舌尖上的環球之旅——愛上葡萄酒
講師：檀(tan)嫻穎 瀏覽次(ci)數：2561
課程描述INTRODUCTION
葡萄酒(jiu)培訓
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日(ri)程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
葡萄酒培訓
課程背景：
隨著市場的日趨國際(ji)化，當一個人的地(di)位越高(gao)時(shi)對自(zi)身(shen)的要求(qiu)也(ye)(ye)開始越高(gao)，開始帶有的個人符(fu)號也(ye)(ye)日趨明顯(xian)。紅(hong)酒(jiu)、奢侈(chi)品、*等高(gao)端品味生活(huo)也(ye)(ye)離我們(men)越來(lai)越近，如(ru)何嫻熟(shu)的掌握好，并讓自(zi)己在此(ci)間(jian)游刃(ren)有余、揮灑*也(ye)(ye)成為了自(zi)己的必(bi)修課。
商務(wu)禮(li)儀是葡萄(tao)(tao)酒(jiu)文(wen)化中最重要(yao)的(de)(de)一部(bu)分。在與朋(peng)友聚會(hui)，和領導、客(ke)戶會(hui)餐、和身邊的(de)(de)人分享(xiang)成功之時，難免離不開葡萄(tao)(tao)酒(jiu)，通過(guo)味(wei)覺和嗅(xiu)覺的(de)(de)雙重享(xiang)受，你會(hui)發現(xian)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)帶(dai)給我(wo)們的(de)(de)驚喜實在太(tai)多了(le)；比(bi)如(ru)每(mei)一分每(mei)一秒(miao)的(de)(de)香氣(qi)變(bian)化，紅色的(de)(de)誘惑，黃色的(de)(de)高貴，粉色的(de)(de)浪漫，又如(ru)香檳；它不斷歡快跳躍(yue)的(de)(de)氣(qi)泡，仿(fang)佛一對熱戀(lian)的(de)(de)情(qing)侶(lv)在竊(qie)竊(qie)私語(yu)……
當我(wo)們(men)舉杯(bei)之時，杯(bei)中盛裝的不僅是葡(pu)萄酒，更是一種文化(hua)！
課程(cheng)目標：
使學員增加與客戶(hu)之間的談資；
通過系(xi)統性的(de)學(xue)習與練習，讓學(xue)員(yuan)有(you)能力和(he)客戶有(you)一個良好的(de)互動；
通(tong)過學(xue)習使學(xue)員能(neng)更優雅(ya)從容的品飲葡萄酒，增強社(she)交體驗；
通(tong)過學(xue)習葡(pu)萄(tao)酒能夠讓學(xue)員的生(sheng)活(huo)更(geng)精致，很好的舒緩(huan)情(qing)(qing)緒，緩(huan)解壓力(li)，放松心情(qing)(qing)；
樹(shu)立良好(hao)的個人形象品牌，成就非凡魅力(li)！讓你的名(ming)字成為具有影響力(li)的超級品牌。
課程時(shi)間(jian)： 1天(tian)(tian)，6小(xiao)時(shi)/天(tian)(tian)
課程對(dui)象：銷售人(ren)員（增(zeng)加談(tan)資(zi)）、葡萄酒(jiu)愛(ai)好者，經常(chang)參與或組織西式宴請的人(ren)
課程方式(shi)：情景模擬、角色扮演、視頻短(duan)片、案例(li)
課程大綱
導入：
1. 紅酒＝葡(pu)萄(tao)酒嗎？
2. 伏特加、威(wei)士忌(ji)= 葡萄酒？
3. 葡萄酒(jiu)有保質期嗎？
4. 葡萄酒(jiu)可以(yi)兌雪(xue)碧（冰塊(kuai)、可樂）嗎(ma)？
5. 葡(pu)萄(tao)酒有(you)保持期嗎(ma)？
6. 葡萄酒可以豎著放嗎(ma)？
7. 葡萄酒是(shi)不是(shi)越(yue)(yue)陳(chen)越(yue)(yue)好呢？
8. 喝不(bu)完的葡萄酒怎么(me)處理(li)？
9. 如果沒有理想的貯(zhu)酒(jiu)設備，又想買些酒(jiu)放著慢(man)慢(man)飲(yin)用品(pin)嘗，怎么辦？
第一講：認識葡萄酒(jiu)
一(yi)、葡萄酒的歷史
1. 葡萄酒的傳說
2. 葡萄(tao)酒的起源
3. 中(zhong)國葡萄酒(jiu)歷史
4. 什么(me)是葡萄酒？
5. 葡萄酒可以自然產生嗎？
二、釀酒葡(pu)(pu)萄(tao)VS食用(yong)葡(pu)(pu)萄(tao)
1. 葡萄酒(jiu)在世(shi)界上的分布
2. 舊世界與新世界
3. 法國葡萄酒十(shi)大(da)產(chan)區
4. 法國葡萄酒的4大(da)等級
5. 常見的釀酒葡(pu)萄品種
1）常見的紅葡(pu)萄(tao)酒品種
2）常見的白(bai)葡萄酒品(pin)種
6. 葡萄酒的分類(lei)
1）按(an)葡萄酒的顏(yan)色(se)分類
討論：紅酒＝葡(pu)萄酒嗎？
2）按糖分(fen)含(han)量分(fen)類
3）按(an)是否有氣泡分(fen)類
4）按釀造方(fang)法分類
討論：伏特加、威士忌(ji)、白蘭地是葡萄酒嗎？
7. 葡萄酒的成(cheng)分
8. 葡萄酒與保健
三(san)、如何保存葡萄酒
1. 葡萄酒的儲(chu)存
1）溫度(du)
2）濕(shi)度
3）擺放(fang)
4）避(bi)免震動及(ji)避(bi)光
5）通風
討(tao)論：葡萄酒(jiu)可以豎著放嗎？
四、葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的年份
1. 年(nian)份(fen)的(de)概念
2. 葡萄酒是不(bu)是越(yue)陳越(yue)好
3. 從酒(jiu)色(se)看(kan)酒(jiu)齡
討論(lun)：葡萄酒有(you)保質期嗎？
第二講(jiang)：葡萄酒的侍酒法與(yu)品鑒
一(yi)、侍酒前
1. 葡萄(tao)酒(jiu)的運送
2. 葡萄酒溫(wen)度的(de)調節(jie)
3. 葡(pu)萄酒的適(shi)飲期
4. 認識區分各(ge)類酒杯
1）白蘭地杯
2）甜酒(jiu)杯(bei)
3）香檳杯
4）白葡萄酒杯
5）紅葡萄酒(jiu)杯
a波爾多紅酒杯
b勃墾地紅酒杯
c紅酒(jiu)(jiu)杯型對品(pin)酒(jiu)(jiu)的影(ying)響
d什(shen)么品牌的紅酒杯好？
6）如(ru)何挑選酒(jiu)杯？
5. 上(shang)酒的順序
二、侍灑時
1. 如何藝(yi)術的開瓶
1）無氣(qi)泡葡萄(tao)酒(jiu)的開瓶方法
2）氣(qi)泡酒的開瓶方法(fa)
2. 品飲的順序
3. 醒酒與(yu)換瓶(ping)
4. 侍酒(jiu)的禮儀
三(san)、品鑒(jian)葡萄酒
1. 葡萄酒的適(shi)飲溫度
2. 酒杯的選擇與斟酒
3. 品飲的(de)樂趣(qu)
1）觀其色(se)
2）搖其杯
3）聞(wen)其香
4）品其味
討(tao)論：葡萄酒喝得(de)越多越好嗎(ma)？
第三(san)講(jiang)：葡萄酒(jiu)的(de)禮儀
一、如何在餐廳點葡(pu)萄酒
1. 正式宴會(hui)
2. 非正式宴(yan)會
3. 點菜與點酒(jiu)
二、葡萄酒的功用
1. 餐前酒
1）葡(pu)萄酒
2）加強葡萄酒(jiu)
3）其(qi)他酒精飲料(liao)
2. 餐酒(jiu)
1）葡萄酒
3. 餐(can)后酒
1）葡萄酒
2）加(jia)強葡萄酒(jiu)
3）烈性蒸(zheng)餾(liu)酒
三、葡萄酒與食(shi)物的搭(da)配
1. 搭配原則(ze)
2. 搭配禁忌
3. 各類葡(pu)萄酒與食物的搭配
四、餐廳飲用葡(pu)萄酒的基本禮儀
1. 遇(yu)到有問題的葡萄酒
2. 酒杯(bei)上的(de)印漬
3. 服務(wu)員斟酒時
4. 敲酒(jiu)杯
5. 酒標的朝向
6. 斟酒時(shi)的順序
四、不同場合(he)葡萄(tao)酒的禮儀
1. 品(pin)酒會
2. 外(wai)出就餐
1）點酒
2）驗酒
3）侍酒
4）牛排大(da)餐
5）海鮮大(da)餐
3. 邀請朋友到家中聚餐
4. 送禮
1）拜見岳(yue)父岳(yue)母
2）送客戶
3）送領(ling)導
5. 晚(wan)宴
6. 開PARTY
7. 野餐
8. 慶祝
9. 周末(mo)時(shi)光
互動：趣味提(ti)問
課程結束
葡萄酒培訓
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/227763.html
已開(kai)課(ke)時間Have start time
- 檀嫻穎
[僅限會員]
其它課程內訓
- 紅酒品鑒與奢侈品鑒賞 羅惠依
- 《練就久說不累的好聲音—— 陳靜
- 《新修訂保密法重點解讀與保 王健(jian)
- 《服裝、飾品選擇與化妝技巧 田彩霞
- 《企業讀書分享會》 李泉(quan)峰
- 商場服裝陳列、色彩搭配 羅惠依
- 《妙“手”偶得，相“機”而 賈蓓(bei)
- 著裝品位提升---中西服裝 羅(luo)惠依
- 《新修訂保密法重點解讀與總 王健
- 新任管理者全面管理技能提升 羅建華
- 文字推動業績—營銷人員的軟 鐘理勇
- 企業調查與研究方法論 張懷(huai)