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企業報表內容

    1.監控管理
    （1）監控系統的三張報表
    監控系統  經營會議討論什么如何看到組織的動態情況，這需要建立一套企業的“儀表盤”——監控系統。  一切的管理行為都必須可衡量，用韜盛和夫的話說，“只有可衡量，才可管理”。用什么衡量？用數字來衡量，用報表來呈現。在這里我們引入三張報表的概念，這不是指財務三張報表，而是結合企業的發展及運營，管理層最應掌控的三類信息，我們統稱為三張報表。
    表格一(yi)般要有(you)(you)名(ming)稱、編(bian)號、編(bian)制日期、編(bian)制部門或編(bian)制人(ren)、審核(he)人(ren)、批準人(ren)等內(nei)容。有(you)(you)些企(qi)業還對字體(ti)、線條(tiao)以及版式等有(you)(you)特殊的(de)要求。企(qi)業可根據自己的(de)實際(ji)情(qing)況，來(lai)規(gui)定(ding)工作計劃表格的(de)格式要求。

    2.監控管理
    （1）工作計劃報表
    ①工作計劃的內容
    a.情況分析（制定計劃的根據）。
    b.工作任務和要求（做什么）。
    c.工作的方法、步驟和措施（怎樣做）。
    ②工作計劃的步驟
    a.工作背景
    b.工作目的
    c.主要工作
    d.具體措施
    ③落實報表工作
    a.事先準確計劃
    b.過程跟進督辦
    c.結果把控落實
    避免：不了了之，石沉大海
    盲目推進，線條散亂
    思維發散，邊推邊漏
    （2）財務報表。
    ①了解財務健康情況，
    ②了解當下經營現狀。
    ③了解盈虧及現金流。
    ④經營管理分析
    ⑤投資回報分析
    ⑥成本費用分析
    ——財務報表體系是識別經營風險，從中尋找經營決策的關鍵依據。對業務進行過程管理，避免企業跑冒滴漏的關鍵手段。
    例：客房與餐廳當月經營統計
    客房：
    完成當月指標情況
    當月客房平均出租率
    當月平均房價
    當月房費與去年同期對比（出租率、平均房價等）
    當月房費上升或下降的原因
    酒店客房直接成本（布草、洗滌費、一次性客用品等）
    餐飲：
    完成當月指標情況
    當月實際毛利率
    當月營收與去年同期對比
    當月營收上升或下降的原因
    （3）人事報表
    ①從人事月報表中了解：目前公司的組織架構是怎么樣？崗位架構是怎么樣？現有人員編制是怎么樣？人員素質都在什么樣的層次水平上？
    ②以“價值鏈+業務流程”分析的方法檢視現在的組織架構
    根據酒店戰略定位對核心流程中的環節進行取舍；根據公司規模、行業特性、管理基礎等因素來重新梳理組織架構。
    ③以“職能分解+流程整合”分析的方梳理當下的崗位架構
    從人事月報了解各部門的職能的各個模塊，根據職能分解的結果，結合部門職能主要業務流程，按照專業性的原則以及分析結果，來確定酒的崗位架構。      ④  ④重新確定人員編制與素質要求
    從人事月報中，可以知道現有總人數是多少，某一類員工是多少，某個崗位人數是多少？從以上這些數據可以定編定員。
    【比例定編】 根據員工總數或某一類人員總數成比例地增減工作崗位。
    【崗位定編】根據崗位數量和崗位工作量去定編人數。
    【素質定員】考慮崗位的素質模型和崗位的任職資格。采用素質模型確定目標崗位，對人員素質要求對照核心崗位，用任職資格模型對照一般管理崗位和基層操作崗位。
    ——從人(ren)事報表中了解酒(jiu)店組(zu)織(zhi)架(jia)構、崗(gang)位架(jia)構、編制、員工；現有人(ren)員狀(zhuang)況(kuang)，參(can)照其(qi)他酒(jiu)店狀(zhuang)況(kuang)，結(jie)合內部文化與策(ce)略，校正(zheng)人(ren)力資源(yuan)工作的策(ce)略與措施

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