不得不說(shuo)，這個(ge)餐飲店老板(ban)真有魄(po)力，年(nian)營業額只有三(san)千(qian)萬，竟然拿出(chu)了一(yi)半的(de)利潤(run)進行品(pin)牌升級(ji)。本想通過報(bao)價讓胡老板(ban)知難而退，結果(guo)他竟然一(yi)口(kou)答應了。對(dui)于他當年(nian)最(zui)小的(de)客戶，又是如何進行品(pin)牌策劃的(de)呢？
1、首先，他的(de)(de)品牌名(ming)和(he)品類名(ming)都和(he)牛(niu)有關(guan)，而牛(niu)最顯著的(de)(de)特征就(jiu)是(shi)(shi)頭上(shang)的(de)(de)大(da)牛(niu)角，于是(shi)(shi)配上(shang)帶有食欲的(de)(de)紅色，創意(yi)出一(yi)對紅色大(da)牛(niu)角作為超(chao)級符號，門(men)(men)頭有多大(da)，牛(niu)角就(jiu)能(neng)放多大(da)。即使(shi)是(shi)(shi)窄(zhai)門(men)(men)頭的(de)(de)上(shang)下(xia)結構，沖擊力(li)也翻(fan)了好幾倍。
2、其次，廣(guang)(guang)州人很會吃(chi)廣(guang)(guang)州的美食肯(ken)定也沒錯，于是(shi)他就直接把品牌名嫁(jia)接到廣(guang)(guang)州美食。文化上提出，廣(guang)(guang)州牛雜堡就吃(chi)某小灶，其目的就是(shi)要占領(ling)廣(guang)(guang)州的牛雜堡品類。
3、最后(hou)把某點(dian)評必吃榜做(zuo)成(cheng)燈(deng)箱，放(fang)在(zai)外(wai)立面顯眼位置，做(zuo)背(bei)書店(dian)門口(kou)設(she)置菜單燈(deng)箱海報(bao)強調賣點(dian)放(fang)大(da)價(jia)格，放(fang)大(da)購買理(li)由刺激顧客(ke)食欲和進(jin)店(dian)沖動。另外(wai)，還(huan)打造了超級餐具牛角鍋，引來顧客(ke)食欲和進(jin)泛傳播(bo)。全新形象落地后(hou)，六家老店(dian)營業額同比增加了百分之二(er)十六。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/128724.html
