馬詩敏：《西餐用餐禮儀與基礎知識》培訓課綱
講師：馬詩敏 瀏(liu)覽(lan)次數：2605
課程描述INTRODUCTION
西餐禮儀學習
培訓講師：
課程價格：
培訓天數：日程(cheng)安(an)排SCHEDULE
課程大綱(gang)Syllabus
西餐(can)禮儀學習
課程背景：
西餐逐漸(jian)成為商(shang)務場上的(de)(de)一(yi)種用餐形式(shi)，用餐時(shi)應當注意(yi)禮儀(yi)，餐具(ju)的(de)(de)正確使用，西餐比(bi)中(zhong)餐的(de)(de)餐具(ju)相對復雜(za)，應當注意(yi)的(de)(de)細節更多，許多職場人士亟待接(jie)受專業(ye)培訓。
授課對象：對西方文化有興趣，想深入了解西餐禮儀和西餐基礎知識的企業、員工、學生等。
課程目標：讓聽眾對西餐用餐流程、餐具以及禮儀有清晰的認識，了解各類酒與食品的搭配，通過互動游戲或現場溝通等方式，提升客戶的體驗感和參與度。讓學員明白，記住西餐禮儀有竅門，正確用好刀叉有方法，了解西方酒文化其實很簡單。
培訓方(fang)式：
1、互動游戲(xi)
2、腦力(li)風暴
3、案例教學
4、實操考核
課程時長：40分鐘-3小時
課程設計思路：可根據企業需求進行調整
課程特色：互動性強、深入淺出、案例豐富、講師富有感染力
課程(cheng)大綱：
一、西餐(can)的服飾禮儀
（一）Formal-White Tie正式著(zhu)裝
（二） Semi-formal-Black Tie半正式著裝
（三）Cocktail雞尾酒(jiu)會著裝
（四）Business一般商務著裝
二、西餐(can)的座(zuo)次禮儀
（一）常見坐(zuo)席設計：長(chang)桌座次圖
（二(er)）常見坐(zuo)席設計：門型坐(zuo)席排列
（三）常(chang)見坐(zuo)席設計：T型坐(zuo)席排列
（四）常見坐席設計(ji)：圓臺(tai)座次(ci)圖(tu)
三、西餐餐具的優雅(ya)使用
（一）餐具擺放(fang)
世界上高級的西(xi)式宴會(hui)擺臺是(shi)基本統一的。共(gong)同原(yuan)則是(shi)：
墊盤居中，叉左刀(dao)(dao)右，刀(dao)(dao)尖向(xiang)上(shang)，刀(dao)(dao)口向(xiang)內。
盤前橫(heng)匙，主食靠左，餐具(ju)靠右(you)，其余用具(ju)酌情擺放(fang)。
酒(jiu)杯的數(shu)量與酒(jiu)的種類(lei)相等，擺(bai)法(fa)是從左到右，依次擺(bai)烈性酒(jiu)杯，葡萄酒(jiu)杯，香檳酒(jiu)杯，啤(pi)酒(jiu)杯。
（二）刀叉使(shi)用(yong)
1、方法
2、注意(yi)事項
（三）餐巾(jin)紙的使用
1、方法
2、注意事項
（四）互(hu)動游戲
四、西餐中各種食物的正確吃法
（一）頭(tou)菜
1、類(lei)別介紹
2、標準用(yong)餐方法(fa)
（二）副菜
1、類別介紹
2、標(biao)準用餐方法
（三）主菜前面(mian)包
1、類別介(jie)紹
2、標準用餐方法
（四）主菜(cai)
1、類別(bie)介紹
2、標(biao)準用餐(can)方法
（五）沙拉(la)
1、類(lei)別介紹
2、標(biao)準用餐(can)方法
（六）甜(tian)品(pin)
1、類別介紹
2、標準用餐方法
（七）飲(yin)料
1、類別介紹
2、標準用餐方法
五、西餐(can)中的(de)酒文化
（一）酒與菜的(de)搭配
1、開胃酒
（1）類別(bie)
（2）作用
2、佐餐酒
（1）白葡萄(tao)酒與海鮮
（2）紅(hong)葡(pu)萄酒與紅(hong)肉
（3）粉紅葡(pu)萄(tao)酒與(yu)食物
3、餐后(hou)酒(jiu)
（1）類別
（2）作(zuo)用
4、酒與酸，甜，和咸味食物的搭
（1）類別
（2）作(zuo)用
（二(er)）酒杯的拿(na)法
1、白葡萄酒酒杯
2、紅葡萄酒酒杯(bei)
（三）斟酒禮儀(yi)
1、斟酒的方(fang)法
2、斟(zhen)酒時的(de)注(zhu)意事項
（四）敬酒的舉止要求
1、斟酒
2、敬酒(jiu)
3、干杯
（五）敬(jing)酒的注意事(shi)項
西餐禮儀學習
轉載：//citymember.cn/gkk_detail/23845.html
已開課時間Have start time
- 馬詩敏
[僅限會員]
商務禮儀內訓
- 職業形象與商務禮儀：展現職 孫老師(shi)
- 職業形象與有效溝通 趙寧
- 景區導游接待禮儀與現場講解 張云
- 展廳講解接待綜合訓練 曾詩斯
- 專業銷售人員銷售技能與禮儀 唐(tang)淵(yuan)
- 廣告媒體銷售禮儀與投訴處理 彭(peng)小東
- 政務禮儀與形象管理 曾詩斯(si)
- 建立高度互信_商務接待、宴 田牧
- 銀行員工商務禮儀與職業形象 曾(ceng)詩斯
- 銀行實戰商務禮儀 曾詩(shi)斯
- 新員工商務禮儀與職場溝通 曾詩斯
- 政務大廳服務禮儀與溝通應對 曾詩斯