HACCP計劃的建立、實施及管理實務
講師(shi)：周和湘(xiang) 瀏覽次數(shu)：1
課程描述INTRODUCTION
課程目標：
1、熟悉并掌握 HACCP基本原理和HACCP計劃的建立及實施步驟；
2、有效提升食品安全管理效能及專業素質；
3、提升參訓人員食品安全管理意識；
4、了解食品安全管理體系建立流程。
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課(ke)程大綱(gang)Syllabus
課(ke)程大綱(gang)：
第(di)一單(dan)元：HACCP計劃概述
什么是HACCP？
為(wei)什么要建立HACCP？
實施HACCP計劃的益處(chu)
HACCP的發(fa)展(zhan)現狀(zhuang)
第二單元：HACCP七(qi)大原理
原理1——進行危害分析
原理2——確定關鍵控制點
原理3——建立(li)關鍵限值
原理4——建立(li)監控程序
原理5——建(jian)立糾偏措施程序
原理(li)6——建立驗證(zheng)程序(xu)
原理(li)7——建立記錄文件和(he)記錄保(bao)存程序(xu)
第三單元：HACCP計劃的(de)建立
評估HACCP計劃(hua)需(xu)求
建立HACCP的(de)主要任(ren)務
制訂基礎(chu)計劃(hua)
HACCP計劃表
食品企業建立HACCP系統應注意(yi)的問題
第(di)四單元：HACCP計(ji)劃的實施與管理
HACCP實施的(de)支持(chi)框架
HACCP小(xiao)組的構(gou)成和培訓
HACCP計(ji)劃的試驗(yan)計(ji)劃／操作資格
第五(wu)單(dan)元：HACCP應用(yong)成功案(an)例及ISO22000體系認證
培(pei)訓(xun)師介紹：
周和湘
中山大學生(sheng)物學理學學士(shi)，工(gong)程師15年企(qi)業管理及咨詢經驗；精通ISO22000/HACCP／ISO9001／ISO14001／OHSAS18001系(xi)列國際標準或原(yuan)理，熟悉食(shi)品、煙草、飲料、飼料、建筑、建材(cai)、裝(zhuang)飾、運輸、紡織服裝(zhuang)、家具、機械制(zhi)造(zao)、電子信(xin)息(xi)工(gong)程、工(gong)藝品、貿易及公共行政(zheng)管理等(deng)行業。
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/10844.html
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