的今天，企業需要把人才納入到合伙人的行列，與他們共創企業的美好未來、共享企業的經營成果。
－在劃時代的機遇面前，合伙人如何通過制度安排，從而給餐飲企業的發展壯大輸送源源不斷的動力？
－如何將合伙人制度和公司戰略、商業模式、管理平臺、組織績效等等有機結合，形成一個彼此不可分割的結構化整體？
－如何規避餐飲行業合伙人制度設計中的各種坑，通過有效管控從而促進合伙人制度的落地？
這些是我們餐飲企業經營者目前最重要的課題，也是本課程的核心內容所在。
課程(cheng)采(cai)用(yong)模塊化設(she)置，將案例、工(gong)具(ju)和(he)(he)實(shi)操方(fang)法相結(jie)合，內(nei)容(rong)實(shi)用(yong)性強。突破了(le)很多傳統課程(cheng)只(zhi)講理論知識，缺(que)乏實(shi)戰經驗，缺(que)少實(shi)踐方(fang)法的(de)瓶(ping)頸。解決(jue)學(xue)員在合伙人(ren)制(zhi)度設(she)計過程(cheng)中(zhong)，所面臨的(de)實(shi)際(ji)難題和(he)(he)痛點。使學(xue)員們(men)學(xue)之解惑、學(xue)之能(neng)用(yong)，快速實(shi)現企業的(de)價值提升(sheng)。
【課程收益】
－了解新經濟時代下合伙人制度背后的規律與本質
－掌握合伙人的四大基本類型和門店合伙人設計的科學方法，16個知識點
－通過大量案例學習，掌握門店合伙人如何通過制度安排，快速裂變、共創共贏
－洞察復雜狀態下合(he)伙人制度設計的演變及(ji)避坑的合(he)理途徑
【課程對象(xiang)】創(chuang)始人(ren)、合伙人(ren)、董事長、總(zong)經理、副總(zong)等高管、人(ren)力總(zong)監(jian)等中管
【課程大綱】
一、到底什么是合伙人制度？
1、合伙人制度的定義
－一種機制
－一種工具
－一種智慧
2、合伙人制度的核心內容
－合伙人制度=合伙人+制度
案例：土地承包制、分粥制度等
呈(cheng)現(xian)方(fang)式： 互動(dong)討論
二、合伙人制度有哪些類型？
1、虛擬合伙
2、有限合伙
3、股權合伙
4、產業合伙
案例：海底撈、真功夫等
工具：分配模型(xing)（BAC-Model）
三、門店合伙人制的單店如何進行設計？
1、餐飲門店所面臨的三個核心問題
2、虛股分紅如何進行設計和操作
3、實股跟投如何進行設計和操作
4、盈利店和虧損店在合伙制度實施中的注意點
案例：西貝莜面村、王品牛排等
呈現方式(shi)：情境(jing)代入法
四、門店合伙人制的多店如何快速復制和裂變？
1、餐飲行業多店擴張所面臨的三個挑戰
2、多店復制如何進行設計和操作
3、多店裂變如何進行設計和操作
4、快速復制和裂變的過程中如何有效管控
案例：喜(xi)家德、海底撈等
五、合伙人制度有哪些機制？
1、進入機制
2、激勵機制
3、約束機制
4、退出機制
案(an)例：俏(qiao)江南、小(xiao)肥羊、大娘水餃等
餐飲行業合伙人制度
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