把(ba)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)企業(ye)員(yuan)工(gong)(gong)分成(cheng)(cheng)優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)和(he)普(pu)(pu)通崗(gang)(gang)。優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)好(hao)好(hao)去帶領(ling)，好(hao)好(hao)帶他們(men)(men)去成(cheng)(cheng)長，帶他們(men)(men)去學(xue)習，提高高度。當然(ran)優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)的(de)(de)(de)薪資一(yi)(yi)定是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)一(yi)(yi)樣，還有(you)特(te)殊(shu)福利(li)肯定要(yao)(yao)高于普(pu)(pu)通崗(gang)(gang)。什么叫(jiao)優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)？普(pu)(pu)通崗(gang)(gang)的(de)(de)(de)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)們(men)(men)自己辯解，有(you)一(yi)(yi)個理論就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可不(bu)可代替(ti)。如(ru)果在你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)店里覺得他的(de)(de)(de)技術是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)可代替(ti)的(de)(de)(de)，或者是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)他的(de)(de)(de)這個崗(gang)(gang)位(wei)(wei)做(zuo)的(de)(de)(de)很(hen)好(hao)，變成(cheng)(cheng)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)一(yi)(yi)個團(tuan)隊優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)，普(pu)(pu)通崗(gang)(gang)位(wei)(wei)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)們(men)(men)普(pu)(pu)通員(yuan)工(gong)(gong)。比如(ru)說保潔(jie)員(yuan)，比如(ru)說洗(xi)碗工(gong)(gong)等(deng)，這都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)普(pu)(pu)通員(yuan)工(gong)(gong)，這個普(pu)(pu)通員(yuan)工(gong)(gong)的(de)(de)(de)崗(gang)(gang)位(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以(yi)代替(ti)的(de)(de)(de)。如(ru)果你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)要(yao)(yao)非要(yao)(yao)強(qiang)調重(zhong)點(dian)，就記住(zhu)重(zhong)點(dian)就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)。如(ru)何(he)提升(sheng)優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)？有(you)很(hen)多老板跟我(wo)說，說我(wo)的(de)(de)(de)員(yuan)工(gong)(gong)也跟我(wo)干了十年八年的(de)(de)(de)，我(wo)也有(you)團(tuan)隊。各位(wei)(wei)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)團(tuan)隊是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)什么呢？如(ru)果你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)團(tuan)隊干了五年六年的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)保潔(jie)員(yuan)和(he)洗(xi)碗工(gong)(gong)，那就沒意思了。因為(wei)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)可要(yao)(yao)知道，一(yi)(yi)般保潔(jie)員(yuan)洗(xi)碗工(gong)(gong)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)周邊(bian)人，你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)來工(gong)(gong)作離家(jia)近，而且不(bu)會創造太大的(de)(de)(de)價值。你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)要(yao)(yao)把(ba)*的(de)(de)(de)焦點(dian)放到價值上，就是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)優(you)(you)秀(xiu)崗(gang)(gang)，你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)的(de)(de)(de)高管(guan)上，你(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)(ni)們(men)(men)在一(yi)(yi)起(qi)如(ru)何(he)學(xue)習成(cheng)(cheng)長，如(ru)何(he)開會，統一(yi)(yi)思想，實行(xing)會議內容，這是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很(hen)關(guan)鍵的(de)(de)(de)。
你(ni)要(yao)這(zhe)么(me)(me)一(yi)(yi)說，我(wo)的(de)(de)(de)(de)(de)員(yuan)工給我(wo)干(gan)(gan)了(le)(le)(le)(le)(le)幾(ji)年(nian)以(yi)上(shang)，都是(shi)(shi)普通(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)優秀崗干(gan)(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)少。那為什(shen)么(me)(me)呢？大(da)家(jia)你(ni)想(xiang)一(yi)(yi)想(xiang)，為什(shen)么(me)(me)董(dong)事(shi)長(chang)級別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)經理級別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)干(gan)(gan)了(le)(le)(le)(le)(le)幾(ji)個(ge)(ge)月(yue)就(jiu)走(zou)了(le)(le)(le)(le)(le)，干(gan)(gan)了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)年(nian)兩(liang)年(nian)走(zou)了(le)(le)(le)(le)(le)，你(ni)的(de)(de)(de)(de)(de)思想(xiang)hold不(bu)(bu)(bu)住，你(ni)這(zhe)個(ge)(ge)企(qi)業(ye)承載不(bu)(bu)(bu)了(le)(le)(le)(le)(le)，你(ni)們(men)再去溝通(tong)有(you)(you)問題(ti)。所以(yi)我(wo)一(yi)(yi)直強調(diao)，做餐飲(yin)(yin)本(ben)質就(jiu)是(shi)(shi)人(ren)(ren)(ren)，你(ni)把團(tuan)隊(dui)(dui)建(jian)(jian)設好了(le)(le)(le)(le)(le)，把人(ren)(ren)(ren)搞(gao)明白了(le)(le)(le)(le)(le)，你(ni)很多項目都能成(cheng)功。有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)是(shi)(shi)認為有(you)(you)錢就(jiu)能干(gan)(gan)項目，有(you)(you)錢就(jiu)能招人(ren)(ren)(ren)聘人(ren)(ren)(ren)。各(ge)位，其(qi)實(shi)不(bu)(bu)(bu)然。你(ni)想(xiang)一(yi)(yi)想(xiang)，你(ni)這(zhe)個(ge)(ge)項目最(zui)后(hou)誰(shui)來(lai)操盤，誰(shui)來(lai)操刀，最(zui)后(hou)誰(shui)來(lai)去落(luo)地執(zhi)行(xing)，這(zhe)是(shi)(shi)很關鍵。團(tuan)隊(dui)(dui)建(jian)(jian)設是(shi)(shi)一(yi)(yi)個(ge)(ge)企(qi)業(ye)發展的(de)(de)(de)(de)(de)根，團(tuan)隊(dui)(dui)建(jian)(jian)設的(de)(de)(de)(de)(de)好，高層穩定(ding)，企(qi)業(ye)穩定(ding)。這(zhe)個(ge)(ge)時(shi)(shi)候，我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)團(tuan)隊(dui)(dui)不(bu)(bu)(bu)斷(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)在去學習成(cheng)長(chang)精(jing)進，周期性的(de)(de)(de)(de)(de)去學習成(cheng)長(chang)精(jing)進。為了(le)(le)(le)(le)(le)什(shen)么(me)(me)？各(ge)位就(jiu)是(shi)(shi)為了(le)(le)(le)(le)(le)不(bu)(bu)(bu)被(bei)(bei)時(shi)(shi)代淘汰(tai)。當(dang)下(xia)餐飲(yin)(yin)跟(gen)過(guo)去餐飲(yin)(yin)有(you)(you)本(ben)質上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)區別(bie)(bie)，有(you)(you)人(ren)(ren)(ren)發生了(le)(le)(le)(le)(le)變化，員(yuan)工發生變化。我(wo)們(men)經營者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)思想(xiang)就(jiu)要(yao)與(yu)時(shi)(shi)俱進去往前走(zou)，否則停在原地，我(wo)們(men)就(jiu)不(bu)(bu)(bu)攻自破(po)。不(bu)(bu)(bu)用同行(xing)，不(bu)(bu)(bu)用對手來(lai)打敗我(wo)們(men)，隨著時(shi)(shi)間(jian)我(wo)們(men)自己會(hui)被(bei)(bei)社會(hui)淘汰(tai)了(le)(le)(le)(le)(le)。
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