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中國茶文化概述

課程背景：
喝茶(cha)在職(zhi)場(chang)上非常常見，人(ren)和(he)(he)人(ren)之(zhi)間(jian)的(de)交流是(shi)(shi)不(bu)可(ke)避免的(de)，如果能在共飲時道出關于茶(cha)的(de)些許“門道”，自然(ran)會(hui)得(de)到領導、客戶或(huo)同事的(de)刮目相看。無論是(shi)(shi)和(he)(he)領導或(huo)員工(gong)交流，我(wo)(wo)們都(dou)應該做到互相尊(zun)重以及謙讓，就好像和(he)(he)他們一起喝茶(cha)那樣注(zhu)意(yi)禮節。我(wo)(wo)們一直(zhi)追尋的(de)學茶(cha)之(zhi)道，可(ke)能并不(bu)只(zhi)是(shi)(shi)為(wei)了(le)學茶(cha)，而是(shi)(shi)為(wei)了(le)改變我(wo)(wo)們的(de)生活方式、人(ren)際圈、生活情緒、性格特征等(deng)等(deng)。茶(cha)能帶(dai)給我(wo)(wo)們的(de)不(bu)只(zhi)是(shi)(shi)飲品(pin)那么簡單，愿你也(ye)能在一杯茶(cha)中，看到自己(ji)的(de)變化(hua)。

課程收益：
一、可以較為系統地了解中國茶文化的全貌
二、有助于我們品味中華文化中原汁原味的精華部分
三、借此以(yi)繼承中華民族優秀傳統(tong)精神，塑造具有(you)高素(su)質人文學素(su)養的當代“茶(cha)人”

課程對象：茶(cha)事愛好者(zhe)

課程大綱
課程導入：一片葉子里的春天——品飲的意義
第一講：茶的歷史
一、來自華夏遠古的神物
二、春秋至秦漢的茶事
三、魏晉南北朝的故事
四、茶文化的鼎盛時期
五、宋、遼、金、西夏的時代茶嶺
六、元、明、清的世俗茶風
七、近代的環球茶葉遠航
八、晚清民國的艱辛跋涉
九、共和國的茶之風貌
十(shi)、21世(shi)紀的飲品——世(shi)界茶葉地圖

第二講：中國茶的基礎知識
一、中國茶區分布
（一）華南茶區及代表茶類
（二）西南茶區及代表茶類
（三）江南茶區及代表茶類
（四）江北茶區及代表茶類
二、茶葉的分類
（一）中國六大基礎茶類及其品質特點
綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、青茶
討論：你喝過的茶及喜歡的茶
（二）按季節分類
春茶、夏茶、秋茶、冬茶
（三）茶葉的品鑒
互動練習：茶葉的品鑒
（四）中(zhong)國(guo)十(shi)大名(ming)茶

第三講：事茶的精道與品茶的浪漫
一、水為茶之母
（一）綠茶的沖泡技巧
（二）紅茶的沖泡技巧
（三）青茶的沖泡技巧
（四）黑茶的沖泡技巧
（五）黃茶的沖泡技巧
（六）白茶的沖泡技巧
互動練習：茶的沖泡流程
二、器為茶之父
（一）玻璃杯
（二）蓋碗
（三）紫砂壺
（四）瓷壺

中國茶文化概述