是洋快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)好還(huan)是中(zhong)國(guo)(guo)本(ben)土(tu)(tu)(tu)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)好？是中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)崇洋媚(mei)外(wai)，還(huan)是確實沒有一(yi)個(ge)能夠拿得出手的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)。中(zhong)國(guo)(guo)人(ren)為什(shen)么喜歡學習老外(wai)，反而對(dui)(dui)本(ben)土(tu)(tu)(tu)的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)毫(hao)無感觸？上世(shi)紀80年代末，麥(mai)肯先(xian)后(hou)(hou)進(jin)入(ru)中(zhong)國(guo)(guo)市場，新奇的(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)和超前的(de)經營模式打到(dao)本(ben)土(tu)(tu)(tu)餐(can)(can)(can)飲毫(hao)無還(huan)手之力，但卻被(bei)來(lai)自東莞(guan)的(de)愣頭青給(gei)吊打了(le)。在90年代，國(guo)(guo)家經濟剛剛開(kai)始復蘇，一(yi)個(ge)有眼光的(de)17歲年輕小(xiao)伙在東莞(guan)開(kai)了(le)一(yi)家小(xiao)店，可(ke)就是這個(ge)不起(qi)眼的(de)小(xiao)店，卻是后(hou)(hou)來(lai)中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)航母(mu)的(de)種子。當(dang)時(shi)(shi)洋風盛行，在那(nei)個(ge)時(shi)(shi)候，凡是和“洋”相關(guan)(guan)的(de)，一(yi)切都(dou)備受關(guan)(guan)注。麥(mai)當(dang)勞(lao)、肯德(de)基在國(guo)(guo)外(wai)是低端線，到(dao)了(le)國(guo)(guo)內居然(ran)被(bei)捧(peng)上了(le)天。小(xiao)孩(hai)到(dao)麥(mai)當(dang)勞(lao)吃(chi)一(yi)頓，能在自己同學面前炫耀很久(jiu)。小(xiao)伙約會帶女孩(hai)去(qu)麥(mai)肯也(ye)是常態(tai)，那(nei)個(ge)時(shi)(shi)候想(xiang)要去(qu)這兩家吃(chi)上一(yi)次排隊都(dou)是半小(xiao)時(shi)(shi)起(qi)步的(de)，雖然(ran)在中(zhong)國(guo)(guo)一(yi)直有著對(dui)(dui)油炸食(shi)品(pin)(pin)(pin)不健康(kang)的(de)認知。2000年的(de)時(shi)(shi)候，對(dui)(dui)于(yu)洋快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)不健康(kang)的(de)輿(yu)論(lun)達到(dao)了(le)巔峰，直接把肯德(de)基、麥(mai)當(dang)勞(lao)列(lie)入(ru)垃(la)圾食(shi)品(pin)(pin)(pin)。但是這兩個(ge)洋品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)進(jin)入(ru)中(zhong)國(guo)(guo)市場二十(shi)多年，已(yi)經徹底統治了(le)中(zhong)國(guo)(guo)的(de)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)(can)市場，這點輿(yu)論(lun)對(dui)(dui)他們(men)簡直撓(nao)癢癢。
時(shi)間來到(dao)(dao)2004年，當(dang)年那個(ge)東(dong)莞的(de)(de)(de)(de)小伙已(yi)經是(shi)(shi)(shi)一個(ge)小有名(ming)氣的(de)(de)(de)(de)老板，他(ta)用一個(ge)疑似李小龍的(de)(de)(de)(de)形象作(zuo)為(wei)品牌(pai)(pai)(pai)標識，愣是(shi)(shi)(shi)沒花一分錢代言費，然后憑借與大(da)(da)火(huo)的(de)(de)(de)(de)《功夫》和《霍元甲》聯動，將(jiang)品牌(pai)(pai)(pai)推到(dao)(dao)了全(quan)國，但這些(xie)都不(bu)是(shi)(shi)(shi)這個(ge)品牌(pai)(pai)(pai)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)關鍵(jian)。真(zhen)功夫成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)決(jue)定(ding)(ding)性(xing)因素是(shi)(shi)(shi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)位(wei)，提出營養還(huan)是(shi)(shi)(shi)蒸(zheng)的(de)(de)(de)(de)好(hao)，直(zhi)接(jie)占到(dao)(dao)了洋快餐的(de)(de)(de)(de)對立面，甚至圍著麥肯(ken)去開店(dian)，蹭到(dao)(dao)流(liu)量的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，還(huan)成(cheng)功分流(liu)了喜歡(huan)吃中式(shi)快餐的(de)(de)(de)(de)顧(gu)客，并(bing)且所(suo)有菜品定(ding)(ding)價都比麥肯(ken)貴一塊，因為(wei)蒸(zheng)的(de)(de)(de)(de)更有營養，沒有理由(you)比油炸的(de)(de)(de)(de)便宜，沒想到(dao)(dao)這一招還(huan)真(zhen)管用，拉高品牌(pai)(pai)(pai)勢能的(de)(de)(de)(de)同時(shi)，也(ye)迅(xun)速成(cheng)為(wei)了中式(shi)快餐的(de)(de)(de)(de)代表。所(suo)以定(ding)(ding)位(wei)定(ding)(ding)生(sheng)死，有好(hao)的(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)位(wei)品牌(pai)(pai)(pai)才(cai)能有強大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)勢能。所(suo)以作(zuo)為(wei)老板，要思(si)考(kao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，品牌(pai)(pai)(pai)的(de)(de)(de)(de)定(ding)(ding)位(wei)點(dian)在哪里，而不(bu)是(shi)(shi)(shi)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)賣點(dian)在哪。
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