有個詞(ci)叫忙著賠，什么叫忙著賠，就看著很(hen)忙，月底(di)一算不(bu)(bu)賺(zhuan)錢，你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)企(qi)業有沒(mei)(mei)有這種情(qing)況(kuang)？那這里頭出(chu)現(xian)什么問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)呢？我們從財(cai)務(wu)角度(du)來(lai)分析，內(nei)部(bu)太肥(fei)了(le)，要需要減肥(fei)。人員成本過高，用工(gong)不(bu)(bu)合理，毛利(li)率過低，浪費過大等(deng)等(deng)，出(chu)現(xian)了(le)一連(lian)串的(de)(de)問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)連(lian)鎖反(fan)應。所(suo)以你(ni)(ni)(ni)看老(lao)板是給房主打(da)工(gong)的(de)(de)，給供貨商打(da)工(gong)的(de)(de)，給員工(gong)打(da)工(gong)的(de)(de)。還有一部(bu)分企(qi)業是什么情(qing)況(kuang)呢？菜(cai)(cai)(cai)很(hen)多點不(bu)(bu)出(chu)來(lai)主菜(cai)(cai)(cai)了(le)，那就是菜(cai)(cai)(cai)品問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)了(le)。你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)菜(cai)(cai)(cai)單設計(ji)出(chu)問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)了(le)，點菜(cai)(cai)(cai)菜(cai)(cai)(cai)模板出(chu)問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)了(le)，你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)產品不(bu)(bu)清晰，讓顧(gu)客沒(mei)(mei)有記憶點，所(suo)以你(ni)(ni)(ni)營(ying)銷(xiao)能(neng)解(jie)決這些問(wen)(wen)(wen)題(ti)(ti)嗎？解(jie)決不(bu)(bu)了(le)。
所以我(wo)一直強調營(ying)銷給好產(chan)品(pin)服(fu)務(wu)的(de)，營(ying)銷流量放(fang)得再大(da)，人是(shi)來了(le)沒(mei)錯(cuo)，錢也來了(le)沒(mei)錯(cuo)，但是(shi)月底賺不(bu)(bu)賺錢，還得財(cai)務(wu)數(shu)據說了(le)算。你內部(bu)肥不(bu)(bu)肥？你的(de)毛利(li)(li)率清(qing)(qing)不(bu)(bu)清(qing)(qing)晰(xi)，這(zhe)(zhe)都是(shi)你需(xu)要(yao)面對的(de)問題。經(jing)營(ying)者不(bu)(bu)只有(you)這(zhe)(zhe)個痛點(dian)，營(ying)銷不(bu)(bu)會做，人不(bu)(bu)會管，不(bu)(bu)會招。不(bu)(bu)會帶，沒(mei)有(you)團隊(dui)，沒(mei)有(you)績效。包(bao)括(kuo)剛才講的(de)是(shi)財(cai)務(wu)數(shu)據不(bu)(bu)清(qing)(qing)晰(xi)，毛利(li)(li)率不(bu)(bu)清(qing)(qing)晰(xi)，主產(chan)品(pin)不(bu)(bu)清(qing)(qing)晰(xi)等(deng)等(deng)。這(zhe)(zhe)都是(shi)目前我(wo)們餐飲(yin)老板需(xu)要(yao)遇到(dao)的(de)問題。那怎(zen)么辦呢？學(xue)，只有(you)學(xue)習，把(ba)不(bu)(bu)懂的(de)東(dong)西變成懂，做好做通透(tou)，我(wo)們才能在這(zhe)(zhe)個行業(ye)才能活下去。否則我(wo)們嘔心瀝血的(de)經(jing)營(ying)，最后(hou)沒(mei)有(you)結(jie)果，拿什么說話(hua)。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/122189.html
