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中國企業培訓講師

為什么中國餐飲干不過西方快餐?

 
講師:王銀周 瀏覽次數:2273
 為什么消費者總覺得你賣的貴啊,就是因為啊你沒有給這種價格賦予一種合理性。這就好比啊消費者吃慣了餡餅啊,他從來沒有吃過披薩啊,餡兒餅,五塊錢一個,披薩呢,五十塊錢一個,這個時候你去賣披薩,消費者就會覺得貴。 因為在消費者的眼中啊,這不就是一個餡兒放在皮里面,一個是把餡兒放在皮外面嘛,你憑什么價格

為什么消費者總覺得你賣的(de)貴啊,就是(shi)因為啊你沒有(you)(you)給(gei)這種(zhong)價(jia)格(ge)賦(fu)予一(yi)(yi)(yi)種(zhong)合理性。這就好(hao)比啊消費者吃慣了餡(xian)餅啊,他從(cong)來沒有(you)(you)吃過(guo)披(pi)薩啊,餡(xian)兒餅,五塊錢一(yi)(yi)(yi)個,披(pi)薩呢,五十(shi)塊錢一(yi)(yi)(yi)個,這個時候你去賣披(pi)薩,消費者就會(hui)覺得貴。

因(yin)為在消費(fei)(fei)者的眼中(zhong)啊(a),這不(bu)(bu)就是(shi)(shi)一個(ge)餡兒放在皮(pi)里(li)面,一個(ge)是(shi)(shi)把餡兒放在皮(pi)外面嘛,你(ni)(ni)(ni)憑(ping)什(shen)么價(jia)格(ge)差這么大(da)呢(ni)?很顯然(ran),這就是(shi)(shi)消費(fei)(fei)者對于這類產品的認知不(bu)(bu)夠導(dao)致的。那么遇到這種情況,絕大(da)多數的人會(hui)去降低(di)價(jia)格(ge)。但其實啊(a)你(ni)(ni)(ni)最應該做的不(bu)(bu)是(shi)(shi)降低(di)價(jia)格(ge),而是(shi)(shi)應該提高消費(fei)(fei)者對這個(ge)產品的認知,這是(shi)(shi)為什(shen)么西(xi)方的快(kuai)餐能把中(zhong)國傳統的餐飲按(an)在地上摩擦了二十年(nian),因(yin)為他告訴你(ni)(ni)(ni)吃餡餅(bing)喝(he)(he)稀粥是(shi)(shi)生存,而吃披薩喝(he)(he)可樂才是(shi)(shi)生活。



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