管理是(shi)(shi)依(yi)靠人，但是(shi)(shi)不(bu)依(yi)賴人，如何做到(dao)(dao)這(zhe)一(yi)(yi)點？這(zhe)背后就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)涉及(ji)到(dao)(dao)管理學(xue)(xue)上一(yi)(yi)個(ge)非(fei)常重要(yao)的(de)(de)(de)效應(ying)(ying)，大廚(chu)效應(ying)(ying)。大廚(chu)效應(ying)(ying)指(zhi)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)飯店(dian)老(lao)板花了(le)(le)(le)(le)很(hen)(hen)多錢(qian)來裝修(xiu)，但是(shi)(shi)他(ta)(ta)自己(ji)不(bu)會做菜，所(suo)(suo)(suo)以(yi)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)請了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)大廚(chu)，而這(zhe)個(ge)廚(chu)師(shi)水(shui)平(ping)相當(dang)(dang)高(gao)，所(suo)(suo)(suo)以(yi)生(sheng)意很(hen)(hen)快就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)爆滿了(le)(le)(le)(le)，于(yu)(yu)是(shi)(shi)他(ta)(ta)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)去(qu)找(zhao)老(lao)板，想分(fen)更多的(de)(de)(de)錢(qian)，這(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)很(hen)(hen)考驗老(lao)板的(de)(de)(de)能力和智慧了(le)(le)(le)(le)。俞(yu)(yu)敏洪老(lao)師(shi)在剛剛創業的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，也(ye)遇到(dao)(dao)類似(si)的(de)(de)(de)狀況，當(dang)(dang)時(shi)他(ta)(ta)在新東方(fang)全面備(bei)課(ke)，想讓自己(ji)既(ji)當(dang)(dang)老(lao)板，又當(dang)(dang)大廚(chu)，但是(shi)(shi)所(suo)(suo)(suo)有的(de)(de)(de)課(ke)程(cheng)當(dang)(dang)中(zhong)，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有一(yi)(yi)門(men)課(ke)程(cheng)實在講不(bu)好，就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)GRE當(dang)(dang)中(zhong)的(de)(de)(de)數學(xue)(xue)邏輯，所(suo)(suo)(suo)以(yi)他(ta)(ta)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)請了(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)老(lao)師(shi)，而且把自己(ji)的(de)(de)(de)授課(ke)風格交(jiao)給他(ta)(ta)，很(hen)(hen)快這(zhe)個(ge)老(lao)師(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)成為了(le)(le)(le)(le)北京城(cheng)教GRE數學(xue)(xue)邏輯最(zui)好的(de)(de)(de)老(lao)師(shi)，但沒過多久，這(zhe)個(ge)老(lao)師(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)覺得俞(yu)(yu)敏洪你(ni)(ni)(ni)什(shen)么(me)課(ke)都能講。但是(shi)(shi)我(wo)這(zhe)門(men)課(ke)程(cheng)你(ni)(ni)(ni)講不(bu)了(le)(le)(le)(le)，所(suo)(suo)(suo)以(yi)新東方(fang)少(shao)不(bu)了(le)(le)(le)(le)我(wo)，因此(ci)我(wo)要(yao)拿更多的(de)(de)(de)錢(qian)。于(yu)(yu)是(shi)(shi)俞(yu)(yu)敏洪就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)問他(ta)(ta)，你(ni)(ni)(ni)認為你(ni)(ni)(ni)應(ying)(ying)該拿多少(shao)工(gong)資才合適(shi)？老(lao)師(shi)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)說這(zhe)個(ge)班(ban)至少(shao)四分(fen)之一(yi)(yi)的(de)(de)(de)收入應(ying)(ying)該要(yao)歸我(wo)，這(zhe)個(ge)時(shi)候(hou)俞(yu)(yu)敏洪毫(hao)不(bu)猶豫(yu)的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)答(da)復(fu)說，這(zhe)是(shi)(shi)*不(bu)可能的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)這(zhe)位老(lao)師(shi)說這(zhe)個(ge)事(shi)情我(wo)管不(bu)了(le)(le)(le)(le)那么(me)多，反正這(zhe)門(men)課(ke)程(cheng)你(ni)(ni)(ni)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)得給我(wo)加(jia)錢(qian)，結(jie)果兩人一(yi)(yi)拍兩散，這(zhe)個(ge)老(lao)師(shi)真(zhen)的(de)(de)(de)就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)去(qu)上課(ke)了(le)(le)(le)(le)，把學(xue)(xue)生(sheng)晾在了(le)(le)(le)(le)教室(shi)里，最(zui)后俞(yu)(yu)敏洪只能將差不(bu)多一(yi)(yi)半的(de)(de)(de)學(xue)(xue)費都退給了(le)(le)(le)(le)學(xue)(xue)生(sheng)。這(zhe)件(jian)事(shi)情讓他(ta)(ta)非(fei)常難堪，但盡管如此(ci)也(ye)不(bu)能答(da)應(ying)(ying)，因為開了(le)(le)(le)(le)這(zhe)個(ge)先例，其(qi)他(ta)(ta)老(lao)師(shi)也(ye)要(yao)加(jia)工(gong)資，這(zhe)一(yi)(yi)期答(da)應(ying)(ying)了(le)(le)(le)(le)，那一(yi)(yi)期還得要(yao)答(da)應(ying)(ying)，久了(le)(le)(le)(le)，公司就(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)要(yao)拖(tuo)垮了(le)(le)(le)(le)。
所(suo)(suo)以這件(jian)事情帶給我(wo)們(men)一個(ge)(ge)深(shen)刻的(de)教訓，就是(shi)大廚(chu)效應。如果(guo)要(yao)開一個(ge)(ge)飯店(dian)，自己又不(bu)會(hui)做菜，那(nei)就要(yao)讓其他的(de)優勢來彌補這個(ge)(ge)短板，比方(fang)用標(biao)準化的(de)流程，不(bu)依(yi)賴(lai)每一個(ge)(ge)廚(chu)師的(de)個(ge)(ge)人能(neng)力，加(jia)快(kuai)廚(chu)師的(de)培(pei)養速度。所(suo)(suo)以要(yao)防(fang)止大廚(chu)效應，就是(shi)不(bu)要(yao)依(yi)賴(lai)所(suo)(suo)謂的(de)左(zuo)膀右臂，而要(yao)讓自己擁有培(pei)養左(zuo)膀右臂的(de)能(neng)力。
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/117436.html
