這(zhe)里(li)啊做銷(xiao)售(shou)的(de)人啊都要反(fan)思一(yi)(yi)個問題(ti)(ti)，包括我(wo)(wo)(wo)(wo)自己(ji)在(zai)內(nei)。有(you)的(de)時(shi)候我(wo)(wo)(wo)(wo)們會忘記(ji)我(wo)(wo)(wo)(wo)們到(dao)底是(shi)(shi)在(zai)解決誰的(de)問題(ti)(ti)，尤其是(shi)(shi)遇(yu)到(dao)很多困難(nan)的(de)時(shi)候啊，人們往往會下意識(shi)的(de)去解決自己(ji)的(de)問題(ti)(ti)，但實際上真正解決問題(ti)(ti)的(de)辦(ban)法是(shi)(shi)先(xian)去解決別人的(de)問題(ti)(ti)。我(wo)(wo)(wo)(wo)記(ji)得以前我(wo)(wo)(wo)(wo)采訪(fang)過(guo)一(yi)(yi)位餐飲界的(de)大(da)佬，那么他(ta)(ta)的(de)名(ming)字我(wo)(wo)(wo)(wo)就不提了(le)。但是(shi)(shi)他(ta)(ta)有(you)一(yi)(yi)個規矩(ju)，我(wo)(wo)(wo)(wo)相信(xin)很多餐飲員(yuan)都知(zhi)道，就是(shi)(shi)顧(gu)(gu)客(ke)來店(dian)(dian)里(li)吃(chi)(chi)飯，顧(gu)(gu)客(ke)*。那么如何體現顧(gu)(gu)客(ke)*的(de)原(yuan)則呢？哎，他(ta)(ta)當(dang)時(shi)就頒(ban)布(bu)了(le)一(yi)(yi)個規定，就是(shi)(shi)告訴啊他(ta)(ta)所有(you)的(de)店(dian)(dian)長顧(gu)(gu)客(ke)來到(dao)我(wo)(wo)(wo)(wo)的(de)店(dian)(dian)里(li)，只要顧(gu)(gu)客(ke)認為東(dong)西(xi)不好(hao)吃(chi)(chi)，馬上給顧(gu)(gu)客(ke)換(huan)一(yi)(yi)道新的(de)菜(cai)。如果顧(gu)(gu)客(ke)在(zai)餐廳里(li)面吃(chi)(chi)到(dao)了(le)臟的(de)東(dong)西(xi)，哪怕是(shi)(shi)吃(chi)(chi)出了(le)一(yi)(yi)根頭發，一(yi)(yi)桌(zhuo)子飯菜(cai)全部免單。
如果老(lao)(lao)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)帶著(zhu)(zhu)新的(de)(de)(de)(de)朋友來(lai)到(dao)店里光顧(gu)(gu)(gu)，只要(yao)服務員認出(chu)(chu)了(le)對(dui)方是(shi)老(lao)(lao)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)，送什么(me)(me)菜(cai)服務員說(shuo)了(le)算啊(a)，當時(shi)對(dui)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)一個做法覺得很(hen)好奇，這(zhe)不(bu)(bu)(bu)是(shi)跟(gen)錢過不(bu)(bu)(bu)去嗎？而那(nei)位老(lao)(lao)總的(de)(de)(de)(de)答(da)復(fu)啊(a)，讓我印象深刻。他(ta)(ta)(ta)說(shuo)啊(a)其(qi)實顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)要(yao)的(de)(de)(de)(de)很(hen)簡單，顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)滿意也(ye)很(hen)簡單，就(jiu)是(shi)他(ta)(ta)(ta)想(xiang)要(yao)什么(me)(me)，你(ni)(ni)就(jiu)給他(ta)(ta)(ta)什么(me)(me)就(jiu)完(wan)(wan)了(le)。那(nei)么(me)(me)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)想(xiang)要(yao)的(de)(de)(de)(de)東西呢(ni)，無非就(jiu)是(shi)通過三種(zhong)方式表達出(chu)(chu)來(lai)。第(di)一種(zhong)是(shi)心(xin)里想(xiang)要(yao)，還(huan)有(you)一種(zhong)呢(ni)是(shi)眼神里面想(xiang)要(yao)。還(huan)有(you)一種(zhong)呢(ni)是(shi)嘴巴上(shang)想(xiang)要(yao)那(nei)么(me)(me)滿足這(zhe)三種(zhong)想(xiang)要(yao)從(cong)企(qi)業投入的(de)(de)(de)(de)角度來(lai)講，其(qi)實差別不(bu)(bu)(bu)大(da)。但是(shi)從(cong)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)感受(shou)上(shang)卻差別很(hen)大(da)，因為完(wan)(wan)全不(bu)(bu)(bu)一樣。當顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)嘴巴里說(shuo)出(chu)(chu)來(lai)，我想(xiang)要(yao)的(de)(de)(de)(de)開始(shi)，那(nei)么(me)(me)你(ni)(ni)再給他(ta)(ta)(ta)，這(zhe)就(jiu)是(shi)分歧(qi)的(de)(de)(de)(de)開始(shi)。只有(you)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)心(xin)里想(xiang)要(yao)，然(ran)后你(ni)(ni)馬(ma)上(shang)給到(dao)他(ta)(ta)(ta)這(zhe)個時(shi)候才是(shi)以顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)為本，你(ni)(ni)讓顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)感受(shou)到(dao)你(ni)(ni)一直在為他(ta)(ta)(ta)著(zhu)(zhu)想(xiang)，這(zhe)個時(shi)候顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)會給你(ni)(ni)斤(jin)斤(jin)計較，從(cong)顧(gu)(gu)(gu)客(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)終身價格上(shang)來(lai)看啊(a)，你(ni)(ni)反而賺到(dao)的(de)(de)(de)(de)更多(duo)。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/124259.html
