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對于酒(jiu)(jiu)店(dian)來說，顧客(ke)資(zi)產(chan)(chan)才是最重要的，因為只有顧客(ke)能給(gei)酒(jiu)(jiu)店(dian)帶來持續(xu)穩(wen)定的利潤回報(bao)，一個(ge)公司所維系忠誠顧客(ke)的數量和質(zhi)量就是這個(ge)酒(jiu)(jiu)店(dian)的無形戰略資(zi)產(chan)(chan)。 &nbs...
要(yao)想(xiang)小餐(can)(can)(can)館發展(zhan)成大企業(ye)，餐(can)(can)(can)飲企業(ye)管理(li)(li)者們都(dou)需要(yao)把餐(can)(can)(can)飲信息化(hua)建設納入企業(ye)經營的(de)規劃之中。 在一(yi)些(xie)初創型(xing)的(de)，尤其是(shi)(shi)家(jia)族性質(zhi)的(de)小餐(can)(can)(can)飲企業(ye)，員(yuan)工不(bu)多，業(ye)務流程簡單，單純依(yi)靠(kao)老板的(de)指揮(hui)就(jiu)能使餐(can)(can)(can)廳協調運轉，更(geng)重要(yao)的(de)是(shi)(shi)，沒(mei)有專門的(de)管理(li)(li)人員(yuan)和(he)不(bu)用信息化(hua)的(de)...
對于酒(jiu)店(dian)來說，客(ke)戶資源才是最重要的(de)(de)，因(yin)為只(zhi)有顧(gu)客(ke)能(neng)給酒(jiu)店(dian)帶來持續穩定的(de)(de)利潤回報，一個(ge)公司所維系忠誠(cheng)顧(gu)客(ke)的(de)(de)數量(liang)和質量(liang)就是這個(ge)酒(jiu)店(dian)的(de)(de)無(wu)形戰略資產(chan)。 客(ke)戶資料(liao)是餐(can)飲企業(ye)生(sheng)...
餐(can)飲業經營看似簡單，就餐(can)廳(ting)選址(zhi)一事(shi)，就有眾(zhong)多(duo)學問。現(xian)就培訓中遇(yu)到的各種(zhong)案件做(zuo)個總結(jie)分析。 一）市場定位。 &nb...
下(xia)面以一家(jia)實體(ti)為例,講解餐飲(yin)業如何提升毛(mao)利率. 患者(zhe)姓名：家(jia)湘人(ren)酒樓 年(nian)齡：1年(nian)3個月(yue) 體(ti)態：800平方米(mi) 醫師:朱明坤, 病因大致(zhi)歸結為以下(xia)四方面因素(su)： 出品結構不(bu)合(he)理，毛(mao)利率把控不(bu)準 家(jia)湘人(ren)酒樓的菜譜制作不(bu)算精致(zhi)，簡(jian)簡(jian)單(dan)單(dan)...