四季養生之健康管理
講師：郭笑雪(xue) 瀏(liu)覽次(ci)數：2637
課程(cheng)描述INTRODUCTION
四季養生培訓
培訓講師：郭笑雪
課程價格：￥元/人(ren)
培訓天數：2天
日程(cheng)安排SCHEDULE
課程(cheng)大綱Syllabus
四季養生培訓
主要內容:
四季飲食養生:
春天飲食原則:
春三月，此謂發陳，天地俱出，萬物以榮。
1. 高熱量高蛋白的食物以抵抗早春寒冷天氣；
2. 春季飲食抗病毒（百草回芽，百病易發， 舊病新病）；多吃新鮮當季蔬菜，以增強抵抗力；
3. 少酸多甘 （春天肝氣旺盛影響到脾（木克土），脾胃虛弱），選擇辛甘溫類的食物，清淡可口，忌油膩。
春季食補原則：
春季采用平補和清補的食補方法為宜。
舉例說明：
胃和十二指腸潰瘍病人容易發作，飲食上應避免含有機酸和嘌呤鹼的刺激性調味品，動物內臟， 因為這類食物會引起腹脹，刺激胃液分泌引起腸胃負擔。 宜多吃蜂蜜隔水蒸熟后，飯前空腹服用，每日100ml 分三次服用，或用牛奶250 ml 煮開后，調入蜂蜜50g和 白芨. 這些食物可以養陰益胃.
老年人, 如有陰虛內熱可采用清補, 食用蓮藕, 百合和薺菜等偏涼的食品。
對于病中或病后恢復的老人， 容易消化的食品為好。
宜食：
香椿，枸杞頭， 薺菜， 大蒜， 菊花腦，山藥， 春筍，荸薺。
夏季飲食：
夏三月，此謂蕃秀， 天地氣交，萬物華實。
夏季食補原則：
（八宜）
多食苦味的食物， 補充鹽和維生素， 涼性的蔬菜， 勿忘補鉀，食姜有益健康，宜食老鴨湯， 宜清補，以補充水分。
（兩忌）
忌水果餐，忌過食生冷。
夏季飲食原則
1. 應以清淡，苦寒，富于營養易消化的食品，避免粘膩不易消化的食品，注意保脾養胃。
2. 不宜過飽過饑。
3. 應多飲水，食用利水滲濕的食物，便可行其水濕。
4. 應以“二稀一干為主”
5. 應按時進餐。
6. 少食生冷食物，尤其是冰。（寒與濕胡結，會使脾衰胃耗）
舉例：
老年人：宜多食魚類食物。
宜食：
西瓜，蕎麥，蓮子，雞肉，鴿肉， 豆漿，甘蔗，梨，鯽魚，甲魚等。
秋季飲食
秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥晚起， 與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑。
秋季食補原則：
少辛增酸，甘淡滋潤
秋季飲食原則：
1. 既要營養滋補，又要易于消化吸收（秋瓜壞肚， 立秋之后就更不宜多吃瓜果，。）
2. 甘淡滋潤：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之”
3. “秋氣燥，宜食麻以潤其燥”
4. 潤肺潤燥的新鮮蔬菜，皮膚粗糙，和大便秘結。早餐食粥（沙參州，黃精州， 玉竹粥）
5. 平衡營養
6. 忌苦燥（多食苦，則皮槁而毛拔， 秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪。）
宜食：
蜂蜜，芝麻，杏仁， 梨，柑桔，胡蘿卜，冬瓜，銀耳，豆制品，海帶，紫菜等
忌吃:
辣椒，大蔥，生姜，肉桂，煎炸爆炒的燥食。
鯽魚，帶魚鰱魚鱔魚少吃
宜吃
百合，藕， 銀耳，山藥，菱角，沙參， 雞，鴨，蓮子，平性的魚（黃花魚）。
冬季飲食
冬三月，此謂閉藏，水冰地坼。無擾乎陽，早臥晚起， 必待日光。
《素問。水熱穴論》：冬者，水始治，腎方閉，陽氣衰少，陰氣堅盛。
冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心，所以，飲食之味宜減咸增苦以養心。
冬季食補原則：
天冷吃些涼菜更有意！溫性和涼性食物搭配吃。
冬季飲食原則：
1. 多食御寒的食物，
2. 增加產熱的營養素,例如： 脂蛋白。
3. 補充蛋氨酸，芝麻，葵花子，乳制品，帶葉的蔬菜。
4. 維生素不能少， 動物肝藏，胡蘿卜，深綠色的蔬菜。
5. 礦物質要適量，鈣可以直接影響心肌，補充鈣可以加強機體的御寒能力。
6. 吃冷菜喝涼白開對身體有益，使肝臟解毒，和腎臟排毒能力增強。
7. 吃涼，吃熱要看體質。
宜食：
栗子，紅棗， 雞湯，動物內臟和海帶。
三宜，
一宜粥糜，紅豆粥，八寶飯；
二宜溫熱之品，以陽生陰長之宜，冬日晚上少喝酒。
三宜堅果制品，黑米，葵花子，黑豆，肥胖者忌肥甘溫熱厚味。
動物肝臟，蛋類，瘦肉，鮮魚，豆制品，枸杞，韭菜，胡桃，糯米，羊肉，狗肉，甲魚，蝦等。
一日三餐飲食養生歌
1. 吃飯七成飽，穿戴適當少，耐點饑和寒，益壽又延年。
2. 早飯好而少，午飯厚而飽，晚飯淡而少。一頓吃傷，士頓喝湯。寧可鍋中放，不讓肚腸飽脹。
3. 細糧四，粗糧六，主食四，副食六，動物四，植物六，一把蔬菜，一把豆，一個雞蛋加點肉。
4. 吃飯細嚼慢咽，身心健康平安，吃飯虎咽狼吞，腸胃撐脹傷身。
5. 飯前喝湯，苗條健康。飯后喝湯，越喝越胖。
6. 保健主食， 黃金作物，老玉米營養保健數第一。“營養之花”大黃豆，抗癌蛋白最優秀。 小米鎮靜又安眠，除濕健脾腸胃安。晚上睡個安穩覺，大便不稀又不干。蕎麥，燕麥又三降，將壓，降脂，血糖。 山藥土豆紅白薯， 他們都有四吸收，吸收血糖和血脂，吸收水分與毒素。 方糖尿病護腸胃，通便不得胃下垂。
7. 保健飲品：綠茶豆汁葡萄酒（紅），抗癌健身命長久，酸奶蘑菇骨頭湯，延年益壽保健康。
8. 保健肉魚應知道，小比大好，野比養好，連頭帶尾全吃挺好（魚蝦軟化血管，保健防治多種疾病）。
9. 保健菜類：三好三美譽。 三好：植物花粉很好，西紅柿非常好，黑木耳特別好（花粉：植物精子，美容健腎，維持腸道次序；西紅柿：營養豐富，熟吃抗多種癌癥；黑木耳：稀釋凈化血液，降低血粘稠度，溶化血栓，防止心梗腦梗。）
10. 紅蘿卜稱：小人參，大蒜稱抗癌*，洋蔥稱蔬菜皇后，均能抗癌，抗壓，降脂，防冠心病。紅蘿卜養顏，明目，防感冒； 把生蒜瓣切薄片，十五分鐘后吃才能抗癌。
11. 選擇食品，注意四點，味美色艷，營養保健， 心悅就餐，身體健康，有些人不知道保健，談吐味美，忽略營養，忽略保健。吃出病來， 為時已晚，損害身體，受罪花錢。 敬勸諸君， 合理膳食，心安神怡，強身健體。
十種*飲食搭配
1. 魚加豆腐
2. 豬肝加菠菜：防貧血
3. 羊肉加生姜
4. 雞肉加栗子
5. 鴨肉加山藥
6. 瘦肉加大蒜
7. 雞蛋加百合
8. 芝麻加海帶
9. 豆腐加蘿卜
10. 紅葡萄酒加花生
四季養生培訓
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- 郭笑雪
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