保住老(lao)板(ban)，不(bu)(bu)要(yao)讓他(ta)去(qu)找工作。各位老(lao)板(ban)大疫三(san)年(nian)還未結束(shu)，2022年(nian)接近(jin)尾聲，就已經(jing)有(you)將近(jin)50萬家餐(can)(can)飲(yin)企業關門倒(dao)閉(bi)了，這(zhe)其中有(you)你嗎？2022年(nian)上半年(nian)就已經(jing)注銷了將近(jin)40萬家，遠遠超過2020年(nian)的(de)(de)(de)一(yi)整年(nian)。現在(zai)(zai)(zai)有(you)很(hen)多(duo)開(kai)著的(de)(de)(de)店(dian)鋪(pu)，也(ye)是(shi)(shi)(shi)人(ren)工成(cheng)本、房(fang)租成(cheng)本，各種(zhong)成(cheng)本不(bu)(bu)斷的(de)(de)(de)增加。我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)再看(kan)(kan)很(hen)多(duo)老(lao)板(ban)是(shi)(shi)(shi)頂(ding)(ding)著貸款(kuan)(kuan)，頂(ding)(ding)著壓(ya)(ya)力(li)去(qu)做事，這(zhe)個過程中的(de)(de)(de)口罩(zhao)給(gei)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)按(an)一(yi)下(xia)了暫停(ting)鍵。但(dan)是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)貸款(kuan)(kuan)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)銀(yin)行(xing)沒有(you)給(gei)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)按(an)一(yi)下(xia)暫停(ting)鍵，怎(zen)(zen)(zen)么(me)(me)辦？怎(zen)(zen)(zen)么(me)(me)在(zai)(zai)(zai)這(zhe)種(zhong)大的(de)(de)(de)環境(jing)下(xia)選(xuan)(xuan)擇我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)的(de)(de)(de)破局呢？我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)看(kan)(kan)那口罩(zhao)事件來了，很(hen)多(duo)老(lao)板(ban)選(xuan)(xuan)擇躺平(ping)(ping)(ping)，很(hen)多(duo)老(lao)板(ban)把問題歸(gui)于(yu)口罩(zhao)事件。各位，我(wo)(wo)(wo)覺得大可(ke)以不(bu)(bu)必這(zhe)么(me)(me)消極，雖(sui)然是(shi)(shi)(shi)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)今天看(kan)(kan)到(dao)數據關了將近(jin)50萬家，但(dan)是(shi)(shi)(shi)一(yi)旦春暖(nuan)花開(kai)的(de)(de)(de)時候，還會(hui)有(you)更(geng)多(duo)的(de)(de)(de)餐(can)(can)飲(yin)人(ren)進入這(zhe)個行(xing)業。因為我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)知道餐(can)(can)飲(yin)是(shi)(shi)(shi)百(bai)業*，人(ren)永遠離(li)不(bu)(bu)開(kai)吃(chi)飯。就是(shi)(shi)(shi)說(shuo)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)到(dao)底應該(gai)怎(zen)(zen)(zen)么(me)(me)干，怎(zen)(zen)(zen)么(me)(me)變換(huan)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)餐(can)(can)飲(yin)經(jing)營模式(shi)而已。在(zai)(zai)(zai)這(zhe)個過程中，不(bu)(bu)要(yao)去(qu)壓(ya)(ya)命(ming)，很(hen)多(duo)老(lao)板(ban)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)創(chuang)業，是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)賭命(ming)，壓(ya)(ya)了房(fang)子，壓(ya)(ya)了貸款(kuan)(kuan)，所有(you)的(de)(de)(de)壓(ya)(ya)空了自己(ji)的(de)(de)(de)一(yi)切去(qu)創(chuang)業。這(zhe)種(zhong)創(chuang)業的(de)(de)(de)方式(shi)不(bu)(bu)要(yao)去(qu)想現在(zai)(zai)(zai)口罩(zhao)事件，在(zai)(zai)(zai)平(ping)(ping)(ping)時我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)都不(bu)(bu)敢想象，沒有(you)退路。創(chuang)業九死一(yi)生有(you)很(hen)多(duo)餐(can)(can)飲(yin)企業，連個營銷都不(bu)(bu)會(hui)做，就是(shi)(shi)(shi)單(dan)純(chun)的(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)店(dian)里賣(mai)菜賣(mai)酒。如(ru)果(guo)口罩(zhao)一(yi)來了，全部(bu)躺平(ping)(ping)(ping)了，怎(zen)(zen)(zen)么(me)(me)辦呢？所以各位你看(kan)(kan)我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)在(zai)(zai)(zai)互聯網(wang)時代做餐(can)(can)飲(yin)，我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)并(bing)沒有(you)借助各種(zhong)各樣的(de)(de)(de)工具。比(bi)如(ru)說(shuo)抖音，比(bi)如(ru)說(shuo)某團，比(bi)如(ru)說(shuo)餓(e)了等(deng)等(deng)，這(zhe)些網(wang)絡上并(bing)沒有(you)出現我(wo)(wo)(wo)們(men)(men)店(dian)的(de)(de)(de)產品，還有(you)店(dian)的(de)(de)(de)影子。
如(ru)(ru)果(guo)你(ni)(ni)的(de)(de)店的(de)(de)產品沒(mei)有在(zai)這上去(qu)(qu)銷售(shou)，你(ni)(ni)怎么去(qu)(qu)抓住顧客的(de)(de)流量呢？所以各位不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)再(zai)做(zuo)傳統(tong)思(si)(si)維的(de)(de)餐飲，一(yi)(yi)定要(yao)*何(he)做(zuo)新餐飲模(mo)式，如(ru)(ru)何(he)把你(ni)(ni)的(de)(de)店內的(de)(de)產品在(zai)網上去(qu)(qu)進行銷售(shou)，如(ru)(ru)何(he)做(zuo)會員(yuan)體系(xi)(xi)，如(ru)(ru)何(he)做(zuo)會員(yuan)粘性。如(ru)(ru)何(he)拉高你(ni)(ni)的(de)(de)復購率，如(ru)(ru)何(he)讓你(ni)(ni)的(de)(de)產品在(zai)全(quan)網曝(pu)光，這是(shi)我(wo)們(men)要(yao)思(si)(si)考的(de)(de)問題。你(ni)(ni)抱怨大(da)環(huan)境不(bu)(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)(hao)，我(wo)能(neng)(neng)理(li)解。請(qing)問大(da)環(huan)境再(zai)不(bu)(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)(hao)，我(wo)們(men)能(neng)(neng)改(gai)變嗎(ma)？我(wo)們(men)改(gai)變不(bu)(bu)(bu)(bu)了(le)大(da)環(huan)境怎么辦(ban)？我(wo)們(men)不(bu)(bu)(bu)(bu)就(jiu)想辦(ban)法(fa)破(po)局嗎(ma)？我(wo)們(men)不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)去(qu)(qu)參與(yu)太多(duo)的(de)(de)大(da)環(huan)境的(de)(de)言論(lun)都不(bu)(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)(hao)，他不(bu)(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)(hao)我(wo)也不(bu)(bu)(bu)(bu)好(hao)(hao)(hao)(hao)。這19年以前沒(mei)有口(kou)罩事件，就(jiu)沒(mei)有關業(ye)的(de)(de)店嗎(ma)？聚(ju)焦一(yi)(yi)切所能(neng)(neng)，聚(ju)焦的(de)(de)力量，真正(zheng)把內部(bu)的(de)(de)體系(xi)(xi)做(zuo)好(hao)(hao)(hao)(hao)了(le)，我(wo)們(men)才(cai)能(neng)(neng)活下(xia)(xia)(xia)去(qu)(qu)。再(zai)跟餐飲從業(ye)者們(men)說句話(hua)，如(ru)(ru)果(guo)你(ni)(ni)在(zai)的(de)(de)公司還在(zai)正(zheng)常(chang)營(ying)業(ye)，能(neng)(neng)有收入，我(wo)能(neng)(neng)正(zheng)常(chang)給你(ni)(ni)發的(de)(de)工資，一(yi)(yi)定要(yao)珍惜(xi)，一(yi)(yi)定要(yao)懂得現在(zai)當下(xia)(xia)(xia)的(de)(de)餐飲的(de)(de)難。如(ru)(ru)果(guo)一(yi)(yi)個(ge)企業(ye)，如(ru)(ru)果(guo)一(yi)(yi)個(ge)餐飲店真的(de)(de)倒(dao)下(xia)(xia)(xia)了(le)，倒(dao)下(xia)(xia)(xia)的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)單純(chun)的(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)店，倒(dao)下(xia)(xia)(xia)了(le)可能(neng)(neng)是(shi)一(yi)(yi)個(ge)小生態(tai)。因為你(ni)(ni)這個(ge)餐飲店要(yao)養了(le)很多(duo)人，一(yi)(yi)定要(yao)想辦(ban)法(fa)在(zai)大(da)環(huan)境下(xia)(xia)(xia)破(po)局，利用好(hao)(hao)(hao)(hao)互聯(lian)網，做(zuo)好(hao)(hao)(hao)(hao)自己(ji)的(de)(de)產品推(tui)廣，做(zuo)好(hao)(hao)(hao)(hao)自己(ji)的(de)(de)產品營(ying)銷。真正(zheng)的(de)(de)在(zai)冬天來臨之際，買好(hao)(hao)(hao)(hao)棉衣，活下(xia)(xia)(xia)去(qu)(qu)，我(wo)們(men)都好(hao)(hao)(hao)(hao)好(hao)(hao)(hao)(hao)活著，待到(dao)春暖花開。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/122134.html
