鄭州(zhou)有一(yi)家三只燜鍋店，僅僅把名字(zi)改成了鮑汁燜鍋，一(yi)字(zi)之差(cha)就讓營業額(e)增加(jia)了六倍(bei)。看(kan)完它的(de)這八步品牌升級，你不用花錢同樣也能打造(zao)出自(zi)己的(de)餐飲品牌：
一、產(chan)品重(zhong)新(xin)定(ding)位：燜鍋(guo)(guo)的(de)核心價值就(jiu)是“汁(zhi)”，當時同行(xing)們做(zuo)的(de)都是“三汁(zhi)燜鍋(guo)(guo)”。但(dan)到底是哪“三汁(zhi)”呢(ni)，百分之九十的(de)顧客都不(bu)清(qing)楚。于是它就(jiu)利用“鮑魚比較貴”的(de)大眾認知，改做(zuo)差異化(hua)的(de)鮑汁(zhi)燜鍋(guo)(guo)。
二、戰斗口號：有鮑汁的(de)燜(men)鍋(guo)才叫鮮，潛臺(tai)詞就是(shi)沒有鮑汁的(de)燜(men)鍋(guo)都不鮮，強調與傳統三汁燜(men)鍋(guo)的(de)差異化(hua)優勢，給出一個(ge)清晰的(de)購買理(li)由。
三、強化(hua)價值(zhi)：比如當著(zhu)顧客面把(ba)新(xin)鮮的(de)小鮑魚粒倒(dao)進鍋(guo)里，開業(ye)期間每(mei)人送一只小活鮑，多維度強化(hua)鮑汁燜鍋(guo)等(deng)于(yu)“鮮”。
四、文化(hua)母體：豫劇在河南很流行，于是它就把豫劇作(zuo)為品牌文化(hua)母體，用傳統文化(hua)賦(fu)能品牌。
五、品牌(pai)logo：用(yong)豫劇(ju)中(zhong)的穆桂(gui)英形象(xiang)作為(wei)品牌(pai)符號，增(zeng)加品牌(pai)辨識度(du)，顧客看到它就(jiu)想起了(le)鮑汁燜鍋。
六、門頭(tou)設計：把(ba)高(gao)辨識度的河南豫劇院(yuan)的舞(wu)臺做(zuo)門頭(tou)，幾十米遠都能看得(de)見，利用豫劇文化做(zuo)跨界(jie)。
七、講(jiang)品牌故(gu)事(shi)：講(jiang)述創(chuang)始人弘揚豫劇的(de)情懷，以創(chuang)新的(de)方式致(zhi)敬豫劇。
八(ba)、營銷(xiao)活動：定期邀請豫劇藝術家(jia)現場駐演，弘揚文化的(de)同時提升(sheng)了(le)二次傳(chuan)播和品(pin)牌曝光度。
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