一(yi)碗涼(liang)面(mian)(mian)就能(neng)(neng)(neng)(neng)決定便(bian)利店(dian)(dian)企(qi)業夏天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)銷(xiao)售額提升的(de)(de)(de)(de)幅(fu)度(du)。最近大家能(neng)(neng)(neng)(neng)感覺(jue)到天(tian)(tian)氣熱了，大家到便(bian)利店(dian)(dian)里邊發(fa)(fa)現他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)結構(gou)發(fa)(fa)生變(bian)化了沒有(you)(you)呢？我給(gei)大家說(shuo)一(yi)個(ge)(ge)有(you)(you)意思的(de)(de)(de)(de)現象。如果這(zhe)個(ge)(ge)便(bian)利店(dian)(dian)里面(mian)(mian)他(ta)(ta)(ta)開始在(zai)夏天(tian)(tian)的(de)(de)(de)(de)3 4月份(fen)(fen)(fen)推出這(zhe)個(ge)(ge)涼(liang)面(mian)(mian)了，你一(yi)定要(yao)關注他(ta)(ta)(ta)一(yi)下這(zhe)個(ge)(ge)店(dian)(dian)鋪的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)研發(fa)(fa)能(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)和他(ta)(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)營銷(xiao)能(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)和運(yun)營能(neng)(neng)(neng)(neng)力(li)應該都是不一(yi)般的(de)(de)(de)(de)，為什么呢？因為對(dui)于便(bian)利店(dian)(dian)來講(jiang)，滿足消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)急需，引領消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)生活的(de)(de)(de)(de)這(zhe)么一(yi)個(ge)(ge)業態(tai)的(de)(de)(de)(de)話，每(mei)年的(de)(de)(de)(de)三(san)月份(fen)(fen)(fen)和9月份(fen)(fen)(fen)是氣溫發(fa)(fa)生變(bian)化的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)。那么消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)對(dui)吃(chi)它的(de)(de)(de)(de)味覺(jue)、體感、溫度(du)會發(fa)(fa)生巨大的(de)(de)(de)(de)變(bian)化。在(zai)三(san)月份(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，氣溫要(yao)上升，今天(tian)(tian)有(you)(you)點冷，在(zai)這(zhe)個(ge)(ge)時(shi)候(hou)我們把涼(liang)面(mian)(mian)推出來的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，就會讓消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)感覺(jue)到，夏天(tian)(tian)可能(neng)(neng)(neng)(neng)到了。他(ta)(ta)(ta)對(dui)你這(zhe)個(ge)(ge)店(dian)(dian)鋪如果有(you)(you)個(ge)(ge)記憶的(de)(de)(de)(de)話，那你夏天(tian)(tian)他(ta)(ta)(ta)在(zai)選擇要(yao)吃(chi)涼(liang)的(de)(de)(de)(de)東西，那涼(liang)面(mian)(mian)是一(yi)個(ge)(ge)代表性的(de)(de)(de)(de)東西，那跟涼(liang)的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)關系的(de)(de)(de)(de)。比如低溫飲(yin)品(pin)(pin)(pin)、低溫奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)，還有(you)(you)飲(yin)料、啤(pi)酒，它都是一(yi)連串的(de)(de)(de)(de)，都會留下記憶。
那么這(zhe)個(ge)(ge)涼面(mian)(mian)不是說你(ni)(ni)有(you)(you)(you)(you)涼面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)就(jiu)好，這(zhe)個(ge)(ge)涼面(mian)(mian)一定(ding)要(yao)(yao)給他(ta)留下記憶，就(jiu)一定(ding)要(yao)(yao)好吃。所以(yi)你(ni)(ni)在(zai)(zai)(zai)面(mian)(mian)上要(yao)(yao)下功夫，醬包上要(yao)(yao)下功夫，你(ni)(ni)在(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)(zai)配料(liao)上要(yao)(yao)下功夫。因為中國的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)個(ge)(ge)飲食文(wen)化博大精深，每個(ge)(ge)地(di)方(fang)(fang)都(dou)有(you)(you)(you)(you)每個(ge)(ge)地(di)方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)，你(ni)(ni)一定(ding)要(yao)(yao)符合當地(di)的(de)(de)(de)(de)(de)口味。你(ni)(ni)要(yao)(yao)能(neng)把(ba)這(zhe)個(ge)(ge)面(mian)(mian)做(zuo)出(chu)(chu)來，而不是隨(sui)隨(sui)便便去(qu)進一個(ge)(ge)通過(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)面(mian)(mian)，這(zhe)是非常不容易的(de)(de)(de)(de)(de)。最近我也(ye)看到了很多的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業的(de)(de)(de)(de)(de)慢(man)慢(man)的(de)(de)(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)上面(mian)(mian)開始按照季節性的(de)(de)(de)(de)(de)產品的(de)(de)(de)(de)(de)營銷計(ji)劃(hua)，商品研發計(ji)劃(hua)去(qu)推出(chu)(chu)。這(zhe)些產品是非常好的(de)(de)(de)(de)(de)。但是在(zai)(zai)(zai)便利(li)店行業里面(mian)(mian)，還有(you)(you)(you)(you)大多數(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)企(qi)業其實沒(mei)有(you)(you)(you)(you)具備這(zhe)個(ge)(ge)能(neng)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)。你(ni)(ni)沒(mei)有(you)(you)(you)(you)這(zhe)個(ge)(ge)產品的(de)(de)(de)(de)(de)話，那你(ni)(ni)在(zai)(zai)(zai)夏(xia)天你(ni)(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)銷售的(de)(de)(de)(de)(de)提升的(de)(de)(de)(de)(de)幅度只(zhi)能(neng)生硬的(de)(de)(de)(de)(de)去(qu)靠一些冰激凌飲料(liao)，這(zhe)是有(you)(you)(you)(you)限(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)。所以(yi)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)個(ge)(ge)季節變化的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，我們(men)(men)(men)3 4月(yue)份推出(chu)(chu)一碗涼面(mian)(mian)。到9月(yue)份的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)，我們(men)(men)(men)可能(neng)要(yao)(yao)推出(chu)(chu)一些熱的(de)(de)(de)(de)(de)東(dong)西。這(zhe)個(ge)(ge)時候(hou)把(ba)消費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)記憶點抓住，我們(men)(men)(men)半年的(de)(de)(de)(de)(de)銷售額可能(neng)就(jiu)會(hui)有(you)(you)(you)(you)大幅度的(de)(de)(de)(de)(de)提升。
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