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中式宴請酒文化課程

【課程背景】
在當今社會，由于大眾傳播媒體的發達，各種信息的傳播空前迅速。禮商是一個人內在修養和素質的外在表現，比高情商更具有個人競爭力，優秀的內在素養與外在呈現是一場由內而外的修煉。在修煉的過程中，商務禮儀有助于提高個人的自身修養、改善人際關系，提升企業整體競爭力。同時還可以塑造企業形象，提高顧客滿意度和美譽度，并能最終達到提升企業品牌影響力。盡管如此，餐桌上的信息溝通仍具有大眾媒體所不能替代的作用，而且餐桌上溝通的信息往往更生動，給人的印象更深刻，更富有啟發性。
酒，作為一種特殊的文化載體，在人類交往中擁有獨特的地位。中國的酒文化，涉及仁義禮智信、溫良恭儉讓、忠孝勇恭廉，一直以來，強調的是喝酒有量、張弛有度，是敬老尊賢、兄友弟恭，雖彼此親密但又不失相互尊重。
“請人吃飯(fan)喝酒”是中國最常見(jian)而普遍的(de)交際方(fang)(fang)式，上至(zhi)(zhi)京城都(dou)市，下至(zhi)(zhi)窮鄉(xiang)僻(pi)壤，有(you)(you)時，除了吃飯(fan)，好像(xiang)找不到第(di)二種更(geng)好的(de)交際方(fang)(fang)式。拒絕吃飯(fan)邀(yao)請，如無(wu)正當理由，會(hui)被認(ren)為很(hen)無(wu)禮，邀(yao)請者也會(hui)覺得你(ni)很(hen)不給面(mian)子。對(dui)于有(you)(you)些(xie)工作(zuo)來說，甚至(zhi)(zhi)很(hen)多(duo)重要(yao)的(de)事情并(bing)不是在辦(ban)公室解決，而是在飯(fan)桌上敲定(ding)的(de)。

課程對象：
高端客(ke)戶/媒體/精(jing)英

課程目標：
掌握酒禮儀的要求；掌握飲酒規范藝術；
了解酒與禮/斟酒禮儀/敬酒禮儀/飲酒禮儀/酒桌上應注意的小細節/飲酒有度/酒詞、酒令
掌握(wo)商務宴請整(zheng)體(ti)(ti)禮儀規范，提升個(ge)人(ren)修養(yang)，體(ti)(ti)現個(ge)人(ren)魅力

課程大綱：
第一講：觀點篇——重新認識社交禮儀，共建禮儀思維認知
一、學會用客戶思維學禮儀——“禮商”的塑造
二、運用禮儀提升“成交”
案例：人生何處不成交
1.禮儀提升效益——左右腦
2.學會打造碎片效應
3.運用禮儀從無感到“五感”
三、解讀傳統禮儀與“營銷植入式”禮儀
四、用心理學學禮儀——關鍵節點解讀人心紅利
4.首因效應
5.暈輪效應
6.近因效應
案例：俘獲人心的接待帶來的防疫物資
五、拆解禮儀應用，提升效益——“以終為始”的運用禮儀技巧
互動學(xue)習，小組積分PK

第二講：接待場景禮儀——微小的細節改變，成就您持續且深遠的影響力
案例討論：用心的高效職員
一、高效的商務拜訪
1.提前預約拜訪時間
2.確認拜訪目的及議程
3.拜訪前交流事宜的注意事項
4.商務會面流程
第一步：握手方式提升初見的信賴感
第二步：介紹客戶與上級領導認識
第三步：鞠躬感謝表示感激
第四步：遞送名片/企業資料
5.商務拜訪過程中的禮儀細節
二、商務接待、商務會議的流程及標準
1.接待流程“的準備工作”
2.接待禮儀
1）次序——“迎客六禮六儀”
2）洽談座位禮儀
3）“引導”坐行
4）電梯引領禮儀
5）上下樓梯禮儀
6）待客之禮
3.會中禮儀
1）“茶”之禮儀
a選茶—沏茶--奉茶禮
b倒茶禮
c扣謝禮
d茶點選用
2）接待服務
4.會務安排禮儀
1）大型會議主席臺座次禮儀
2）長桌、圓桌位次禮儀
3）宴席座次安排禮儀
4）大型聚會餐桌排放禮儀
5）乘車座次安排禮儀
6）國際談判座次禮儀
5.接待考察手冊簡要
6.送客之禮
三、商務宴請禮儀
1.“飯局”的3大價值
2.座位的安排之禮
3.商務宴請時，如何點菜，誰來點菜？
4.用筷子的禮儀和禁忌
5.用餐，吃相和喝粥的講究
6.喝酒“敬酒禮儀”的講究
7.吃完離席的講究
8.酒宴禮儀
四、饋贈禮儀
1．熱情相送三部曲
2．饋贈的層級標準
3.饋贈物品的選擇（禮品分享）
4．隨手禮八忌
宴請禮儀：酒文化
各地區飲酒的習慣與夫風格
飲酒的三境界
酒文化精髓：酒與情
酒與禮
斟酒禮儀
敬酒禮儀
飲酒禮儀
酒桌上應注意的小細節
飲酒有度
酒詞、酒令
宴請座次禮儀
桌次的順序
座位的禮儀
宴請接待技巧及禮儀
在稱呼上顯示自身的修養
常見的稱呼錯誤與禁忌
自我介紹的六個原則
介紹他人的禮儀常識
如何做好集體介紹
用手心傳達好問候與致意
三、夾菜禮儀
三、斟酒、祝酒禮儀
四、敬煙、吸煙禮儀
五、飲茶、咖啡、飲料的禮儀
六、如何結賬才能顯出身份
七、商務用餐特殊情況處理禮儀(yi)規(gui)范

中式宴請酒文化課程