趙一(yi)波（企(qi)業(ye)營銷咨詢專家）
流行(xing)的創新(xin)方式:變痛點(dian)為機會
當下，餐(can)飲業(ye)正(zheng)“流行”一種創(chuang)新方式，就是“找痛點(dian)、解決痛點(dian)、把(ba)痛點(dian)當做創(chuang)新的機會點(dian)”。
什么(me)是(shi)痛點？顧名(ming)思義，就(jiu)是(shi)讓人疼痛的(de)點。他人未滿足而你(ni)能解決的(de)痛點就(jiu)是(shi)好(hao)的(de)機(ji)會點。有(you)句話說：哪里(li)有(you)抱怨哪里(li)就(jiu)有(you)機(ji)遇。這里(li)所(suo)謂的(de)抱怨就(jiu)是(shi)痛點，也就(jiu)是(shi)市(shi)場的(de)需求(qiu)所(suo)在。
在(zai)風起云涌的(de)(de)餐(can)飲業，把(ba)“痛(tong)(tong)(tong)點(dian)(dian)轉化(hua)成機(ji)會點(dian)(dian)”這(zhe)一(yi)方法(fa)已(yi)被廣(guang)泛運用，成功案(an)例不(bu)(bu)盡其數，比如：小女(nv)當(dang)家被評(ping)價為(wei)“中式快(kuai)餐(can)的(de)(de)破局者”，就(jiu)是(shi)解決了(le)傳統快(kuai)餐(can)“菜等人”提前做好了(le)菜、坐等顧(gu)客(ke)來點(dian)(dian)，因此(ci)容(rong)易涼而且不(bu)(bu)好吃的(de)(de)痛(tong)(tong)(tong)點(dian)(dian)。小女(nv)當(dang)家喊出(chu)“現炒才好吃”的(de)(de)口號(hao)，重新定位快(kuai)餐(can)，把(ba)廚房搬到前臺，十(shi)幾(ji)口炒鍋一(yi)字排開，在(zai)顧(gu)客(ke)的(de)(de)目光下(xia)，火焰(yan)飛濺、熱氣騰(teng)騰(teng)、鐵鍋伴隨(sui)著金屬的(de)(de)聲音，在(zai)熱、香(xiang)、鍋氣的(de)(de)氛圍中頻頻起舞，幾(ji)分鐘一(yi)鍋熱騰(teng)騰(teng)的(de)(de)飯(fan)菜就(jiu)出(chu)鍋了(le)。小女(nv)當(dang)家被顧(gu)客(ke)評(ping)價最多的(de)(de)是(shi)“現炒的(de)(de)那種(zhong)快(kuai)餐(can)，熱熱乎(hu)乎(hu)”；傳統快(kuai)餐(can)的(de)(de)痛(tong)(tong)(tong)點(dian)(dian)是(shi)“菜做好了(le)等人、不(bu)(bu)熱的(de)(de)大鍋菜”，小女(nv)當(dang)家就(jiu)是(shi)抓(zhua)住了(le)這(zhe)一(yi)痛(tong)(tong)(tong)點(dian)(dian)創新突(tu)圍。
創(chuang)新(xin)從來(lai)都不是無中(zhong)生有(you)(you)，它總有(you)(you)一個(ge)出發(fa)點，這個(ge)出發(fa)點可能就(jiu)是一個(ge)痛點，解決了它也就(jiu)完(wan)成(cheng)了創(chuang)新(xin)。很多新(xin)興的(de)行業(ye)，其實都是伴隨(sui)著人們(men)的(de)痛點而來(lai)，找到用戶的(de)痛點，并(bing)提供有(you)(you)針對性的(de)解決方案(an)，基本上就(jiu)能造就(jiu)一個(ge)成(cheng)功的(de)商業(ye)模式。
只有不斷解(jie)決行(xing)業痛點，升級用戶體驗，消費者(zhe)才(cai)心(xin)甘情(qing)愿(yuan)完成買單行(xing)為。最后一(yi)句話：所(suo)有昨天不好的事情(qing)都是你的機(ji)會，別人在抱怨的時(shi)候才(cai)是你看到機(ji)會的所(suo)在。
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