餐飲服務禮儀培訓課程
講(jiang)師：陳俐(li)君 瀏(liu)覽次(ci)數：2548
課程描述INTRODUCTION
餐飲服務禮儀課程
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程安排SCHEDULE
課程大(da)綱Syllabus
餐飲服務禮儀課程
【課程背景】
服務人員對客服務技巧培訓，溝通技巧與微笑服務禮儀培訓:餐飲服務人員微笑服務禮儀，前臺接待服務禮儀，辦公室接待服務禮儀，塑造服務人員專業形象，規范儀容、儀表、體態與行為，培訓正確的服務心態，提升員工細節化服務，達到員工素質提高一分，企業形象和效益就高十分。
服務禮儀課教學中的啟發不能是一種簡單的形式上的啟發,而應是一種思想、知識體系的啟發學員思想,化為一種激情,感染學生，以身作則,學習禮儀不是懂就可以，重要的是要在關鍵時刻做對事情。
【課程收益】
－提升餐飲服務人員的服務技巧?
－提高餐飲服務人員的禮儀水平
－掌握餐飲服務人員的標準和細節??
－提高服務人員意識，改善對客被動服務心態
－提高員工職業化素養，提升餐飲企業精神面貌
－加強員工對企業服務文化理念落實到行為規范中
【課程對象】
餐飲行業一線服務人員，包括前臺、樓面、包廂服務人員等相關崗位;?
餐飲行業基層管理人員，包括前臺、樓面、店長、辦公室等相關部門主管及經理等相關崗位;??
【課程大綱】
第一章、如何提高服務意識的培養？
1、服務意識的培養
服務人員角色認知:了解自己的工作角色??自我價值的實現
服務心態培養:壓力管理和情緒控制??陽光心態的塑造??
第二章、餐飲服務，如何提升形象禮儀意識？
1、酒店的儀容儀表規范原則
2、第一印象=首輪效應
3、儀容禮儀與化妝;
4、儀容禮儀與著裝服飾
5、儀容禮儀與基本體態
6、女性配飾的佩戴方法
7、受人尊重的溝通技巧與日常服務用語
第三章、如何使用舉止規范優雅的儀態禮儀？
1、標準的服務站姿
2、標準的服務坐姿
3、標準的服務走姿
4、標準的服務蹲姿
5、規范為客指引手勢
6、遞接東西的標準方法
分組演練，考核過關
1、 發自內心的微笑-告別“面具”臉
2、 訓練優雅的站姿—溫和式、謙和式、端莊式
3、 訓練優雅的坐姿—端坐、滿坐、淺坐、側坐
呈現方式：現場模擬演練 指導點評
第四章：服務禮儀中，在細節中如何把控？
1、距離的奧秘——迎送、溝通的細節把控
－四種距離的界定
－四種距離的巧妙應用策略
2、稱謂禮儀
－你有沒有這么回答過對方
－造成人際關系疏遠的因素
－使用你的大中小三個名字
3、介紹禮儀——沒有對比就沒有傷害
－介紹禮儀的規則
－多場景下的介紹禮儀演練
4、商務引導禮儀――永遠存在于最恰當的位置
－上下樓梯的引導方式
－搭乘電梯的禮儀
第五章、打造正確的服務意識
1、正確的服務意識--為誰而工作
2、換為思考服務思維——假如我是消費者
3、被動服務轉化為主動服務行動——要做的正是對方所想的
4、高效變通的服務方式——工作標準是規范但客戶滿意才是目標
5、用心去熱愛服務思想——服務不是僅僅賺一份工資
6、平和心態的的服務態度——正確處理客戶的抱怨投訴
第六章、前臺預定電話服務溝通禮儀？
1、電話溝通的流程與技巧
2、開場白的設計---企業第一形象
3、電話溝通中容易忽視的細節
4、接聽時間
5、記錄方式
6、有效的電話溝通
第七章、如何解決客戶抱怨投訴解決技巧？
1、抱怨是金——抱怨是與顧客溝通的生命線?
2、抓住機會——實踐“抱怨是金”的策略?
3、達成一致——直達人心的雙贏服務溝通訓練
4、真誠改變——建立“持續改善”的良性循環
餐飲服務禮儀課程
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/267463.html
已開課時間Have start time
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