疫情之下，越是(shi)要把(ba)握好(hao)(hao)時間的(de)力(li)量(liang)，越是(shi)行業(ye)低迷期，越是(shi)拉開差(cha)(cha)距(ju)，擴大份(fen)額的(de)好(hao)(hao)時機(ji)，而時間是(shi)品牌(pai)能夠塑造*差(cha)(cha)異的(de)壁(bi)壘。中國的(de)餐飲市(shi)場(chang)為什(shen)么會那么快(kuai)就(jiu)陷入餐飲紅海。就(jiu)是(shi)因為大家都沒有耐心去(qu)打磨自(zi)己的(de)品牌(pai)和(he)產品，只想(xiang)走捷徑，快(kuai)速(su)盈利，一味追逐(zhu)各(ge)種風(feng)口。
特(te)別是在疫情(qing)之下，市(shi)場加速變化，餐飲人心里更(geng)是浮躁。薩利(li)亞在中國開(kai)(kai)了(le)20家門(men)(men)店(dian)(dian)才開(kai)(kai)始(shi)運營星巴(ba)克創業，17年(nian)才開(kai)(kai)了(le)17家門(men)(men)店(dian)(dian)，門(men)(men)店(dian)(dian)數達到100家的(de)時候(hou)也還是虧損狀態(tai)(tai)，時間(jian)才能沉(chen)淀(dian)出品牌(pai)真正的(de)競(jing)爭(zheng)力。所以(yi)餐飲老板們必須(xu)調整好心態(tai)(tai)，把握(wo)好時間(jian)的(de)力量(liang)。
如何(he)用時間打造對(dui)手追不上的(de)(de)優(you)勢(shi)呢？首先選定(ding)一個(ge)賽(sai)道(dao)，這個(ge)賽(sai)道(dao)或許是你競爭對(dui)手看不起(qi)或小橋的(de)(de)，或許需要(yao)時間和錢的(de)(de)成(cheng)本堆積，才(cai)能真正實現(xian)盈利的(de)(de)，或許需要(yao)大量投(tou)資或者銷售巨大管理成(cheng)本才(cai)能做(zuo)成(cheng)的(de)(de)。總之，競爭對(dui)手越(yue)不想(xiang)做(zuo)的(de)(de)賽(sai)道(dao)越(yue)具有時間的(de)(de)優(you)勢(shi)，但一旦理智堅持了下去，將(jiang)品(pin)牌慢(man)慢(man)的(de)(de)做(zuo)了起(qi)來，前期所有的(de)(de)困難將(jiang)成(cheng)為(wei)品(pin)牌未來的(de)(de)防(fang)護(hu)壁壘(lei)。對(dui)手想(xiang)要(yao)進入，要(yao)么(me)進入難以，要(yao)么(me)就是管理或者其他(ta)層面難以達(da)到你的(de)(de)品(pin)牌高(gao)度。以上方法你學會(hui)了嗎？
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