国产极品粉嫩福利姬萌白酱_伊人WWW22综合色_久久精品a一国产成人免费网站_法国啄木乌AV片在线播放

濟南餐飲運營與管理培訓課程

學習目標
想像一下，你乘坐在一架正在飛行的飛機上，突然，全部儀表數據混亂或者消失，飛機失控，請問……
你的企業有數據嗎？你知道如何分析嗎？你知道不同數據之間的關系嗎？當出現數據錯位時你會修復嗎……
智卓為(wei)幫助(zhu)餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)全面(mian)了(le)解(jie)(jie)和解(jie)(jie)決經營中數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)管理難點(dian)問題，掌(zhang)握和運用餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)管理的(de)(de)關鍵策略、技術和技巧。在《餐(can)(can)飲企(qi)業(ye)全面(mian)運營分析(xi)與年度方案(an)(an)》的(de)(de)課程(cheng)中，老師將通過案(an)(an)例講授，情景教學(xue)(xue)，互動啟發來(lai)引發大家的(de)(de)學(xue)(xue)習(xi)積極(ji)性，并傾力教授數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)管控的(de)(de)實用戰(zhan)略、戰(zhan)術、方法(fa)、技巧，同時(shi)給予數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)管理的(de)(de)標(biao)準(zhun)化作(zuo)業(ye)模板(ban)。輔導(dao)會員單(dan)位形成數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)管控的(de)(de)實施方案(an)(an)，結合數(shu)(shu)(shu)據(ju)(ju)分析(xi)結果，科學(xue)(xue)有(you)效的(de)(de)制定下階段經營方案(an)(an)，確保(bao)企(qi)業(ye)利潤大幅度提(ti)升，人氣穩步上升。

學習大綱   
第一講：餐飲業全面運營分析的途徑與方法
1、全面運營分析的目的
2、全面運營分析的步驟
3、全面運營分析的方法
4、進行運營分析的結果認定
5、運營分析結果的應用-成因推論、問題改善排序、改善計劃、改善策略
第二講：財務數據分析
1、財務結果總體分析
2、營收、成本、費用三大指標分析管控
3、餐飲企業運營趨勢規律判斷
4、餐飲經營規律管控（節點管控）
5、人(ren)(ren)氣、人(ren)(ren)均、上桌率的內(nei)在聯系與營收關系

第三講：銷售數據分析
1、銷售結果總覽分析
2、銷售關鍵要素解析
3、銷售與客源模塊分析
4、銷售與客戶質量的提升
5、銷售與銷售策略分析
第四講：廚政角度數據分析
1、廚務運營分析解決的六大問題
2、廚務管理與營收分析
3、廚務管理與成本分析
4、廚政質量管理分析
5、廚務(wu)勤政管(guan)理分析

第五講：人事角度數據分析
1、人事編制的運行情況
2、人事勤政管理情況
3、人事晉升情況
4、績效考核情況
5、薪酬及效能管理情況
第六講：年度經營方案制定
步驟一：經營定位歸位
步驟二：經營目標設定
步驟三：經營方案設計
步驟四：經營資源匹配
步驟五：方案執行工具
步驟六：應對方案設計
步驟七：方案分解計劃
步驟八(ba)：計劃實施跟進

濟南餐飲運營與管理培訓課程