日(ri)本(ben)麥(mai)當勞的(de)(de)(de)(de)公司(si)(si)，在(zai)世界(jie)的(de)(de)(de)(de)麥(mai)當勞公司(si)(si)里面業(ye)(ye)績都(dou)是最好的(de)(de)(de)(de)，他(ta)的(de)(de)(de)(de)業(ye)(ye)績恢復其實就靠這(zhe)(zhe)三(san)(san)招。今天(tian)翻出了(le)一本(ben)2019年買的(de)(de)(de)(de)經濟雜(za)志周(zhou)刊(kan)，上面有一篇關于日(ri)本(ben)麥(mai)當勞公司(si)(si)業(ye)(ye)績恢復的(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)么一個(ge)文章，寫(xie)的(de)(de)(de)(de)非常好，介(jie)紹給大家。這(zhe)(zhe)上邊的(de)(de)(de)(de)采訪的(de)(de)(de)(de)是日(ri)本(ben)麥(mai)當勞的(de)(de)(de)(de)社(she)長薩拉(la)卡薩諾瓦社(she)長，他(ta)對于自己的(de)(de)(de)(de)業(ye)(ye)績恢復提(ti)出了(le)一個(ge)三(san)(san)點建議。他(ta)介(jie)紹這(zhe)(zhe)三(san)(san)點，我覺(jue)得對于我們現在(zai)的(de)(de)(de)(de)國內(nei)做零售(shou)企業(ye)(ye)，餐(can)飲企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)伙伴們都(dou)非常有借鑒意義。
1、他說的第一點(dian)，堅決(jue)聽消費者(zhe)的聲音，在店鋪(pu)里面把消費者(zhe)喜歡(huan)的產品和消費者(zhe)喜歡(huan)的賣場氛(fen)圍重新再打(da)造(zao)出來(lai)。
2、把本部(bu)集(ji)權的(de)(de)管理(li)的(de)(de)方式放權給基(ji)(ji)層，同時又非常(chang)(chang)注重基(ji)(ji)層的(de)(de)培(pei)訓，而且是結(jie)合科技的(de)(de)手段。把培(pei)訓這個(ge)業務(wu)變得非常(chang)(chang)有樂趣，不能(neng)再枯燥。
3、就是(shi)(shi)放棄打價格戰，要注重(zhong)(zhong)商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質，注重(zhong)(zhong)和(he)供(gong)應商的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)，和(he)供(gong)應商一定(ding)要共(gong)贏(ying)，這(zhe)(zhe)(zhe)是(shi)(shi)他強(qiang)調的(de)(de)(de)內容。我(wo)(wo)記得當(dang)時我(wo)(wo)們工(gong)作的(de)(de)(de)時候，2015、16確實這(zhe)(zhe)(zhe)個(ge)麥當(dang)勞的(de)(de)(de)東西(xi)比(bi)較便(bian)宜，但是(shi)(shi)對他沒有(you)什么特(te)別深(shen)刻的(de)(de)(de)印象。沒想到重(zhong)(zhong)新看(kan)一下(xia)2019年(nian)的(de)(de)(de)報道，他的(de)(de)(de)業績(ji)已經恢復了(le)，說明他做這(zhe)(zhe)(zhe)三招是(shi)(shi)符(fu)合消費者需(xu)求的(de)(de)(de)，就是(shi)(shi)把消費者喜歡的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)和(he)氛(fen)圍重(zhong)(zhong)新打造出來(lai)，激勵一線的(de)(de)(de)店鋪通過培訓基本功變扎(zha)實。這(zhe)(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)話讓一線去創造更(geng)大(da)的(de)(de)(de)銷售額(e)和(he)利(li)潤額(e)，不再打價格戰了(le)，而是(shi)(shi)在(zai)商品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質上和(he)供(gong)應商一起通過好(hao)的(de)(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)創造更(geng)好(hao)的(de)(de)(de)利(li)潤，本部供(gong)應商店鋪能實現(xian)雙贏(ying)或多贏(ying)。所以他的(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)(zhe)三點(dian)建議，放在(zai)我(wo)(wo)們今(jin)天來(lai)講，對于我(wo)(wo)們國內的(de)(de)(de)連鎖企業，我(wo)(wo)覺得都是(shi)(shi)挺有(you)借鑒意義的(de)(de)(de)。
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