華萊(lai)士被人(ren)稱(cheng)為(wei)炸雞(ji)界的(de)(de)(de)戰斗機，當年憑借(jie)特價一(yi)二三一(yi)戰成名干翻德克士，更是(shi)(shi)在門(men)店數量上(shang)碾壓了麥(mai)當勞和肯德基(ji)。但由于長(chang)期(qi)模仿(fang)，也讓他背上(shang)了鄉(xiang)村肯德基(ji)的(de)(de)(de)稱(cheng)號。為(wei)了甩(shuai)掉山(shan)寨的(de)(de)(de)帽子，一(yi)九年，經過調研發現，華萊(lai)士的(de)(de)(de)品牌之所(suo)以不被顧客所(suo)認可，產生低(di)價低(di)質的(de)(de)(de)質疑。根(gen)本原因就是(shi)(shi)因為(wei)企業和消費者信息(xi)不對稱(cheng)，即使當時(shi)門(men)店過萬，但很多人(ren)對這個三四線的(de)(de)(de)品牌一(yi)無所(suo)知(zhi)。接下來就著重圍繞三個方面對華萊(lai)士進行了品牌重塑。
1、打造拳頭產品(pin)，先(xian)有(you)招牌菜，才能(neng)有(you)金字(zi)招牌。他之所以最(zui)終鎖定(ding)全(quan)雞這個(ge)產品(pin)原因(yin)有(you)兩個(ge)，一(yi)(yi)是與麥肯(ken)形成(cheng)差異，避開(kai)同(tong)一(yi)(yi)產品(pin)大批量采購的(de)供應鏈風險。二(er)是因(yin)為他當時已經具備了(le)每天賣(mai)出(chu)十六萬(wan)只全(quan)雞的(de)市場基礎實惠的(de)價格也(ye)積累了(le)好口(kou)碑。這樣的(de)話不(bu)但避開(kai)了(le)同(tong)類競爭，而(er)且一(yi)(yi)旦搶占(zhan)了(le)全(quan)雞加漢堡，這個(ge)品(pin)類就會(hui)形成(cheng)麥當勞做(zuo)(zuo)牛肉(rou)，肯(ken)德基做(zuo)(zuo)雞肉(rou)。華萊士(shi)做(zuo)(zuo)全(quan)雞的(de)局面，能(neng)和巨頭平起平坐(zuo)，自然就會(hui)提升品(pin)牌勢能(neng)。
2、通過品(pin)(pin)牌(pai)話語體系(xi)，打破與消(xiao)費者信息不(bu)對稱(cheng)。一是用門店一萬家的規模感，打造信任(ren)狀(zhuang)，更(geng)是重點(dian)合作(zuo)伙伴食材品(pin)(pin)質采購標準進行梳理，開始全方位傳播。因為已(yi)經突破供(gong)應商(shang)和麥肯(ken)其實(shi)都(dou)一樣，但是消(xiao)費者根本(ben)不(bu)知道，最終通過品(pin)(pin)牌(pai)話語體系(xi)傳播產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質和企業實(shi)力，建立品(pin)(pin)牌(pai)價值，提升顧客信任(ren)感。
3、用超級符號(hao)加速(su)品(pin)(pin)牌(pai)傳播(bo)。華萊(lai)士的logo雖然幾經(jing)更(geng)改，但核心問題(ti)依(yi)然是(shi)顧(gu)客根(gen)本(ben)看不懂(dong)其中含義與品(pin)(pin)牌(pai)無法產(chan)生鏈(lian)接。于是(shi)，采用了(le)大眾都看得懂(dong)的英文首(shou)字母w作超級符號(hao)原(yuan)型，中間增加黃雞(ji)冠的公雞(ji)形象(xiang)代(dai)表的是(shi)他主打全(quan)雞(ji)品(pin)(pin)類(lei)，再加上(shang)醒目的紅色，讓視覺(jue)沖(chong)擊力翻了(le)好幾倍，也已(yi)經(jing)突破了(le)顧(gu)客的記憶(yi)成本(ben)。最終，這所有的策略(lve)都落實在了(le)新的門店(dian)系(xi)統上(shang)，品(pin)(pin)牌(pai)價值(zhi)和信(xin)任感得到了(le)重塑，目前已(yi)經(jing)突破兩萬家(jia)的華萊(lai)士，你認為他還能走得更(geng)遠嗎(ma)？
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