国产极品粉嫩福利姬萌白酱_伊人WWW22综合色_久久精品a一国产成人免费网站_法国啄木乌AV片在线播放

葡萄酒品鑒方法

課程特色：
內外兼修，與日常工作生活現狀緊密結合
理論與實踐相結合，簡單、易學、實用
突出聽、看、做、練(lian)等親身體驗的關鍵(jian)環節，充分激發(fa)學員的學習興趣(qu)。

培訓工具：
多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒
學(xue)員以4—6人(ren)為一小組進行分配

課程收益：
通過對葡萄酒起源、產地、產區、文化內涵、飲用習慣的講解，使學員能夠掌握葡萄
酒文化的基礎知識。
學習葡萄酒的外觀、品種分類、等級、品酒技巧、菜肴搭配以及侍酒流程等葡萄酒的
品鑒過程，全面掌握識酒與品酒的方法。
本課程打開眼界，增長知識，陶冶情操，提高感知鑒賞能力，
通過強(qiang)化葡萄酒的(de)專業知識，產生(sheng)獨特的(de)社(she)交溝(gou)通效果(guo)。

課程對象：中高層領(ling)導、商務人(ren)員(yuan)、想提高紅(hong)酒鑒賞能力與人(ren)際(ji)溝(gou)通能力的人(ren)群(qun)等。

課程大綱：
一、酒水基本知識
1.酒度的表示方法
國際標準酒度
英式酒度
美式酒度
2.酒的分類
按生產工藝工藝劃分
按原材料劃分
按酒度劃分
按用餐時間劃分
3、葡萄酒的前世今生
葡萄酒的起源
葡萄酒的發展
葡萄酒文化
葡萄酒的定義
4、葡萄酒的分類
（1）葡萄酒按生產工藝分類
加香型葡萄酒
起泡葡萄酒
加強型葡萄酒
蒸餾葡萄酒
（2）葡萄酒按顏色分類
（3）葡(pu)萄酒(jiu)按糖分(fen)分(fen)類

二、葡萄的種植與釀造
1、種植的條件
氣候、天氣、土壤
2、葡萄酒的釀造工藝
紅葡萄酒的釀造工藝
白葡萄(tao)酒的(de)釀造工藝

三、葡萄酒的品鑒
1、品酒技巧
品嘗環境：光線、無異味、背景、口腔、標準的ISO的品酒杯
酒杯的選擇
2、葡萄酒的品鑒方法
外觀：澄清度、色澤
嗅覺：狀態、濃郁度、香氣（橡木桶）
味覺：甜度、酸(suan)度、單寧、回(hui)味。

四、葡萄的品種
1、白葡萄品種：霞多麗、長相思、雷司令、瓊瑤漿
2、紅葡(pu)萄品種(zhong)：赤霞珠、美樂、黑皮(pi)諾、西(xi)拉(la)子

五、葡萄酒的產區介紹
1、舊世界與新世界
2、解讀酒標的奧秘
3、產(chan)區介紹：波(bo)爾多、勃(bo)艮(gen)第、阿爾卑斯(si)、香檳產(chan)區、中國產(chan)區等

六、侍酒與儲存
葡萄酒的儲存(cun)：溫度(du)(du)、濕度(du)(du)

七、葡萄酒與餐桌會談
1、西餐座次禮儀
2、中餐座次禮儀
3、葡萄酒與食物的搭配
4、葡萄酒服務
如何開靜止葡萄酒
如何開起泡葡萄酒
侍酒的溫度
醒酒的作用和方法
葡萄酒的斟倒方法
5、葡萄(tao)酒與健康

葡萄酒品鑒方法