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茶的品鑒與欣賞

課程背景：
越來(lai)越注重養生的(de)(de)(de)(de)今天，人(ren)們在(zai)商(shang)(shang)務洽(qia)談中(zhong)，已(yi)經(jing)從(cong)(cong)“酒桌上”逐(zhu)漸轉移到“茶(cha)(cha)(cha)桌上”，越來(lai)越多(duo)的(de)(de)(de)(de)人(ren)傾向(xiang)于在(zai)品茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)時候洽(qia)談合作(zuo)，因(yin)此茶(cha)(cha)(cha)禮(li)已(yi)經(jing)成為眾多(duo)商(shang)(shang)務人(ren)士追捧一門課程，越來(lai)越多(duo)辦公室里都會(hui)擺放一張(zhang)或大或小的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)桌，放上三五(wu)款好茶(cha)(cha)(cha)，請客人(ren)品茶(cha)(cha)(cha)，在(zai)茶(cha)(cha)(cha)香氤(yin)氳中(zhong)洽(qia)談商(shang)(shang)務合作(zuo)事宜，因(yin)此商(shang)(shang)務茶(cha)(cha)(cha)文(wen)化素(su)(su)養就(jiu)是(shi)各個商(shang)(shang)務精英(ying)必須學會(hui)的(de)(de)(de)(de)技能，懂得茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)分類(lei)，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)特點，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)文(wen)化，茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)禮(li)儀才可以在(zai)商(shang)(shang)務洽(qia)談中(zhong)以茶(cha)(cha)(cha)待客，用(yong)茶(cha)(cha)(cha)促進彼此的(de)(de)(de)(de)關系，用(yong)茶(cha)(cha)(cha)養人(ren)靜心從(cong)(cong)而提升自己商(shang)(shang)務洽(qia)談的(de)(de)(de)(de)能力(li)與素(su)(su)養。

課程收益：
-了解茶文化的起源與發展以及當代茶文化的發展趨勢。
-掌握基礎的六大茶類，以及各茶類代表茶的名稱，特性，味道。
-了解喝茶的*巔峰體驗。
-了解(jie)古(gu)往今來品茶之品味(wei)重(zhong)點。掌握沖(chong)泡(pao)茶的(de)基礎(chu)流程與工序。

課程特色：
-理論與實踐相結合、簡單、易學實用的授課方式
-突出(chu)落地實(shi)際演練，讓聽、看、做(zuo)、品(pin)、練相(xiang)結(jie)合(he)，充分激發學員的學習興趣。落地解決(jue)問題。

課(ke)程(cheng)對象：企(qi)業中、高層銷(xiao)售(shou)人員 商務精英

課程大綱
第一講：茶文化在中國的起源與發展
一、茶的起源與發展
1）起源
2）最早的關于茶的記載
3）發展——宋茶，巔峰體驗的時代
二、山頭之巔，領先千年的文化
三、陰陽兩面，茶的本質
四、一制(zhi)之差，從(cong)選茶道(dao)制(zhi)茶

第二講：千年之巔，玩轉山頭
一、山頭與山場
二、班章冰島與三坑兩澗
三、選茶的基本單位——茶園
四、品種、土壤與(yu)光照

第三講：六大茶的品鑒與欣賞
一、鑒別綠茶
二、鑒別紅茶
三、鑒別黃茶
四、鑒別白茶
五、鑒別烏龍茶
六、鑒別黑茶
七、欣賞，了解各類茶的加工工藝與儲存條件
1、綠茶的產地，代表茶
2、綠茶的貯藏
3、綠茶的特點與獨特香氣
4、紅茶的產地，代表茶
5、紅茶的貯藏
6、紅茶的特點與香氣
7、黃茶的產地、代表茶
8、黃茶的貯藏
9、黃茶的特點與獨特香氣
10、烏龍茶的產地、代表茶
11、烏龍茶的貯藏
12、烏龍茶的特點與香氣
13、白茶的產地、代表茶
14、白茶的貯藏
15、白茶的特點與香氣
16、黑茶的產地與香氣
17、黑茶的貯藏
18、黑茶的特點與獨特香氣
實操演練：現場 看、聞、觀察六大茶的不同以及相同
八、商務洽談中的茶文化運用于茶禮的使用
1、茶文化中茶禮的運用
2、不同時間內適合品嘗的茶葉
3、不同人體質的品茶禁忌
4、基礎茶器的使用與拿放手法
5、茶禮的禁忌

第四講：商務精英茶禮溝通素養提升
一、商務精英基礎茶藝演練
1、基礎茶藝沖泡十一工序
2、紅茶茶藝沖泡
3、綠茶茶藝沖泡
實操演(yan)練：現場演(yan) 示范(fan)教學 分小組(zu)練習

第五講：商務精英品茶素養提升
一、商務精英品茶素養
1、聞茶香
1）不同茶的基礎香型
2）如何正確聞茶香
實操演練：現場演示 分小組互動角色扮演
2、品茶香
1）品(pin)茶的正確方式

第六講：泡好一壺好茶需要準備的……
一、完整的茶具準備
二、良好的品茶環境
1、養心、靜心、正氣
2、凈手、清口
3、安靜良好的品茶環境
三、良好(hao)水質(zhi)的準備

第七講：商務宴請后的茶禮——“喝”出效益
1、中餐宴請后解油膩的茶
2、品嘗海鮮后祛除腥氣的茶
3、素食適合的茶
4、飲酒(jiu)之后適(shi)合飲用的(de)茶

茶的品鑒與欣賞