頭條導讀：
1、工作：從小細節(jie)工作來(lai)衡(heng)量(liang)一個人能否做大事
2、管理：要從事走動式管理
3、原則(ze)：以(yi)身作則(ze)，公(gong)平(ping)、公(gong)正、公(gong)開
4、效率：日事日畢，用自己(ji)的執行力來(lai)說(shuo)話(hua)
5、學習：每天進步(bu)百(bai)分之一(yi)
6、背對(dui)客人(ren)和(he)員工也要對(dui)客人(ren)和(he)員工100%的尊敬(jing)
1、工(gong)作(zuo)(zuo)：從小細(xi)節(jie)工(gong)作(zuo)(zuo)來衡(heng)量一個人能否做大事
我常將酒店的服務理念定為：完美(mei)，從細節(jie)做起。
我們要懷著(zhu)極大地熱情去(qu)發現生活和工作中(zhong)每(mei)一個(ge)細(xi)節(jie)：也(ye)許是(shi)對(dui)同事一次招呼，也(ye)許是(shi)接電話(hua)的一句(ju)問候，也(ye)許是(shi)對(dui)客戶的一個(ge)微笑，也(ye)許是(shi)對(dui)技術的一點執著(zhu)……只要深入到細(xi)節(jie)中(zhong)去(qu)，就能從細(xi)節(jie)中(zhong)得到回報!
2、管(guan)理：要從事走動(dong)式(shi)管(guan)理
如何(he)做(zuo)好(hao)管(guan)(guan)理(li)，要(yao)(yao)做(zuo)好(hao)管(guan)(guan)理(li)必(bi)須要(yao)(yao)有(you)(you)所發現(xian)(xian)(xian)(xian)，如何(he)去(qu)發現(xian)(xian)(xian)(xian)，要(yao)(yao)有(you)(you)所發現(xian)(xian)(xian)(xian)必(bi)須要(yao)(yao)進行觀(guan)(guan)察(cha)，如何(he)進行觀(guan)(guan) 察(cha)，要(yao)(yao)進行準確的(de)(de)(de)觀(guan)(guan)察(cha)必(bi)須要(yao)(yao)進行走(zou)(zou)動。整(zheng)天在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)辦(ban)公(gong)室里進行閉(bi)門造車，造不(bu)出好(hao)車;整(zheng)天高高在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)上(shang)，是(shi)了解不(bu)到下面的(de)(de)(de)情況。千里之堤毀于(yu)(yu)(yu)蟻穴(xue)。整(zheng)天在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)辦(ban)公(gong)室， 是(shi)用云觀(guan)(guan)察(cha)不(bu)到現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)所存在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)的(de)(de)(de)事情。在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)里，我們管(guan)(guan)理(li)人(ren)員(yuan)要(yao)(yao)有(you)(you)一(yi)部分(fen)時(shi)間(jian)留(liu)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)。巡視現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)，便于(yu)(yu)(yu)發現(xian)(xian)(xian)(xian)、指揮、督導員(yuan)工(gong);便于(yu)(yu)(yu)給員(yuan)工(gong)工(gong)作(zuo)(zuo)的(de)(de)(de)壓力和(he)動 力;便于(yu)(yu)(yu)管(guan)(guan)理(li)方(fang)式(shi)方(fang)法(fa)的(de)(de)(de)改進和(he)提高。尤其(qi)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)中(zhong)、晚餐(can)開(kai)市的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，營銷部人(ren)員(yuan)、餐(can)飲(yin)前廳(ting)管(guan)(guan)理(li)人(ren)員(yuan)、廚師長(chang)等不(bu)應該留(liu)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)辦(ban)公(gong)室，房(fang)(fang)務部管(guan)(guan)理(li)人(ren)員(yuan)也應該更多的(de)(de)(de)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)客房(fang)(fang)入住和(he)退(tui)房(fang)(fang)的(de)(de)(de)高峰(feng)期出現(xian)(xian)(xian)(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)。在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)也還不(bu)一(yi)定就代表是(shi)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)進行走(zou)(zou)動式(shi)管(guan)(guan)理(li)了，在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)只是(shi)走(zou)(zou)動式(shi)管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)基(ji)礎，一(yi)定要(yao)(yao)在(zai)(zai)(zai)(zai)(zai)現(xian)(xian)(xian)(xian)場(chang)(chang)能起到管(guan)(guan)理(li)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用，對自己的(de)(de)(de)管(guan)(guan)理(li)有(you)(you)幫(bang)助，才是(shi)真(zhen)正的(de)(de)(de)走(zou)(zou)動式(shi)管(guan)(guan)理(li)。
3、原則(ze)：以(yi)身作(zuo)則(ze)，公平、公正、公開
這是(shi)做(zuo)好一個管(guan)理人員(yuan)(yuan)(yuan)的(de)基本(ben)要(yao)求，如果這點(dian)做(zuo)不(bu)到，想(xiang)做(zuo)好管(guan)理是(shi)不(bu)可能的(de)，也是(shi)不(bu)長久的(de)。如何(he)讓(rang)(rang)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)信服你，如何(he)讓(rang)(rang)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)尊重(zhong)你，如何(he)讓(rang)(rang)員(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)進步，這就要(yao)求我們管(guan)理人員(yuan)(yuan)(yuan)必須做(zuo)到這點(dian)。
4、效(xiao)率：日(ri)事日(ri)畢，用自己(ji)的執行力來說話
酒店目前存在的(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)問題和(he)現象(xiang)就是(shi)有(you)意(yi)或(huo)(huo)無(wu)意(yi)的(de)(de)(de)存在拖拉(la)，時間觀念淡漠，喜歡(huan)為(wei)自(zi)己(ji)(ji)(ji)沒有(you)完(wan)成工 作尋找(zhao)一(yi)(yi)些借(jie)口(kou)，或(huo)(huo)者(zhe)說(shuo)完(wan)成某些工作和(he)任(ren)務確(que)實存在一(yi)(yi)定的(de)(de)(de)難度，便更有(you)了完(wan)不成或(huo)(huo)不完(wan)成的(de)(de)(de)理由。執(zhi)行力度不嚴，要(yao)知道一(yi)(yi)旦自(zi)己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)執(zhi)行力度有(you)所松懈(xie)，下(xia)面(mian)的(de)(de)(de) 人員(yuan)就會以我(wo)們為(wei)榜樣。是(shi)我(wo)們自(zi)己(ji)(ji)(ji)在為(wei)自(zi)己(ji)(ji)(ji)的(de)(de)(de)工作和(he)管理制造(zao)障礙(ai)。
5、學(xue)習：每天進(jin)步百分之一(yi)
沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)優(you)秀(xiu)的(de)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)就(jiu)沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)優(you)質的(de)服(fu)務和產(chan)品，沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)優(you)質的(de)服(fu)務和產(chan)品就(jiu)沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)穩定的(de)客源，而沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)合格或 者優(you)秀(xiu)的(de)管(guan)理人員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)就(jiu)沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)優(you)秀(xiu)的(de)服(fu)務員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)。我們管(guan)理人員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)管(guan)理水(shui)平和技(ji)術水(shui)平如(ru)果不進步(bu)，怎(zen)么(me)(me)去灌輸新的(de)知識新的(de)技(ji)術給服(fu)務員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，我們自(zi)己(ji)都沒(mei)(mei)(mei)有(you)(you)進步(bu)，怎(zen)么(me)(me)去要 求員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)進步(bu)，我們自(zi)己(ji)不提高(gao)，我們的(de)員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)怎(zen)么(me)(me)能(neng)提高(gao)，我們自(zi)己(ji)不優(you)秀(xiu)，有(you)(you)什么(me)(me)理由要求員(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)工(gong)優(you)秀(xiu)。
現代的(de)(de)酒店(dian)競爭越來越激烈(lie)，現代的(de)(de)酒店(dian)管理、理念、技術日新月異(yi)，我們如果不(bu)學習，就會跟不(bu)上酒店(dian)發揮在那的(de)(de)步伐。
6、背對客人(ren)和(he)員工也要對客人(ren)和(he)員工100%的尊敬
什么叫(jiao)以人為(wei)(wei)本(ben)，上面這句話(hua)就叫(jiao)以人為(wei)(wei)本(ben)。尊重客人是我們(men)大家都知道的，尊重員(yuan)工(gong)的觀念我們(men)又是卻忽視了，員(yuan)工(gong)其實(shi)是最辛苦的，他們(men)更需要我們(men)管(guan)(guan)(guan)理人員(yuan)的尊敬。我們(men)有些人認為(wei)(wei)員(yuan)工(gong)理所當然的比我們(men)管(guan)(guan)(guan)理人員(yuan)低人一(yi)等，不是這樣的，員(yuan)工(gong)應該(gai)比我們(men)管(guan)(guan)(guan)理人員(yuan)高一(yi)等
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/5041.html
