大(da)娘水餃(jiao)的(de)老板夜夜以淚(lei)洗面，兩百家門(men)(men)店，說倒就(jiu)倒苦心(xin)經(jing)營半(ban)輩子的(de)企(qi)業被資本(ben)吃干抹凈(jing)。當年(nian)吳國強聘請(qing)了(le)(le)一位(wei)東北大(da)娘來做(zuo)包(bao)(bao)餃(jiao)工(gong)，靠著(zhu)手(shou)工(gong)現(xian)包(bao)(bao)水餃(jiao)生意(yi)越做(zuo)越大(da)，到一三年(nian)門(men)(men)店就(jiu)開了(le)(le)四(si)百多家，員工(gong)超過七千人。但是好景(jing)不長(chang)，為了(le)(le)加速擴張(zhang)，他拿出百分之(zhi)九十(shi)的(de)股權(quan)引入了(le)(le)外資本(ben)，想(xiang)著(zhu)嫁入豪門(men)(men)，結果呢卻是引狼入市。資本(ben)方為了(le)(le)追求利潤，不但偷(tou)工(gong)減料，提高了(le)(le)價格，還(huan)拋棄了(le)(le)純手(shou)工(gong)制作，甚至還(huan)改變了(le)(le)原(yuan)有的(de)經(jing)營方式。這打的(de)水餃(jiao)品(pin)類(lei)(lei)逐漸被弱化(hua)，反倒是增(zeng)加了(le)(le)面類(lei)(lei)湯(tang)品(pin)甜品(pin)等多個品(pin)類(lei)(lei)。
這樣(yang)的(de)品(pin)(pin)牌延伸導(dao)致了(le)顧(gu)客的(de)品(pin)(pin)牌認知(zhi)變得(de)模糊(hu)起來(lai)，最(zui)終變成了(le)四不像。結果(guo)營(ying)收逐(zhu)年下滑(hua)，一(yi)(yi)六年再次被轉賣(mai)之后一(yi)(yi)蹶不振。就(jiu)在這個(ge)時候，同樣(yang)賣(mai)水(shui)餃的(de)喜家德卻抓住了(le)機會(hui)，后來(lai)居上，超(chao)越頭部。這其中的(de)原因就(jiu)是高老板(ban)的(de)那(nei)句話，我們只(zhi)是用堅定的(de)信念，一(yi)(yi)生(sheng)只(zhi)做一(yi)(yi)件事，那(nei)就(jiu)是只(zhi)賣(mai)水(shui)餃，為了(le)五款水(shui)餃，所(suo)以一(yi)(yi)個(ge)品(pin)(pin)牌什(shen)(shen)么都做，那(nei)就(jiu)等于(yu)什(shen)(shen)么都沒做。目前，中式快(kuai)餐的(de)品(pin)(pin)牌化程度(du)還(huan)遠遠低于(yu)西式快(kuai)餐，仍(reng)然屬于(yu)分(fen)散型(xing)市場主(zhu)攻某(mou)一(yi)(yi)細分(fen)品(pin)(pin)類做成區(qu)域強勢品(pin)(pin)牌依然存在很多機會(hui)。
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