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中國企業培訓講師
餐飲服務人員服務接待禮儀
 
講師:李猛 瀏覽次數:2557

課程描(miao)述INTRODUCTION

· 客服經理

培訓講師:李猛    課程價格:¥元/人    培訓天數:2天   

日(ri)程安排SCHEDULE



課程大(da)綱Syllabus

餐廳服務(wu)接待禮儀培訓

課程背景:
個人形象是構成企業公眾形象的基石,酒店餐飲服務人員是否懂得在工作中運用服務接待禮儀,不僅反應了服務人員自身素質,而且體現出其所在企業嚴謹的管理水平。
本課程旨在幫助(zhu)服(fu)務人(ren)員了解(jie)服(fu)務接待(dai)規(gui)范(fan),掌握服(fu)務相關(guan)崗(gang)位的職(zhi)業要求,提(ti)(ti)升(sheng)服(fu)務人(ren)員在相關(guan)崗(gang)位的職(zhi)業能力;使服(fu)務人(ren)員的個人(ren)素(su)養及職(zhi)業技能得到(dao)提(ti)(ti)升(sheng),從而提(ti)(ti)升(sheng)整體的精神(shen)面貌,進(jin)一步(bu)將(jiang)文化(hua)精神(shen)理念與服(fu)務接待(dai)禮儀(yi)落實到(dao)行為(wei)規(gui)范(fan)中;幫助(zhu)服(fu)務人(ren)員靈活應(ying)用接待(dai)禮儀(yi)的知識,應(ying)對變化(hua)多(duo)樣的工作場合,完善(shan)、提(ti)(ti)升(sheng)企業公眾(zhong)形(xing)象和品牌形(xing)象。

授課(ke)對象:所有服務業中層、基層人員(yuan)

課程收益:
1、掌握餐飲服務禮儀中的關于形象、舉止行為的所有標準規范;
2、掌握餐飲服務禮儀中的7項修煉,提升服務技能和服務技巧
3、掌握餐(can)飲服務(wu)禮儀張(zhang)電話禮儀及餐(can)中(zhong)服務(wu)技巧。

課程大綱:
第一講:餐廳服務禮儀與服務意識
餐飲業中的2個極端案例解析(火鍋店燙傷案及面館殺人案)
服務禮儀的內涵及重要性
我們是企業的“金牌代言人”
服務意識的培養

第二講:餐廳人員的形象塑造
餐廳服務人員優雅舉止訓練
展示氣質的站姿訓練
優雅得體的坐姿訓練
自然端莊的蹲姿訓練
灑脫自信走姿訓練
餐廳服務人員的儀容規范
面部修飾的禮儀
職業化妝的技巧實操訓練
肢部修飾規范
服務人員的發型規范
餐廳服務人員的服裝穿著規范
制服的穿著規范及禁忌
職場穿著的TPO
工作中首飾的(de)佩戴

第三講:餐廳服務接待的七項修煉
微笑的魅力
熱情的迎客禮儀
情緒控制與表情神態
運用合理目光與人交流
規范的服務手勢運用
接待服務說的禮儀
接待服(fu)務(wu)中聽的禮儀

第四講:電話的溝通禮儀
如何撥打電話
如何接聽電話

第五講:餐廳服務接待禮儀與服務技巧訓練
接待服務中贏得友誼與合作的技巧
接待中的服務四聲與熱情三到
熱情迎接的禮儀
引導的禮儀
位次的禮儀
奉茶的 禮儀
餐宴中服務禮儀
知客服務的禮儀
服務員的服務禮儀規范
餐具上桌及撤換
點菜介紹服務
酒水、飲料服務
上菜、上湯服務
更換煙灰缸、骨碟等服務
收銀員的禮儀
送客禮儀

第(di)六(liu)講:回顧總(zong)結—使用(yong)思維導(dao)圖(tu)構建(jian)所講重點加深記憶

餐廳服務接待禮儀(yi)培訓


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    參加(jia)課程(cheng):餐飲服務人員服務接待禮儀

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李猛
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