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禮儀要點

禮儀是在社會生活中，由(you)于(yu)風(feng)俗習慣而形(xing)成的人(ren)們共(gong)同遵(zun)守的品(pin)行(xing)、程序、方(fang)式(shi)、容(rong)貌(mao)、風(feng)度(du)等(deng)行(xing)為規則和形(xing)式(shi)。

禮(li)儀(yi)在(zai)(zai)人(ren)們(men)的(de)交往過程中(zhong)具有(you)重(zhong)(zhong)要作用。首(shou)先，它(ta)可(ke)以溝通人(ren)們(men)之(zhi)間的(de)感(gan)情(qing)，感(gan)受(shou)人(ren)格的(de)尊(zun)嚴(yan)(yan)，增強人(ren)們(men)的(de)尊(zun)嚴(yan)(yan)感(gan)；其(qi)次，它(ta)有(you)助于發(fa)展中(zhong)國(guo)人(ren)民同(tong)世(shi)界(jie)各(ge)(ge)國(guo)、各(ge)(ge)地區人(ren)民的(de)友(you)誼。在(zai)(zai)涉外交往中(zhong)，遵守國(guo)際慣例和一定的(de)禮(li)節，有(you)利(li)于中(zhong)國(guo)的(de)對外開放，有(you)利(li)于展現(xian)中(zhong)國(guo)禮(li)儀(yi)之(zhi)邦的(de)風(feng)貌(mao)；最后，健康、必要的(de)禮(li)儀(yi)可(ke)以贏得(de)人(ren)們(men)的(de)尊(zun)敬(jing)和愛戴，廣交朋友(you)，避免(mian)隔(ge)閡和怨恨。如果一個人(ren)在(zai)(zai)日常生(sheng)活、工作中(zhong)，彬(bin)彬(bin)有(you)禮(li)，待人(ren)接物恰如其(qi)分，誠(cheng)懇、謙恭、和善，就必定受(shou)到人(ren)們(men)的(de)尊(zun)重(zhong)(zhong)。

著裝禮儀

在(zai)與(yu)外國人(ren)打(da)交道時(shi)，對于每一各(ge)涉外人(ren)員衣著(zhu)的基本禮(li)儀要求是：得體而應景。主要需(xu)要注意兩個方面的問題。

一個方(fang)面的主要問題是，涉外人(ren)員應當懂得依照自己所處的具(ju)體場合，而選擇與其(qi)所相(xiang)適應的服裝(zhuang)。

根據(ju)涉(she)外禮儀的規范，在國(guo)際交往(wang)中(zhong)，涉(she)外人員所接觸的各種具體場(chang)合(he)，大體可以分作(zuo)三(san)類(lei)。即公務場(chang)合(he)、社交場(chang)合(he)和休閑場(chang)合(he)。

場(chang)合之一(yi)，是公(gong)務(wu)場(chang)合。公(gong)務(wu)場(chang)合，指的就是涉外(wai)人(ren)員上班處(chu)理公(gong)務(wu)的時間(jian)。在公(gong)務(wu)場(chang)合，涉外(wai)人(ren)員的著裝應(ying)當重點突出莊重保守的風格(ge)。

中國的(de)涉(she)外人員在公(gong)務場合的(de)著(zhu)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，最(zui)為(wei)標準的(de)，主(zhu)要是(shi)深色毛料的(de)套裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、套裙(qun)或制(zhi)服。具體而言，男士(shi)最(zui)好(hao)是(shi)身(shen)著(zhu)藏藍色、灰(hui)色的(de)西裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)套裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)或中山裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，內穿白色襯衫，腳穿深色襪子、黑色皮鞋。穿西裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)套裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)時(shi)，務必要領帶。

女(nv)士(shi)的(de)*衣著(zhu)是：身著(zhu)單一(yi)色(se)(se)彩的(de)西服套裙(qun)，內穿白色(se)(se)襯衫，腳穿肉色(se)(se)長統(tong)絲襪和(he)黑(hei)色(se)(se)高跟皮鞋(xie)。有時，穿著(zhu)單一(yi)色(se)(se)彩的(de)連衣裙(qun)亦(yi)可，但是盡量不要選擇以長褲(ku)為下裝的(de)套裝。

場(chang)合(he)之二，是所謂(wei)社(she)交場(chang)合(he)。在(zai)社(she)交場(chang)合(he)，涉外人員的(de)著(zhu)裝應當重(zhong)點突出“時尚個性”的(de)風格。既不必過于保守從眾，也不宜過分(fen)地(di)隨便邋遢。

在(zai)需要穿著(zhu)禮服的(de)場(chang)合的(de)做法是，男(nan)士(shi)穿著(zhu)黑色的(de)中(zhong)山套裝(zhuang)(zhuang)或西裝(zhuang)(zhuang)套裝(zhuang)(zhuang)，女士(shi)則穿著(zhu)單色的(de)旗袍或下擺長于(yu)膝部的(de)連衣裙。其中(zhong)，尤(you)其以(yi)黑色中(zhong)山裝(zhuang)(zhuang)套裝(zhuang)(zhuang)與單色旗袍*有中(zhong)國特色，并且應用最為廣泛。

在社交(jiao)場合，最好(hao)不要空制服或便(bian)裝。

場合(he)之(zhi)三，是所謂休閑(xian)場合(he)。涉外人員(yuan)的(de)著裝(zhuang)(zhuang)應當(dang)重點(dian)突(tu)出“舒適自然”的(de)風格。沒有必(bi)要衣著過于正式，尤(you)其應當(dang)注意(yi)，不要穿套裝(zhuang)(zhuang)或套裙，也不必(bi)穿制服。那樣作(zuo)，既(ji)沒有任何必(bi)要，也與所處的(de)具(ju)體(ti)環境不符。

另一個(ge)方面(mian)的主(zhu)要(yao)問題(ti)是，涉外人(ren)員應當使(shi)自己的衣著得法。

其一，是要了解并遵守著裝的(de)正確(que)方法(fa)。

穿(chuan)(chuan)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)時(shi)(shi)，要(yao)(yao)注意的(de)問題有：在(zai)穿(chuan)(chuan)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)之前(qian)，務(wu)必要(yao)(yao)將位于上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)左袖(xiu)(xiu)袖(xiu)(xiu)口之上(shang)(shang)(shang)的(de)商標、純羊毛(mao)(mao)標志(zhi)等(deng)等(deng)，先和行拆除，它(ta)們并(bing)非與西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)的(de)檔次(ci)、身價有關(guan)。在(zai)一(yi)(yi)般情況下(xia)(xia)，坐著的(de)進(jin)候，可(ke)將西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)解(jie)開(kai)；站起(qi)來之后，尤其是需要(yao)(yao)面對(dui)他人之時(shi)(shi)，則應(ying)(ying)當將西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)的(de)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)系上(shang)(shang)(shang)。西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)的(de)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)有一(yi)(yi)定的(de)系法(fa)：雙(shuang)排扣(kou)(kou)(kou)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)的(de)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)，應(ying)(ying)當全部系上(shang)(shang)(shang)。單(dan)排兩粒(li)(li)(li)扣(kou)(kou)(kou)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)的(de)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)，應(ying)(ying)當只系上(shang)(shang)(shang)邊的(de)那粒(li)(li)(li)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)。單(dan)排三粒(li)(li)(li)扣(kou)(kou)(kou)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)上(shang)(shang)(shang)衣(yi)(yi)的(de)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)，則應(ying)(ying)當系上(shang)(shang)(shang)的(de)兩粒(li)(li)(li)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)，或都單(dan)系中間的(de)那粒(li)(li)(li)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)。穿(chuan)(chuan)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)背心時(shi)(shi)，最(zui)下(xia)(xia)邊的(de)那粒(li)(li)(li)衣(yi)(yi)扣(kou)(kou)(kou)，一(yi)(yi)般可(ke)以不系。穿(chuan)(chuan)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)時(shi)(shi)，最(zui)好不要(yao)(yao)內穿(chuan)(chuan)。萬一(yi)(yi)非穿(chuan)(chuan)不可(ke)時(shi)(shi)，則只允(yun)許穿(chuan)(chuan)一(yi)(yi)件單(dan)色薄型的(de)領(ling)(ling)羊毛(mao)(mao)衫。不要(yao)(yao)在(zai)西(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)裝(zhuang)(zhuang)里面穿(chuan)(chuan)開(kai)領(ling)(ling)的(de)、花哨的(de)羊毛(mao)(mao)衫，特(te)別是不要(yao)(yao)一(yi)(yi)下(xia)(xia)子(zi)同時(shi)(shi)穿(chuan)(chuan)上(shang)(shang)(shang)了多件羊毛(mao)(mao)衫。

穿(chuan)長(chang)袖襯時(shi)，需要注意(yi)的問(wen)題有：下擺在正式場合一一要束(shu)在褲腰或(huo)裙腰之內。袖管不僅不可以(yi)(yi)挽起來，而且袖扣(kou)(kou)還(huan)一定(ding)要系上(shang)(shang)。不穿(chuan)西裝(zhuang)上(shang)(shang)衣(yi)，或(huo)是穿(chuan)上(shang)(shang)衣(yi)未打領帶(dai)時(shi)，領扣(kou)(kou)則通常可以(yi)(yi)不系。

打領帶時，其位置大致是在(zai)七粒扣(kou)襯衫向上有處自(zi)上而(er)下數的第(di)四(si)、第(di)五粒衣扣(kou)之(zhi)間。其二，是要了解并遵守著裝(zhuang)的搭配技巧。

在(zai)(zai)(zai)國外(wai)，對于(yu)男士在(zai)(zai)(zai)正式場合的(de)(de)(de)(de)著裝，有必(bi)須(xu)遵守“三(san)色(se)原(yuan)則”的(de)(de)(de)(de)要求。所(suo)謂“三(san)色(se)原(yuan)則”，是(shi)指全(quan)身上下的(de)(de)(de)(de)衣著，應當保持在(zai)(zai)(zai)三(san)種色(se)彩之(zhi)內。對于(yu)女士在(zai)(zai)(zai)正式場合的(de)(de)(de)(de)著裝的(de)(de)(de)(de)評價，人們往(wang)往(wang)關(guan)注于(yu)一(yi)個細節，即她是(shi)否(fou)了解不(bu)(bu)應該使自(zi)己的(de)(de)(de)(de)襪(wa)(wa)口暴露在(zai)(zai)(zai)外(wai)。不(bu)(bu)僅在(zai)(zai)(zai)站立之(zhi)時(shi)襪(wa)(wa)口外(wai)露不(bu)(bu)合適，就(jiu)是(shi)在(zai)(zai)(zai)行走(zou)或(huo)就(jiu)座(zuo)時(shi)襪(wa)(wa)口外(wai)露也不(bu)(bu)合適。穿裙(qun)裝的(de)(de)(de)(de)女士，最好穿連(lian)褲襪(wa)(wa)或(huo)長筒襪(wa)(wa)。

握手禮儀

在交際場合中(zhong)，一(yi)般(ban)是在相(xiang)互介紹和會面時(shi)握手；遇(yu)見朋友先打招呼，然(ran)后相(xiang)互握手，寒暄致(zhi)意；關(guan)系親切的(de)(de)則邊握手邊問候，甚至兩(liang)人雙(shuang)(shuang)手長(chang)時(shi)間握在一(yi)起；在一(yi)般(ban)情況下，握一(yi)下即可，不必用力。但年輕(qing)(qing)者(zhe)(zhe)對年長(chang)者(zhe)(zhe)、身份低者(zhe)(zhe)對身份高(gao)者(zhe)(zhe)時(shi)應(ying)稍稍欠身，雙(shuang)(shuang)手握住對方(fang)的(de)(de)手，以示尊(zun)敬。男子與婦女握手時(shi)，應(ying)只輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)握一(yi)下婦女的(de)(de)手指部分。

握(wo)手(shou)(shou)(shou)也(ye)有(you)先后順序，應(ying)由主人(ren)(ren)、年長(chang)者(zhe)(zhe)、身份高者(zhe)(zhe)、婦女先伸手(shou)(shou)(shou)，客人(ren)(ren)、年輕者(zhe)(zhe)、身份低者(zhe)(zhe)見面(mian)先問候，待對方(fang)仲出手(shou)(shou)(shou)后再握(wo)。多人(ren)(ren)同時(shi)擂手(shou)(shou)(shou)，切(qie)忌交叉(cha)進行，應(ying)等別人(ren)(ren)握(wo)手(shou)(shou)(shou)完(wan)畢后再伸手(shou)(shou)(shou)。男子(zi)在握(wo)手(shou)(shou)(shou)前應(ying)先脫下手(shou)(shou)(shou)套，摘下帽子(zi)。握(wo)手(shou)(shou)(shou)時(shi)應(ying)雙目注(zhu)視對方(fang)，微(wei)笑致意。

此外，有(you)些國(guo)家(jia)還有(you)一些傳(chuan)統的見面(mian)禮(li)節，如在(zai)東(dong)南亞信(xin)仰佛(fo)教的國(guo)家(jia)見面(mian)時雙手合(he)什致(zhi)意；日本人行鞠躬孔；中國(guo)傳(chuan)統的拱手 行禮(li)。這些禮(li)節在(zai)一些場(chang)合(he)也可使用。

公共場合(he)遠距離遇到相(xiang)識的(de)人，一般舉(ju)起右手打招(zhao)呼并點(dian)頭(tou)(tou)致意，也可脫帽致意。與相(xiang)識者(zhe)(zhe)在同(tong)一場合(he)多次見面，只點(dian)頭(tou)(tou)致意即可；對(dui)一面之交(jiao)的(de)朋友或不相(xiang)識者(zhe)(zhe)，在社交(jiao)場合(he)均可點(dian)頭(tou)(tou)或微笑致意。

介紹禮儀

在(zai)(zai)交(jiao)際場合結識朋友，可(ke)由第三(san)者(zhe)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)，也(ye)可(ke)自(zi)(zi)我介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)。為(wei)他人(ren)(ren)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)，要(yao)(yao)(yao)先了解雙方是否有(you)(you)結識的(de)(de)愿望，不要(yao)(yao)(yao)貿然行(xing)事。無(wu)論(lun)自(zi)(zi)我介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)或(huo)為(wei)他人(ren)(ren)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)，都要(yao)(yao)(yao)做到自(zi)(zi)然。例(li)如，正在(zai)(zai)交(jiao)談的(de)(de)人(ren)(ren)中，有(you)(you)你(ni)所熟知(zhi)的(de)(de)，便(bian)可(ke)趨前(qian)打(da)招呼，這位(wei)熟人(ren)(ren)便(bian)將(jiang)(jiang)你(ni)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)給(gei)其他客人(ren)(ren)。自(zi)(zi)我介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)時(shi)，要(yao)(yao)(yao)主動(dong)講清自(zi)(zi)己的(de)(de)姓名(ming)、身份(fen)、單位(wei)（國家），對方則(ze)會(hui)隨后自(zi)(zi)我介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)。為(wei)他人(ren)(ren)介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)時(shi)還應(ying)說明與(yu)自(zi)(zi)己的(de)(de)關(guan)系，以便(bian)于新結識的(de)(de)人(ren)(ren)相(xiang)互了解與(yu)信(xin)任。介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)其他人(ren)(ren)時(shi)，要(yao)(yao)(yao)有(you)(you)禮貌地以手示意，而(er)不要(yao)(yao)(yao)用手指指點(dian)別人(ren)(ren)。介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)也(ye)有(you)(you)先后之別。應(ying)先將(jiang)(jiang)身份(fen)低的(de)(de)、年(nian)紀輕的(de)(de)分(fen)紹(shao)(shao)(shao)(shao)給(gei)身份(fen)高的(de)(de)、年(nian)紀大的(de)(de)，把男子介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)給(gei)婦女。介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)時(shi)，除婦女和年(nian)紀長者(zhe)外，一般應(ying)起立(li)。但(dan)在(zai)(zai)宴會(hui)桌上、會(hui)談桌上可(ke)不必(bi)起立(li)，被介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)者(zhe)只要(yao)(yao)(yao)微笑點(dian)頭(tou)有(you)(you)所表示即可(ke)。交(jiao)換(huan)名(ming)片(pian)也(ye)是相(xiang)互介(jie)(jie)(jie)紹(shao)(shao)(shao)(shao)的(de)(de)一種形式。在(zai)(zai)送給(gei)別人(ren)(ren)名(ming)片(pian)時(shi)，應(ying)雙手遞出，面露微笑，跟睛看著對方，在(zai)(zai)接受對方名(ming)片(pian)時(shi)、也(ye)應(ying)雙手接回，還應(ying)輕聲(sheng)將(jiang)(jiang)對方的(de)(de)姓名(ming)等讀出，然后鄭重地收存好。

坐車禮儀

座次安排：

轎車座次安排通(tong)常(chang)有幾(ji)種情況(kuang)：

第一(yi)種，雙排、三(san)排座的小型轎車。如果由主人親自駕駛(shi)，一(yi)般前排為上，后排為下(xia)。

如果由(you)專職(zhi)司機駕駛，通常后排為(wei)上，前排為(wei)下(xia)；以(yi)右為(wei)“尊”，以(yi)左為(wei)“卑”

第二(er)種，多排座的中型(xing)轎車。無論由何人(ren)駕駛，均以前排為上，后排為下；右高左低；

第(di)三(san)種，輕型越野車(che)，簡稱吉普車(che)。不管由(you)誰駕駛，其座次尊卑依次為：副駕駛座，后排右座，后排左(zuo)座下。

上下順序：

上(shang)下轎車(che)(che)的先(xian)后(hou)順序通(tong)常(chang)為：尊(zun)長(chang)(chang)、來賓(bin)先(xian)上(shang)后(hou)下，秘(mi)書(shu)或其他(ta)陪(pei)同人員(yuan)后(hou)上(shang)先(xian)下。即請尊(zun)長(chang)(chang)、來賓(bin)從(cong)右側車(che)(che)門(men)(men)先(xian)上(shang)，秘(mi)書(shu)再從(cong)車(che)(che)后(hou)繞到左側車(che)(che)門(men)(men)上(shang)車(che)(che)。下車(che)(che)時，秘(mi)書(shu)人員(yuan)應(ying)先(xian)下，并協助尊(zun)長(chang)(chang)、來賓(bin)開啟車(che)(che)門(men)(men)。

禮賓次序

一是就(jiu)位次(ci)客體而言(yan)，即(ji)位次(ci)本身的大小、上(shang)下(xia)及前后。

一般(ban)情況(kuang)下(xia)(xia)，以右為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)長、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)，以左為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)小、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)次、為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)偏(pian)。二(er)(er)人(ren)(ren)同行前(qian)(qian)者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)，右者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)；三(san)(san)人(ren)(ren)并(bing)行中(zhong)者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)，三(san)(san)人(ren)(ren)前(qian)(qian)、后行，前(qian)(qian)者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)；二(er)(er)人(ren)(ren)并(bing)坐，右者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)；三(san)(san)人(ren)(ren)并(bing)坐，中(zhong)者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)大(da)。乘坐小轎(jiao)車(che)(che)時(shi)，尊(zun)者由右邊(bian)(bian)上車(che)(che)，位(wei)(wei)(wei)低者由左邊(bian)(bian)上車(che)(che)；車(che)(che)內(nei)二(er)(er)排席(xi)，后排中(zhong)間為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)位(wei)(wei)(wei)，右邊(bian)(bian)次之，左邊(bian)(bian)再次之，前(qian)(qian)排司機旁(pang)位(wei)(wei)(wei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)最(zui)次。但當主人(ren)(ren)親自(zi)駕車(che)(che)時(shi)，司機旁(pang)位(wei)(wei)(wei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)位(wei)(wei)(wei)。上樓時(shi)，前(qian)(qian)者為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)，下(xia)(xia)樓時(shi)，特別是樓梯(ti)陡時(shi)，尊(zun)者在(zai)(zai)后。室內(nei)就坐時(shi)，以對門的(de)座位(wei)(wei)(wei)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)尊(zun)。二(er)(er)是就位(wei)(wei)(wei)次的(de)主體而言，即位(wei)(wei)(wei)次對象的(de)大(da)小先后。位(wei)(wei)(wei)次本身是固定的(de)，但位(wei)(wei)(wei)次的(de)對象卻(que)是隨著活動內(nei)容的(de)不同而有(you)所變動。一般(ban)在(zai)(zai)重要(yao)的(de)禮(li)儀場合位(wei)(wei)(wei)次對象的(de)排定有(you)以下(xia)(xia)三(san)(san)種方法：

第一，按身(shen)分和職務的高低排列。這(zhe)是禮賓次序(xu)排列的主(zhu)要(yao)依據，絕不能(neng)教條化。

第二(er)，按(an)(an)字母或(huo)筆(bi)畫順序排(pai)列。多(duo)邊(bian)活動(dong)的各方(fang)或(huo)參加者不便(bian)按(an)(an)身份與職務的高低排(pai)列的，可采用按(an)(an)字母順序或(huo)筆(bi)畫順序排(pai)列的方(fang)法。

第(di)三，按(an)通知(zhi)和抵(di)達(da)時(shi)間的(de)(de)先(xian)(xian)后(hou)排(pai)列(lie)。這種(zhong)排(pai)列(lie)方法多見(jian)于對(dui)團體的(de)(de)排(pai)次。常有按(an)派遣(qian)方通知(zhi)代(dai)表(biao)團組成的(de)(de)日(ri)期先(xian)(xian)后(hou)排(pai)列(lie)，按(an)代(dai)表(biao)團抵(di)達(da)活動(dong)地點的(de)(de)時(shi)間先(xian)(xian)后(hou)排(pai)列(lie)，按(an)派遣(qian)方決定應邀派遣(qian)代(dai)表(biao)團參(can)加(jia)活動(dong)的(de)(de)答(da)復時(shi)間的(de)(de)先(xian)(xian)后(hou)排(pai)列(lie)三種(zhong)排(pai)法。

宴請禮儀

宴會

宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)是(shi)(shi)正餐，出席(xi)(xi)的人(ren)員應(ying)按(an)主人(ren)排(pai)好(hao)的席(xi)(xi)位入座，由服務員按(an)專門(men)設(she)(she)計的菜單(dan)依(yi)次上菜。宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)又可分(fen)為(wei)國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、正式(shi)(shi)(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)、便(bian)(bian)(bian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)和家宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)。國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)規格(ge)最高，是(shi)(shi)國(guo)(guo)(guo)家元(yuan)首(shou)或政(zheng)府首(shou)腦為(wei)國(guo)(guo)(guo)家慶典或外國(guo)(guo)(guo)元(yuan)首(shou)來(lai)訪而舉行的正式(shi)(shi)(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)。宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)廳內懸掛(gua)國(guo)(guo)(guo)旗，樂(le)隊奏國(guo)(guo)(guo)歌和席(xi)(xi)間樂(le)，席(xi)(xi)間有(you)祝辭或祝酒。正式(shi)(shi)(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)，除不(bu)掛(gua)國(guo)(guo)(guo)旗、不(bu)奏國(guo)(guo)(guo)歌及宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)席(xi)(xi)規格(ge)不(bu)同外，其余安排(pai)與國(guo)(guo)(guo)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)相似(si)。有(you)些正式(shi)(shi)(shi)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)極為(wei)講究，對餐具(ju)、酒水、菜肴(yao)及陳設(she)(she)等均作(zuo)嚴(yan)格(ge)要求。便(bian)(bian)(bian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)作(zuo)為(wei)非正式(shi)(shi)(shi)的宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)，形式(shi)(shi)(shi)簡單(dan)，不(bu)排(pai)座位，不(bu)安排(pai)講話，菜肴(yao)亦可酌(zhuo)減(jian)。便(bian)(bian)(bian)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)氣氛(fen)比較隨便(bian)(bian)(bian)、親(qin)切(qie)(qie)。家宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)，在家中設(she)(she)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)招待客人(ren)，是(shi)(shi)一種表(biao)示更加親(qin)切(qie)(qie)友好(hao)的形式(shi)(shi)(shi)。宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)按(an)時間的不(bu)同又分(fen)為(wei)早(zao)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、午宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)和晚宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)。一般來(lai)說，晚上舉行的宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)要比白天舉行的宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)更為(wei)隆(long)重(zhong)。

招待會

招待會是指一(yi)些不備(bei)正餐(can)的宴請(qing)形式。一(yi)般備(bei)有(you)食品和(he)飲料，不排席位，可自(zi)由(you)活動。招待會有(you)冷(leng)餐(can)會和(he)酒會兩種常見的形式。

冷餐會又叫自助餐，舉辦時間多在中午12 點至下午2 點，下午5 點至7 點。地點可在室(shi)內、庭院或花園中，設小桌、椅子，自(zi)由入座(zuo)，不排座(zuo)位(wei)，也(ye)可站立進餐。菜肴多以(yi)冷(leng)食為主，備(bei)有酒水，餐桌同時陳(chen)設各種餐具，供賓主自(zi)取(qu)，邊談邊用。

酒會，亦(yi)稱雞尾酒會，以酒水(shui)為主(zhu)，略備小吃，一般不(bu)設桌椅。酒會舉辦時間(jian)較為靈活，早、午(wu)、晚(wan)均可。客(ke)人到達和退席時間(jian)不(bu)受限制(zhi)。采用酒會形式(shi)舉辦大(da)型活動(dong)已(yi)日漸普遍。

茶會

茶會是一種簡單的招待形式。舉行的時間一般在下午3 點半或4 點（最多延續到5 點或5 點半(ban)）。地點多設(she)在客廳，廳內(nei)需設(she)置坐椅和茶幾，不排座次。茶會對茶葉(xie)和茶具的要求較高，講究選擇較好的茶葉(xie)和茶具。

工作進餐

工(gong)作(zuo)(zuo)進餐(can)是現代國際交往(wang)(wang)中經常采用的一種非正式(shi)(shi)的宴請(qing)形(xing)式(shi)(shi)，有工(gong)作(zuo)(zuo)早餐(can)、工(gong)作(zuo)(zuo)午餐(can)和工(gong)作(zuo)(zuo)晚餐(can)之分。它便于邊(bian)吃邊(bian)談(tan)，簡便省時。工(gong)作(zuo)(zuo)進餐(can)只(zhi)請(qing)與工(gong)作(zuo)(zuo)有關的人員(yuan)，而(er)且工(gong)作(zuo)(zuo)進餐(can)往(wang)(wang)往(wang)(wang)排(pai)席(xi)位。

談話禮儀

涉(she)外(wai)交往中(zhong)，在與外(wai)商談話(hua)時(shi)表情要(yao)自(zi)然，語言和氣親切，表達(da)得體。談話(hua)時(shi)可適當做些手(shou)勢(shi)，但動作(zuo)不要(yao)過大(da)，更(geng)不要(yao)手(shou)舞足蹈，用手(shou)指點人。談話(hua)時(shi)的(de)距(ju)離(li)要(yao)適中(zhong)，太遠太近均不適合，不要(yao)拖(tuo)拖(tuo)拉拉、拍(pai)拍(pai)打打。

參加別人(ren)(ren)談(tan)話(hua)(hua)要先打(da)招呼(hu)，別人(ren)(ren)在個別談(tan)話(hua)(hua)時，不要湊前旁聽；有事需(xu)與(yu)某人(ren)(ren)談(tan)話(hua)(hua)，可(ke)待別人(ren)(ren)談(tan)完；有人(ren)(ren)主(zhu)動(dong)與(yu)自(zi)己說(shuo)話(hua)(hua)，應樂(le)于交談(tan)；發現有人(ren)(ren)欲與(yu)自(zi)己談(tan)話(hua)(hua)，可(ke)主(zhu)動(dong)詢問；第三者參與(yu)談(tan)話(hua)(hua)，應以握手、點(dian)頭(tou)或(huo)微笑表示歡迎(ying)；若談(tan)話(hua)(hua)中有急(ji)事需(xu)離開(kai)，應向(xiang)對方打(da)招呼(hu)，表示歉意(yi)。談(tan)話(hua)(hua)時不要唾沫(mo)四濺。

在(zai)交際(ji)場合，自(zi)己講(jiang)(jiang)話要(yao)給(gei)別(bie)人發(fa)表(biao)意見的(de)(de)(de)機會，另一方面、在(zai)別(bie)人講(jiang)(jiang)話時，也(ye)應(ying)適時發(fa)表(biao)個人的(de)(de)(de)看(kan)法。對(dui)于對(dui)方談(tan)到的(de)(de)(de)不便談(tan)論(lun)的(de)(de)(de)問題(ti)，不應(ying)輕易表(biao)態，可轉移話題(ti)。要(yao)善于聆聽對(dui)方的(de)(de)(de)講(jiang)(jiang)話，不要(yao)輕易打斷，不提與(yu)談(tan)話內容(rong)無關的(de)(de)(de)問題(ti)。在(zai)相互交談(tan)時，應(ying)目(mu)光注視(shi)對(dui)方，以示(shi)專心(xin)。別(bie)人講(jiang)(jiang)話不要(yao)左顧右盼、心(xin)不在(zai)焉(yan)、或(huo)注視(shi)別(bie)處、老看(kan)手表(biao)等(deng)做(zuo)出不耐(nai)煩的(de)(de)(de)樣子，或(huo)做(zuo)伸(shen)懶腰、玩東西等(deng)漫不經心(xin)的(de)(de)(de)動作。

涉外交往在談(tan)話(hua)時(shi)，內(nei)容不(bu)(bu)能涉及(ji)疾病、死亡等不(bu)(bu)愉快的(de)(de)事情，也(ye)不(bu)(bu)要(yao)(yao)提起一(yi)些謊誕(dan)離奇、聳(song)人聽聞、淫穢的(de)(de)話(hua)題(ti)。不(bu)(bu)應徑直詢問對方(fang)的(de)(de)履歷、工(gong)資收(shou)入、家庭財產等私人生活方(fang)面(mian)的(de)(de)問題(ti)。對方(fang)不(bu)(bu)愿回答的(de)(de)問題(ti)不(bu)(bu)應究(jiu)根尋(xun)底，對方(fang)反感約問題(ti)應表(biao)示歉意(yi)或立即(ji)轉移話(hua)題(ti)。在談(tan)話(hua)中一(yi)定(ding)不(bu)(bu)要(yao)(yao)批評(ping)長輩(bei)、身份高的(de)(de)人，不(bu)(bu)要(yao)(yao)議論當事國的(de)(de)內(nei)政(zheng)，不(bu)(bu)要(yao)(yao)恥笑諷刺對方(fang)或他人，不(bu)(bu)要(yao)(yao)隨便議論宗教(jiao)問題(ti)。

談(tan)(tan)話現場(chang)(chang)超過三(san)人(ren)(ren)時，應(ying)不(bu)(bu)時地與(yu)在場(chang)(chang)的(de)所(suo)有人(ren)(ren)攀(pan)談(tan)(tan)幾句。不(bu)(bu)要只與(yu)一(yi)、兩個人(ren)(ren)說話，不(bu)(bu)理會(hui)在場(chang)(chang)的(de)其(qi)他人(ren)(ren)。也不(bu)(bu)要與(yu)個別人(ren)(ren)只談(tan)(tan)兩個人(ren)(ren)知(zhi)道(dao)的(de)事(shi)而冷落第三(san)者。如所(suo)談(tan)(tan)問(wen)題不(bu)(bu)便讓旁人(ren)(ren)知(zhi)道(dao)，則應(ying)另找(zhao)場(chang)(chang)合(he)。

談話(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)容一般(ban)不(bu)(bu)要(yao)涉及疾病、死(si)亡(wang)等(deng)不(bu)(bu)愉(yu)快(kuai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事情，不(bu)(bu)談一些荒誕(dan)離奇、聳人(ren)聽聞、黃(huang)色(se)淫穢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事情。一般(ban)不(bu)(bu)詢問(wen)(wen)婦女(nv)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)齡、婚(hun)否，不(bu)(bu)徑直(zhi)詢問(wen)(wen)對方(fang)履(lv)歷(li)、工資收(shou)入(ru)、家庭(ting)財產、衣飾價格等(deng)私人(ren)生活方(fang)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題。與婦女(nv)談話(hua)不(bu)(bu)說婦女(nv)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)胖、身體壯、保養的(de)(de)(de)(de)(de)(de)好等(deng)語。對方(fang)不(bu)(bu)愿回答的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題不(bu)(bu)要(yao)追問(wen)(wen)，不(bu)(bu)究根問(wen)(wen)底。對方(fang)反感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問(wen)(wen)題應表示歉(qian)意，或立即轉移(yi)話(hua)題。一般(ban)談話(hua)不(bu)(bu)批(pi)評長輩、身份高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)員，不(bu)(bu)議論(lun)當事國的(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)政。不(bu)(bu)譏笑、諷刺(ci)他人(ren)。也(ye)不(bu)(bu)要(yao)隨便議論(lun)宗教問(wen)(wen)題。

談話中(zhong)要使用禮貌語言，如：你(ni)好(hao)(hao)、請(qing)(qing)、謝(xie)謝(xie)、對不起、打攪了、再見(jian)……好(hao)(hao)嗎(ma)(ma)(ma)？等等。在(zai)中(zhong)國(guo)人們(men)(men)(men)相(xiang)見(jian)習慣說(shuo)“你(ni)吃(chi)飯了嗎(ma)(ma)(ma)？”“你(ni)到哪里去(qu)？”等，有(you)些國(guo)家(jia)不用這(zhe)些話，甚(shen)至習慣上認為這(zhe)樣說(shuo)不禮貌。在(zai)西方(fang)，一(yi)般(ban)見(jian)面時先說(shuo)“早 安”、“晚(wan)(wan)安”、“你(ni)好(hao)(hao)”、“身(shen)體好(hao)(hao)嗎(ma)(ma)(ma)？”“最(zui)近(jin)如何(he)？”“一(yi)切都順利(li)嗎(ma)(ma)(ma)？”“好(hao)(hao)久(jiu)不見(jian)了，你(ni)好(hao)(hao)嗎(ma)(ma)(ma)？”“夫人（丈夫）好(hao)(hao)嗎(ma)(ma)(ma)？”“孩子們(men)(men)(men)都好(hao)(hao)嗎(ma)(ma)(ma)？”“最(zui)近(jin)休假去(qu)了嗎(ma)(ma)(ma)？”對新結識(shi)的人常(chang)問：“你(ni)這(zhe)是第一(yi)次來中(zhong)國(guo)嗎(ma)(ma)(ma)？”“到中(zhong)國(guo)來多(duo)久(jiu)了？”“這(zhe)是你(ni)在(zai)國(guo)外第一(yi)次任職嗎(ma)(ma)(ma)？”“你(ni)喜歡這(zhe)里的氣候嗎(ma)(ma)(ma)？”“你(ni)喜歡我們(men)(men)(men)的城市嗎(ma)(ma)(ma)？”分別時常(chang)說(shuo)：“很(hen)高興與(yu)你(ni)相(xiang)識(shi)，希望再有(you)見(jian)面的機會。”“再見(jian)，祝你(ni)周末愉(yu)快(kuai)！”“晚(wan)(wan)安，請(qing)(qing)向朋(peng)友們(men)(men)(men)致意。”“請(qing)(qing)代(dai)問全家(jia)好(hao)(hao)！”等。

在社交(jiao)場合(he)，還可談(tan)論涉及天氣、新聞、工作、業務(wu)等(deng)事(shi)情。

在(zai)社交場(chang)合(he)中談(tan)話，一般不過多糾纏，不高聲辯(bian)論(lun)，更不能惡語傷(shang)人(ren)，出言不遜(xun)，即便爭吵起來，也不要斥責，不譏諷辱罵，最后還(huan)要握手(shou)而別。

拜訪禮儀

到外國人(ren)(ren)辦公室或(huo)(huo)住所，均(jun)應預(yu)先約定(ding)、通知(zhi)，并(bing)按(an)(an)時(shi)抵達(da)。如(ru)無人(ren)(ren)迎候，進門先按(an)(an)鈴或(huo)(huo)敲(qiao)門，經(jing)主人(ren)(ren)應允(yun)(yun)后(hou)(hou)方得(de)進入。如(ru)無人(ren)(ren)應聲(sheng)，可稍等片刻后(hou)(hou)再次按(an)(an)鈴或(huo)(huo)敲(qiao)門（但(dan)按(an)(an)鈴時(shi)間(jian)不要過長）。無人(ren)(ren)或(huo)(huo)未經(jing)主人(ren)(ren)允(yun)(yun)許(xu)，則不得(de)擅自進入。

因事急或事先并無約(yue)(yue)定(ding)，但又須前往時，則(ze)應盡量避免在深夜打(da)攪對方；如萬不得已(yi)，非得在休(xiu)息時間約(yue)(yue)見對方時，則(ze)應見到約(yue)(yue)見人后(hou)立(li)即先致歉意，說(shuo)“對不起，打(da)攪了”，并說(shuo)明(ming)打(da)攪的原因。

住宿禮儀

在為外(wai)國(guo)來賓安(an)排(pai)住宿(su)的具(ju)體過程中，一般應當注意(yi)三個方面(mian)的問(wen)題。

首先(xian)，必(bi)須(xu)充分了解(jie)外(wai)賓的(de)(de)生活(huo)習慣。不同的(de)(de)國家有不同的(de)(de)風(feng)俗，每一個人也有自己獨特的(de)(de)生活(huo)習慣。一般而論，外(wai)賓對于(yu)個人衛生大都(dou)十分重(zhong)視。對于(yu)他(ta)們(men)而言，隨時可以洗(xi)熱水澡的(de)(de)浴室，單獨使用(yong)的(de)(de)干凈清潔的(de)(de)衛生間(jian)，都(dou)是自己的(de)(de)臨時居所應具備的(de)(de)基本條(tiao)件(jian)。其次，必(bi)須(xu)慎重(zhong)選擇外(wai)賓的(de)(de)住(zhu)宿地點。通常應當被安排條(tiao)件(jian)在涉外(wai)飯店里住(zhu)宿。

除了需(xu)要照顧外賓的(de)個人(ren)生活習慣，尊重(zhong)其特(te)有的(de)風俗、滿足其特(te)殊的(de)要求之外，尚有如下(xia)幾(ji)點應(ying)當注(zhu)意。

“賓至(zhi)如歸”，體(ti)貼入(ru)微，善解人意理當在接待人員的(de)(de)身(shen)上得以發揚光(guang)大。應(ying)(ying)當注意的(de)(de)是(shi)，對(dui)(dui)外賓的(de)(de)關心、照(zhao)顧，應(ying)(ying)以不妨礙對(dui)(dui)方私生活為(wei)準，并應(ying)(ying)以不限(xian)制對(dui)(dui)方個人自由為(wei)限(xian)。

日常禮儀

在西方國家，用正餐的時間比中國要晚。請柬上注明兩個時間：晚7：30到場，8：00用餐（7：30 for 8：00p.m.），意即7：30到場，8：00晚(wan)宴開(kai)始(shi)。在(zai)(zai)此(ci)情(qing)況下(xia)，可在(zai)(zai)上(shang)述兩個(ge)時(shi)(shi)間(jian)之間(jian)到(dao)場。如果(guo)請柬上(shang)只寫一個(ge)時(shi)(shi)間(jian)，便應在(zai)(zai)該(gai)時(shi)(shi)到(dao)場。晚(wan)宴開(kai)始(shi)前通常備有淡酒(jiu)，一般是雞尾(wei)酒(jiu)或雪梨酒(jiu)。這時(shi)(shi)，應邀的(de)賓客邊飲(yin)酒(jiu)，邊走動，與人交談，等(deng)到(dao)宣布晚(wan)宴開(kai)始(shi)時(shi)(shi)便步(bu)入餐廳入座。

★座次安排

餐(can)桌為正方(fang)形或長方(fang)形，西(xi)方(fang)國(guo)家中(zhong)*擁有(you)圓桌的乃(nai)是(shi)(shi)神(shen)話(hua)(hua)中(zhong)的亞瑟(se)(se)王(wang)(wang)(wang)(wang)。亞瑟(se)(se)王(wang)(wang)(wang)(wang)是(shi)(shi)英國(guo)的一(yi)位傳(chuan)奇性(xing)的國(guo)王(wang)(wang)(wang)(wang)，他在西(xi)歐神(shen)話(hua)(hua)中(zhong)所(suo)享有(you)的地位有(you)如皇帝之(zhi)(zhi)在中(zhong)國(guo)的地位。雖然根據神(shen)話(hua)(hua)所(suo)說(shuo)，亞瑟(se)(se)王(wang)(wang)(wang)(wang)是(shi)(shi)英國(guo)國(guo)王(wang)(wang)(wang)(wang)，但大(da)多數關于(yu)(yu)他的故事卻載于(yu)(yu)法國(guo)及法國(guo)文(wen)學(xue)著(zhu)作(zuo)之(zhi)(zhi)中(zhong)。亞瑟(se)(se)王(wang)(wang)(wang)(wang)有(you)一(yi)個(ge)圓桌，這樣(yang)他手下那些文(wen)武百(bai)官(guan)便誰也不感(gan)到比別人低人一(yi)等(deng)：他們(men)的等(deng)級都是(shi)(shi)相同的。

★感恩禱告

千萬注意！還不(bu)到用餐(can)(can)的時(shi)(shi)候(hou)，在正式(shi)晚餐(can)(can)上，而(er)且有時(shi)(shi)在家庭晚餐(can)(can)上，要做飯前(qian)感(gan)恩禱告(gao)，為(wei)所(suo)用飯食(shi)而(er)感(gan)謝上帝。這種禱告(gao)可用任(ren)何語言進行(xing)，而(er)時(shi)(shi)常(chang)用拉丁文。在此場合，如果(guo)(guo)其它客人起立(li)，則應起立(li)，否則不(bu)用起立(li)，仍坐原位。如果(guo)(guo)你不(bu)信(xin)仰宗教，你就目(mu)光(guang)向下，雙手合十。感(gan)恩禱告(gao)時(shi)(shi)間不(bu)長。

★用餐器皿（刀、叉、勺、盤、杯）

在正式晚餐上，用餐器皿為數甚(shen)多。據悉，全(quan)人類有(you)三(san)(san)(san)分之一使(shi)用筷子，三(san)(san)(san)分之一用刀、叉、勺，三(san)(san)(san)分之一用手取食。

在(zai)(zai)法國，刀常常是吃完一道菜(cai)之后繼續使用，他們凈刀放(fang)在(zai)(zai)刀架上(shang)，如同在(zai)(zai)中國將(jiang)(jiang)筷子放(fang)在(zai)(zai)筷架上(shang)那樣。在(zai)(zai)英(ying)國和*，刀不(bu)放(fang)在(zai)(zai)刀架上(shang)。但(dan)在(zai)(zai)*有(you)另一個關于用刀的習慣。那就是，在(zai)(zai)菜(cai)盤中切割食物，然后將(jiang)(jiang)刀放(fang)在(zai)(zai)菜(cai)盤左邊，再將(jiang)(jiang)叉子轉到(dao)右手(shou)。這種(zhong)作法已經不(bu)多見了，但(dan)是如與一個*家庭聚餐，或與年長的*人用餐，便可(ke)能看到(dao)這種(zhong)使用刀叉的方式。

靠左邊的小(xiao)盤是(shi)盛(sheng)面包用(yong)的，有時用(yong)于放色(se)拉和水果的盤子也擺放在(zai)(zai)(zai)那個位置。與某(mou)道菜相(xiang)關的刀具或(huo)則放在(zai)(zai)(zai)主菜菜盤之前，或(huo)者放在(zai)(zai)(zai)最后側，放在(zai)(zai)(zai)最中間的匙和叉是(shi)供飯(fan)后用(yong)甜食時使用(yong)的，不然(ran)就從外邊向里(li)邊接著用(yong)。

如果餐桌上有(you)你(ni)不(bu)喜歡的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，可以拒絕食(shi)(shi)用(yong)。將盤中的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物全部用(yong)光被視(shi)為有(you)禮貌(mao)；除非你(ni)要(yao)求再加一些食(shi)(shi)物，否則不(bu)會添加。在正式宴會上，從(cong)不(bu)給添加食(shi)(shi)物。在這方面，應當很注意中國和(he)西方禮儀上的(de)(de)(de)差距：在中國，主人(ren)自然認為客人(ren)的(de)(de)(de)菜(cai)盤應當盛滿菜(cai)肴(yao)，在西方則不(bu)然。

食物由侍者端上，總是從左方擺上，空盤于每道(dao)菜肴用畢(bi)后自左方撤下。

★菜肴和酒的順序

記住菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)和(he)酒的(de)(de)順(shun)序(xu)是(shi)重(zhong)要的(de)(de)，因為，如(ru)果(guo)是(shi)非(fei)正式的(de)(de)自(zi)助餐要依同(tong)樣順(shun)序(xu)用餐。與有(you)的(de)(de)人的(de)(de)想法相反，在宴(yan)會上，菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)的(de)(de)順(shun)序(xu)與中餐宴(yan)會一樣嚴(yan)格，但原則有(you)所(suo)不同(tong)。在不是(shi)很盛大的(de)(de)宴(yan)會上，菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)的(de)(de)數目常常有(you)所(suo)削減(jian)(jian)，但是(shi)上菜(cai)(cai)的(de)(de)順(shun)序(xu)總(zong)是(shi)相同(tong)，即使減(jian)(jian)去很多道菜(cai)(cai)，也是(shi)如(ru)此。然(ran)而，在大型宴(yan)會上，菜(cai)(cai)肴(yao)(yao)的(de)(de)數目又(you)增加了。

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