課(ke)程描述INTRODUCTION
日程(cheng)安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
中國式酒桌文化課程
課程背景:
中國式酒桌文化是中國公務、商務社交中不可或缺的一部分,也是建立人際關系、拓展業務網絡的有效手段。在這五千年的歷史長河里,各種的場合,都有酒局宴請存在,逢年過節要喝酒,朋友小聚要喝酒,婚喪嫁娶要喝酒,金榜題名要喝酒,升官發財要喝酒,與其說喝的是酒,不如說喝的是人情世故,喝的是官場上的權力角逐、商戰中的你來我往、甚至情場上的無邊風月,離了這個酒,便欠了火候、失了分寸。然而,隨著社會的變遷,酒桌文化也面臨著新的挑戰和機遇。中國人凡事講究個關系,人與人的相互聯系就組成了一張網,酒桌上、酒局里,推杯換盞并成了組好這張網的關鍵節點。在中國辦事,你不得不掌握里面的規矩。倘若你跳出這個“局”,很多事是辦不了的,酒局自古便是中國的傳統特色。不管你是“千杯不倒”還是不勝酒力,都是按照中國式酒局來辦事,凡此種種,里頭的學問就是一本百科全書。
本課程旨在(zai)幫助學(xue)員深(shen)入了解中(zhong)國酒(jiu)桌文(wen)化(hua)(hua)(hua),提升應對商務(wu)社交中(zhong)的(de)餐飲場合的(de)能力,更好地運用這一文(wen)化(hua)(hua)(hua)元素推動(dong)事(shi)業的(de)發展(zhan),尤其是在(zai)新時代(dai)的(de)背景之下,很多人會覺得(de)這個文(wen)化(hua)(hua)(hua)演變成了“糟粕”的(de)酒(jiu)桌文(wen)化(hua)(hua)(hua),怎么能夠在(zai)此中(zhong)做得(de)更有情(qing)商呢,課程中(zhong)會提供更多的(de)靈感。
課程收益:
深刻理解中國酒桌文化:結合中國式的文化底蘊,融合進中國人際交往的共同點,學員將了解中國傳統酒文化的演變,認識不同地區的習俗和禮儀,為在商務場合中的社交提供文化底蘊。為局“破冰”,引發好感與興趣。
提升社交技能:通過實際操作,學員將學到在酒桌上的應對策略,包括談吐、應酬技巧、交際姿態等,提高在商務社交中的自信和效果。
建立人(ren)際關系網絡:學(xue)(xue)員(yuan)將學(xue)(xue)到如何(he)通過酒桌文化(hua),拓展業(ye)務人(ren)脈,建立深厚的人(ren)際關系,促進商務合(he)作。
課程對象:
全體人員
課程方式:
1. 課堂結合:案例拆解+視頻圖片+接待實例+沉浸式教學+落地實操
2. 知識融合:公共關系(xi)學(xue)+行為心理學(xue)+心理學(xue)知識為基礎
課程大綱
第一講:“三應一線”破局之劍——運用客戶思維,拆解飯桌上的“局”
導入課程:破冰游戲
一、解讀中國式文化,打好破解復雜酒局的基礎
1. 中國式的心智模型
2. 中國式與酒局的結合
案例:看和珅的處事之道
二、“以終為始”確定宴請的目標
1. 結構化的看待酒桌,認準目標——求人辦事、人際交往、商務應酬……
2. 目標下的職業行為的開展
頭腦風暴:我們為什么,身處酒局?
三、科學的運用酒桌行為——強化“三應模型”
1. 一應——留下宴請中良好的第一印象
2. 二應——加強印象植入
3. 三應——可持續發展的公務、人際交往
模型解讀:多維度的科學化“酒桌”
四、握住破局的“劍”——學會設計酒局中的“一線”
1. 運用人腦結構看酒桌
2. 從無感到“無感”的印象強化
3. 運用客戶思維設計“酒局路線”
頭腦風暴:酒局的路線有幾條?
互動學習,小組積分PK
第二講:宴請伊始的開局與形象的反向植入——酒局的設計與破局談資
一、累計酒桌談資——關于酒的起源
二、酒局的分類——跟著國宴學什么?
三、設計酒局的勢力結構
1. 酒局的“布局”
2. 酒局的陪客名單
3. 開局的時間
4. 通知的時間節點
四、酒桌上的形象反植入——打造自己的何種印象?
1. 宴請中的儀容規范
2. 定律中的“形象與舉止”
3. 男士著裝的形象打造
4. 在酒桌中女士的著裝代表了“形象”
互動游戲:著裝看一看——了解他,也讓他了解我
五、解讀對方形象,給酒桌“定個調”
1. 著裝的反向應用——通過著裝分析對方性格
2. 通過服飾讀懂它
3. 第一印象中的舉止動作
頭腦風暴:肢體動作的隱藏含義
六、宴請的開局前的“茶局”
1. 通俗易懂的茶文化知識
2. 茶桌的位置看地位
3. 喝茶的方式看品味
4. 拿起與放下看性格
5. 泡茶的手法看人心
小組互動:回想一下我們曾經的茶局,沒有有失禮
互動學(xue)習,小組積分(fen)PK
第三講:抓住每一個關鍵時刻——酒局開始的“酒桌路程圖”
一、了解不同的宴請位次安排
1. 宴請主賓的位次
2. 單中心與雙中心的“坐法”
3. 特殊情況的座次
4. 大型宴請的桌次安排
互動練習:請客“入座”
二、酒局前置——開車接送與坐車
1. 不同人員駕駛的車輛位次
2. 轎車、商務車的位置
3. 重要禮賓上下車的“保護”
4. 車輛的準備與車程中的聊天
案例:我們應該坐哪里?
三、酒局前置——門口迎接與寒暄
1. 會面時的稱呼與問候禮節
2. 不同場景不同人的“握手”
3. 握手中的博弈
4. 寒暄中的相互介紹禮節
5. 遞送名片——酒局破冰開始
案例:不同的名片,不同的人
四、酒局經濟論——天生飯局必有用“學會說”
1. 不同宴請用什么酒
2. 餐桌如戰場,飯局無小事——點菜的藝術
3. 從點菜看對方的大致性格
4. 等待間隙的三個萬能聊天話題
5. 不同性別的話題選擇
6. 通過細節看酒局聊天
7. 用餐時的禁忌話題
情景模擬:身在飯局之中,你來點個菜
五、酒局中避免不了的“喝酒”——學會話術事半功倍
1. 倒酒與敬酒的禮儀與順序
2. 祝酒詞與勸酒詞
3. “喝好”的祝酒詞——萬能的結構化公式
4. “喝倒”的勸酒詞——會喝不如會說
5. 用餐時的禁忌話題
6. 女生不會喝酒怎么破解
7. 中國人的“恭維”——夸人永不落俗套
落地實操:即興祝酒詞
六、酒局中與后的高情商“怎么做”
1. 飯局中的微信禮儀——掃一掃與禁忌
2. “朋友圈”的IP打造
3. 飯局后的137原則
4. 看禮賓年紀聊不同話題
七、可持續發展的“局后局”
1. 學會進行“情感賬戶投資”
2. 可續發展的人情——學會送禮
3. 科學的禮物
互動(dong)學習,小組積分PK
第四講:吃得技巧——復盤酒局強化百變得破解技巧
一、PDP人物性格分析——知己知彼百戰百勝
1. 通過語言與行為舉止進行人物分析
2. 面對不同性格開展行動
二、復盤宴請前中后的對方與自己
1. 辦公室想一想
2. 朋友圈看一看
3. 我們的植入站穩了嗎?
三、鍛煉自己的酒桌中的讀心術
四、從握杯看人的性格特點
五、通過抽煙習慣觀察對方
六、從醉酒的樣子看人心
互動學習,小組積分PK
復盤總結課程收尾:
1. 回顧課程
2. 小組PK總結
3. 分享、頒獎與合(he)影
中國式酒桌文化課程
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已開(kai)課時間(jian)Have start time
- 張坤
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