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酒店基層管理者課程

課程背景：
    長久以來酒店(dian)一直被視為高(gao)品(pin)質服務(wu)的代言(yan)人，其科學的管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)理(li)(li)(li)(li)念和(he)規范的服務(wu)被其他行業稱道(dao)和(he)模仿，而酒店(dian)基(ji)層管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)者在(zai)其中發揮著重要的作用。近年來由于(yu)酒店(dian)普(pu)遍存在(zai)員工流動率(lv)過快(kuai)，造成(cheng)員工晉升機(ji)率(lv)加快(kuai)，多數基(ji)層管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)者欠(qian)缺管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)知(zhi)識和(he)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)技能(neng)，嚴重影響基(ji)層員工的情(qing)緒和(he)服務(wu)品(pin)質表(biao)現，提升基(ji)層管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)者的管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)技能(neng)迫在(zai)眉睫。

課程特色：
實用性：本課程緊密圍繞酒店背景講述，所講述內容和列舉工作場景及案例均圍繞酒店展開，直擊酒店基層管理者的常見問題，內容非常實用。
實戰性：老師本人在國際知名五星級品牌酒店工作十多年，也在本土高星級酒店工作多年，從一線人員干起至管理層，實戰經驗豐富。
落(luo)地(di)性(xing)：圍繞酒店背景(jing)，多角度講述基層管(guan)(guan)理知識和管(guan)(guan)理技能，課程(cheng)中配有大量(liang)工(gong)作情景(jing)模擬訓練，課后即可(ke)用于工(gong)作之中，落(luo)地(di)實施(shi)性(xing)強。

課程對(dui)象：酒店(dian)基層管理者 

課程大綱：
第一講 酒店督導的角色認知
一、酒店督導概論 
1、酒店督導的組織角色認知
2、酒店督導的定義
3、酒店督導角色認知模型
1）督導的組織管理層級
2）督導的職業準則
3）督導的角色轉變 
模型展示(shi)：安東尼組織經營結構認(ren)知      現場測試：你當前的督(du)導(dao)技能如何？

二、酒店督導的工作職責
1、督導對賓客的職責 
2、督導對管理層的職責 
3、督導對員工的職責
4、督導對其他督導的職責
5、給督導的建議——與賓客/員工/其它督導相處的訣竅 
案例討(tao)論： 錯誤賬單(dan)   情景演(yan)示： 你(ni)會如(ru)何處理？     自由漫步：來自其它督導的幫助與提示  

三、了解酒店督導的三大能力
1、督導應具備的專業技能
2、督導的人際關系維護
3、督導(dao)應掌(zhang)握(wo)的管理技能

四、掌握管理的基本職能
1、管理基本職能——計劃功能
2、管理基本職能——組織功能
3、管理基本職能——指導功能
4、管理基本職能——控制功能
現場做作業：計劃功(gong)能練(lian)習(xi)(xi)   組織功(gong)能練(lian)習(xi)(xi)   指導功(gong)能練(lian)習(xi)(xi)   控制功(gong)能練(lian)習(xi)(xi)   

五、增強督導的自我信心
1、保持整潔干練的外表
2、展示得體的行為舉止
3、具備良好的職業道德
4、維護自身良好的心理狀態
5、給新督導的建議
圖片分享：以貌取人     案例分析：你是否有這樣的擔憂？工作場景1.2.3.4.5   
工具學習(xi)：NLP思(si)(si)維理解(jie)模型   行動學習(xi)：感受思(si)(si)維理解(jie)各層級對我們的影響(xiang) （需要準備教學物資）

第二講 酒店督導的領導作用
一、了解領導與領導能力
1、督導和領導的區別
2、督導和指揮的區別
3、了解領導人的能力
模型分析：漏(lou)洞來(lai)自哪里？  現場分享：好(hao)的領導/差的領導   現場測試：測試你當前的領導水平(ping)如何 

二、了解督導失敗的原因
1、缺乏有效的管理方式 
2、缺乏與員工相處的技巧 
3、個人品質好性格不足 
4、缺乏基本的管理能力
5、優秀督導應具備的能力
案例分析：糟糕的督導都做了什么？1.2.3.4、    您從中學到了什么？ 
做作(zuo)業(ye)：選出以(yi)上能力中你(ni)最缺乏的三項， 你(ni)將如何(he)改進？   

三、掌握督導成功的關鍵
1、認知權力的種類
1）職務權力
2）個人權力
2、掌握督導成功的關鍵
1）技術方面
2）人格方面
3）獲取權力的秘訣
現場分(fen)享(xiang)：他(ta)/她依靠哪項權力影響了你？  你的感受如何？     

四、掌握督導的領導方式 
1、專斷的方式
2、官僚的方式
3、放任的方式
4、民主的方式
案例分析： 這些常見的(de)工(gong)作場景(jing)適應(ying)哪種領導方式？

五、學會變換你的領導方式
1、變換領導方式的必要性
2、影響領導方式選擇的因素
3、性格會影響督導的領導方式
1）被動型
2）進攻型
3）果斷型
4、培養督導做事的果斷性
5、我們對您的挑戰
案例感受：不同性格引發的不同領導方式   做作業：你該如何正確領導他們？ 
現場互(hu)動：針對這些常見工作情(qing)景，你的(de)看法(fa)如何？    

六、制定行動改進計劃
1、重新審視自己的領導技能
2、制定行動改進計劃
 做作(zuo)業：督(du)導現(xian)有能力測試(shi)與改進計劃    現(xian)場互動：展示(shi)你的想象(xiang)力 

酒店基層管理者課程