玩轉酒場 績效倍增
講師：張光祿 瀏覽(lan)次數：113
課程描述INTRODUCTION
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日(ri)程安排SCHEDULE
課(ke)程大綱(gang)Syllabus
商務宴請禮儀培訓課程
【課程背景】
中國是禮儀之邦。“禮”是孔子儒家思想的重要組成部分，在《論語》中提到的孝、悌、讓、恭、靖、寬、恕、忠都屬于禮的范疇。“禮”貫穿至今。
據有關史料記載，至少在周代，我國飲食禮儀就已經初步形成，經過不斷地發展變化，逐漸形成體系。“飲食所以合歡也。”中國人享受集體聚餐或飲宴的熱鬧氛圍。餐桌，是考驗一個人修養的重要場所，吃，是中國人協調人際關系的一種方式。
掌握商務宴請禮儀，讓客戶從細節看出我們的綜合素養，更容易促成相互間的深度合作。因此這也成為了客戶經理們的又一能力要求。
【課程收益】通過學習讓學員了解并掌握餐桌禮儀、溝通、談判的相關知識及技巧
【課程受眾】銀行業務條線全體人員及相關需求者
【課程大綱】
一、中國各地特色餐桌文化
1、中國的南方與北方差異明顯
2、餐飲特色各有千秋：南甜、北咸、東辣、西酸
3、從不同地域看餐桌文化
例：內蒙古、山東、成都、南京、廣西、福建的不同餐桌文化
4、餐桌上永遠離不開的就是酒
（1）酒的分類
（2）不同的場合喝不同的酒
（3）不同的菜品喝不同的酒
（4）不同地區的人，喝法也大不相同
5、了解餐桌文化的核心是為了能更好的獲得客戶的好感
6、不同類型客戶的不同接待之道
二、一定要知道的餐桌禮儀
1、標準的餐桌禮儀應該是什么樣子？
2、座位的安排
（1）哪里才是主位
（2）到底是左為尊還是右為尊
（3）不同的場合、不同的桌型怎么安排最合適
3、點菜的技巧與禁忌
（1）領導的眼神你真的明白了嗎？
（2）既要考慮到成本問題，又要給足對方面子
（3）這些菜即使大家都愛吃也不建議您點
（4）點菜的禁忌
4、給客戶布菜的技巧
5、筷子禮儀與禁忌
6、吃飯也要講形象
（1）您還記得多少老北京的那些老理兒
（2）餐前、餐中、餐后的注意事項
7、喝酒的講究
（1）敬酒時的禮儀和禁忌
（2）業務酒其實喝的就是”投名狀“
8、用餐完畢后離席的講究
9、餐桌禮儀一定是按照被宴請者的習慣來實施的
三、如何在餐桌上獲取有價值信息
1、所有的商務宴請都是都是一場信息戰
2、明確這次宴請的主要目的
3、不要一上來就直奔主題
4、用贊美告知你對對方的認同
（1）贊美的真諦
（2）認同的不同層次及差別
5、”敬“的最高境界
6、永遠用提問的方式獲取你想要的內容
7、從客戶的痛點著手，找出解決問題的核心阻礙點
8、階段性的形成聯盟，可以得到更有價值的信息
9、想讓對方講實話，微醺的狀態*
10、所有的信息都是有價值的，不同階段有不同的使用策略
四、餐桌談判
1、思路決定出路
(1) 無形的談判技巧
(2) 談判的新定義：優勢談判的4個層次
(3) 比雙贏更重要的事：實現你的目標
(4) 餐桌談判要循序漸進
(5) 循序漸進才能爭取更多
(6) 一切談判與情景密切相關
(7) 對照談判清單進行訓練：人人都可受益
(8) 找出更深層次的動機
2、人決定一切
(1) 關注對方會讓你收獲更多
(2) 尋找關鍵的第三方
(3) 真正的做到尊重對方
(4) 摸清對方的實力并予以鼓勵
(5) 信任和缺乏信任的談判
(6) 如何重獲信任
3、觀念和溝通
(1) 縮小認知差距
(2) 對方的言論和觀點比你的更重要
(3) 總結你所聽到的全部內容
(4) 永遠保持沉著冷靜
(5) 弄清楚對方做出承諾的方式
(6) 做決策前先征求意見
(7) 爭論對錯對于談判毫無意義
商務宴請禮儀培訓課程
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/308770.html
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