但是相對(dui)(dui)于酒(jiu)店(dian)業(ye)的(de)(de)快速發(fa)(fa)展，酒(jiu)店(dian)教(jiao)育(yu)在中國的(de)(de)發(fa)(fa)展卻相 對(dui)(dui)滯后。*東方(fang)對(dui)(dui)國內星(xing)級酒(jiu)店(dian)所做的(de)(de)調查(cha)發(fa)(fa)現: 90% 以上的(de)(de) 酒(jiu)店(dian)認為(wei)，當前旅游類院(yuan)校偏(pian)重(zhong)課(ke)堂理論(lun)教(jiao)學，對(dui)(dui)實(shi)踐環(huan)節重(zhong)視 不夠，傳授內容與實(shi)踐脫(tuo)，節。人才的(de)(de)錢(qian)失，已成為(wei)制約中國酒(jiu)店(dian) 業(ye)發(fa)(fa)展壯大的(de)(de)瓶頸因素(su)。
最值得(de)(de)一(yi)提的是，瑞(rui)士洛桑管(guan)理學(xue)院還要求從教者必須具有(you)實踐經驗，每(mei)隔三(san)五年要回到企業里(li)去，不斷(duan)豐富新的經營信息，調研酒店(dian)企業經營中出(chu)現的新問題，從而不斷(duan)更新教學(xue)內(nei)容(rong)，提 高教學(xue)質量。如此周而復始(shi)，使得(de)(de)教學(xue)始(shi)終與(yu)行業緊密結合(he)。這(zhe) 些都是值得(de)(de)我們國內(nei)教育(yu)培訓機構(gou)思考(kao)和借鑒的。
21 世 紀，中國酒店(dian)業(ye)的(de)發展需要大(da)量高素質的(de)專(zhuan)業(ye)人才。這(zhe) 支(zhi)人才隊(dui)伍的(de)形成不僅需要國內酒店(dian)企業(ye)和(he)大(da)中專(zhuan)院校、教育機 構的(de)共同(tong)努(nu)力，更需要廣大(da)酒店(dian)人自發自動地(di)主動學習和(he)積(ji)極實(shi) 踐，希望這(zhe)套叢書能給廣大(da)的(de)同(tong)行和(he)讀(du)者帶(dai)來一些啟(qi)發和(he)思(si)考(kao)。
加強對(dui)設備、設施的(de)維(wei)護保養是日常(chang)(chang)服(fu)務工(gong)作當中的(de)一項重(zhong)要基礎環節。由于康樂部服(fu)務項目多，因而在場(chang)(chang)地(di)、設備與設施 上投資較大。康樂服(fu)務的(de)設備通常(chang)(chang)會被顧客頻繁(fan)地(di)使用，損(sun)壞、老 化的(de)速度也(ye)會快于正(zheng)常(chang)(chang)水平(ping)，如臺球(qiu)桌上的(de)臺球(qiu)、網球(qiu)場(chang)(chang)的(de)球(qiu)拍(pai)和球(qiu)等。
(1)提供(gong)娛(yu)樂服務(wu) 娛(yu)樂享受是客(ke)人重(zhong)要的消費因(yin)素。客(ke)人廣泛多樣，他們(men)的娛(yu)樂口
昧和(he)喜愛項(xiang)目因人而異。娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le)已不再是簡單的唱唱歌、跳跳舞。娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le) 成為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)享(xiang)受(shou) 、一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)放(fang)松(song)，娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le)方式甚至成為(wei)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)品味(wei)的象征。為(wei)提 供優質的娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le)服務，休閑娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le)場(chang)所不僅應在硬件設(she)施方面多引(yin)進先進 新穎(ying)的娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le)器械，更(geng)應在引(yin)領娛(yu)(yu)(yu)樂(le)(le)的方式上具有(you)前(qian)瞻性。
(2) 提供(gong)健身服務
客(ke)人對(dui)強(qiang)身(shen)健體的要求(qiu)(qiu)是非常強(qiang)烈的。每個人體育鍛煉的目(mu)的不 同，難以統一，形式也呈多(duo)樣(yang)性。常見的大眾運(yun)(yun)動有跑步(bu)、練拳(quan)、做 操(cao)、跳舞等，也有借助各(ge)種器械(xie)的專門運(yun)(yun)動，如騎自行車、單(dan)雙杠、 舉重、各(ge)種肌(ji)肉運(yun)(yun)動等。休閑娛樂場所應因地因店而異，設置(zhi)游泳 池、健身(shen)房等各(ge)種專門場所，以滿(man)足客(ke)人的健身(shen)需(xu)求(qiu)(qiu)。
(3) 提(ti)供健美服(fu)務 現代(dai)健美通常包括體(ti)型(xing)健美、發(fa)型(xing)設計(ji)、皮美容等方面(mian)。愛美之
心，人(ren)皆有之。健身房、游泳(yong)池等(deng)為體(ti)型健美服務(wu)提供場所(suo)，而發(fa)(fa)型設計(ji)、皮膚美容服務(wu)則(ze)可以在(zai)美容美發(fa)(fa)室(shi)、按摩室(shi)中獲得(de)。
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