從店長到金牌店長的錘煉中打造高績效團隊 ——金牌店長特訓營系列培訓
講師(shi):梁占海 瀏覽(lan)次數:2682
課程(cheng)描述(shu)INTRODUCTION
北京金牌店長培訓內訓課
日程安排SCHEDULE
課程大(da)綱Syllabus
北京金(jin)牌店(dian)長培訓(xun)內訓(xun)課
課程大(da)綱
一、對的(de)感(gan)覺、對的(de)道路、對的(de)人生
1、對(dui)的感覺
關鍵詞1:生命 信(xin)仰 自信(xin)
【案例】斯里蘭卡印度教神廟,每年都有許多虔誠教徒趕到(dao)這(zhe)里,以傳統方式慶(qing)祝(zhu)印度教的(de)節日(ri)—用鐵鉤穿皮,磨(mo)煉意志,考驗對(dui)神靈的(de)虔誠。
生命的活力來(lai)自于(yu)信仰,信仰是生命的靈魂
信(xin)仰(yang)行業、信(xin)仰(yang)企業、信(xin)仰(yang)職業
信(xin)(xin)仰自(zi)(zi)己就是自(zi)(zi)信(xin)(xin),自(zi)(zi)信(xin)(xin)是內心強大
/結論(lun):個人(ren)信仰與(yu)企業文化的共同點都是(shi)解決(jue)歸(gui)屬(shu)感的問(wen)題。人(ren)有歸(gui)屬(shu)感了,心靈就不會“流離失(shi)所”,幸福就來(lai)了,就愿意和組織“同甘共苦”;*不同之處就是(shi),個人(ren)信仰解決(jue)的是(shi)生(sheng)命(ming)的歸(gui)屬(shu)感,企業文化解決(jue)的是(shi)企業組織的歸(gui)屬(shu)感。
【案例1】中國人“家”的歸屬感。
【案例2】溫家寶:信心比黃(huang)金(jin)還重要
思考:店(dian)經理如何給下屬帶來(lai)歸屬感?
/行業(ye)歸屬感:理性(xing)判斷(duan),希(xi)望(wang)(wang)中看(kan)到理性(xing)、絕(jue)望(wang)(wang)中找到希(xi)望(wang)(wang)。你需要做的就是(shi):你是(shi)不是(shi)能說(shuo)服你自己,這(zhe)個行業(ye)值得你去愛?要會說(shuo)服你周圍的每一個人。
/企(qi)業(ye)歸屬感(gan):愛一(yi)個(ge)企(qi)業(ye),首先要喜(xi)歡它的老板。你是(shi)不是(shi)愛企(qi)業(ye),一(yi)張嘴,下屬就知(zhi)道了。在職場上(shang)抱怨或責怪企(qi)業(ye),是(shi)一(yi)種(zhong)犯罪。
/職業歸屬感:你(ni)是不是愛這(zhe)個崗位,你(ni)的一舉一動,下(xia)屬看的很清楚。
關鍵詞2:快樂 榮耀(yao) 自尊(zun)
快樂(le)來自于對生命的熱愛
【案例(li)】從“春有百花秋(qiu)有月(yue);夏(xia)有涼風冬有雪”說起。
在職場(chang)中,快樂會傳染
牢(lao)騷、抱怨、批評與責(ze)備,是職場大(da)敵!
沒(mei)有快樂和榮耀(yao),就沒(mei)有自尊(zun)
2、對的道路
【案例】在欣(xin)賞與認同中享受快樂與榮(rong)耀(yao)。
(1)選擇(ze)企(qi)業就(jiu)像選擇(ze)婚姻。沒有人(ren)希望婚姻是不幸的。把婚姻經營(ying)好(hao),是需要理解和(he)時(shi)間的。
(2)世上沒有完美的(de)(de)企(qi)業(ye),如果有一(yi)天(tian)你發現了你看到的(de)(de)企(qi)業(ye)所謂的(de)(de)“缺(que)點(dian)”,首先(xian)思考一(yi)下:這(zhe)個(ge)缺(que)點(dian)的(de)(de)存在是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)合理的(de)(de)?不(bu)要妄作判斷:企(qi)業(ye)這(zhe)樣做,是(shi)(shi)錯誤的(de)(de)!
(3)遇到“缺(que)點”,另一種態度(du)是(shi),先容忍(ren),慢慢理(li)解(jie)。也許有一天,你會愛上(shang)這個(ge)“缺(que)點”。
(4)在企業里做事情,一定要非常快(kuai)樂。所謂生意(yi),是(shi)指交易(yi)(yi)(yi)的前提是(shi)必須生出意(yi)思來。只(zhi)有交易(yi)(yi)(yi)雙方(fang)都能生出意(yi)思來,交易(yi)(yi)(yi)才能達成(cheng).
(5)人生短(duan)暫,如果你(ni)感(gan)受(shou)不(bu)到工作(zuo)的樂趣,勸你(ni)盡早放(fang)棄當(dang)前的工作(zuo),與其折磨自己,不(bu)如轉而尋找真正屬(shu)
3、對的人生(sheng)
【案例(li)1】南懷(huai)瑾(jin)的人生
【案(an)例2】郎咸平、林毅夫的一生
【案例3】江澤民:我(wo)們當官是為了什(shen)么?我(wo)們當官應(ying)該(gai)做點(dian)什(shen)么?我(wo)們卸任(ren)后,應(ying)為子孫后代留點(dian)什(shen)么?
4、微電(dian)影賞析(xi)
二、從執行者(zhe)(zhe)到管理者(zhe)(zhe)角色(se)的轉(zhuan)變
(一)執行者與管理者的區別
1、執(zhi)行者(zhe),執(zhi)行是天職;管理者(zhe),管理是義務。
2、執行者,個(ge)人英雄主義;管理者,必(bi)須帶領大家成功。
3、執行者(zhe),可以明晰責任;管理者(zhe),決不允許(xu)推卸責任。
(二)組織承諾與快樂工作(zuo):
關鍵詞(ci):組織承(cheng)諾
高組織(zhi)承諾(nuo)的員(yuan)工對(dui)組織(zhi)有非常強的認同(tong)感(gan)和(he)歸屬(shu)感(gan)。
1、金牌(pai)店長的三個承諾:
感情承(cheng)諾(affective commitment);
持續承諾(continuance commitment) ;
規范承(cheng)諾(normative commitment);
思(si)考(kao):店長(chang)的哪(na)些行(xing)為違反組(zu)織承諾(nuo)?金牌店長(chang)應如何遵守組(zu)織承諾(nuo)?
【小結】:作為金牌店長,遵守組(zu)織游戲(xi)規則是組(zu)織承諾的前提。游離在(zai)組(zu)織規則之外,必(bi)然會(hui)被(bei)組(zu)織邊(bian)緣(yuan)化,直至(zhi)淘汰。這是大勢(shi)。
三、從店長(chang)到店經(jing)理的(de)蛻(tui)變
(一)店長與店經理的(de)區(qu)別
1、店(dian)長(chang),是(shi)家長(chang);店(dian)經(jing)(jing)理(li),是(shi)經(jing)(jing)理(li),經(jing)(jing)理(li)就是(shi)經(jing)(jing)營管理(li)。
2、店長,是江湖概念,講求哥(ge)們義氣(qi);店經理,是組織概念,講求組織游戲。
3、店(dian)長,做(zuo)不(bu)大;店(dian)經(jing)理,可以做(zuo)的很大。
(二)店經(jing)理必須具備的幾個基本(ben)素養與技(ji)能
1、個人基本修養(yang)
(1)個人形象及維護
(2)好的(de)人生觀、正(zheng)確的(de)世界觀、合理的(de)價(jia)值觀
(3)尊重周圍的一切人
(4)珍惜(xi)時間
(5)善于溝通
2、必須洞察行(xing)業管理(li)之道
(1)餐飲業經(jing)營之道
(2)餐(can)營(ying)業管理之道
(3)餐(can)飲業服務之道
【提示(shi)】不了解(jie)行業之道,一切經營管(guan)理無從談起。
3、必須(xu)具備管(guan)理基(ji)本技能:
(1)計劃(hua)。會計劃(hua)工作;會指導與幫(bang)助(zhu)下屬制(zhi)定(ding)工作計劃(hua)。
(2)組織。會組織店員完成工作任務(wu)。
(3)協調。會協調處理(li)店內的一(yi)切管理(li)問題。
(4)控制。會控制工(gong)作節奏(zou),監(jian)督制度執行,完成績效目標。
4、必須會經營店面。
(1)會(hui)掙錢(qian)
(2)會花錢
(3)會省錢
(4)會算賬(zhang)(三張財務(wu)報表淺析)
5、店(dian)面持續(xu)經營之道
(1)后備人才梯隊建設
(2)后備人(ren)才(cai)培訓與培養
(3)師徒導師制
四(si)、中(zhong)國式員工管理技巧
(一)*式團(tuan)隊、日本式團(tuan)隊與中國式團(tuan)隊
1、*人:制度是(shi)(shi)管理(li)的(de)一切;日本人:職業是(shi)(shi)自(zi)己的(de)一切;中國:靈活多變(bian);道理(li)至(zhi)上。
2、民族文化的(de)差(cha)異
(二)中國式員工的激勵
1、中國人激勵的特點
2、在(zai)團隊環境中激勵中國人的技(ji)巧
3、靠業績(ji)說話,是中國式管理的(de)禁忌
4、人(ren)在情在業績在
5、別奢望員工永遠(yuan)充滿激(ji)情(qing)
(三)中國是(shi)員工(gong)的(de)控制
1、案例(li):肯德(de)基員(yuan)工的“困惑”。
2、用(yong)制(zhi)度約束中國(guo)員(yuan)工,對嗎?
3、如何發揮員(yuan)工的潛能(neng)。
4、用人不(bu)疑 疑人不(bu)用
(四(si))微電影欣賞與(yu)分(fen)析
五、學員問答
培訓前每人(ren)收(shou)集至少2個(ge)問題,課堂予以(yi)精彩解(jie)答,使培訓更(geng)有針對性。
北(bei)京金牌店長培訓(xun)內訓(xun)課
轉載://citymember.cn/gkk_detail/17578.html
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