商超(chao)的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)式(shi)多種(zhong)多樣，每一種(zhong)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)式(shi)都有(you)它(ta)的(de)優勢，每一種(zhong)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)式(shi)也都有(you)不(bu)同(tong)的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)技(ji)巧。本文只介(jie)紹幾種(zhong)常見的(de)食品促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)方(fang)式(shi)和實用的(de)促(cu)銷(xiao)(xiao)(xiao)技(ji)巧。
一、導購(gou) 導購(gou):導購(gou)是有聲(sheng)的(de)促銷(xiao)。通過向顧客主動介紹而達到推銷(xiao)的(de)目的(de)。
（一(yi)）導購時機的(de)技巧(qiao)分(fen)析(xi)
⒈當顧(gu)客長時(shi)間(jian)凝視XX產品(pin)時(shi)，說明(ming)對XX產品(pin)有極大的興(xing)趣，選(xuan)購的可能(neng)性較大。
⒉當顧(gu)客觸摸XX的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)時(shi)，說明對該(gai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)有(you)極大的(de)(de)興趣，這個(ge)時(shi)間導購可以加深顧(gu)客對產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)了解。
⒊當顧客注(zhu)視商品一段時間，把(ba)頭抬起來，通常原因(yin)：一是(shi)找營業員尋求(qiu)幫助，再(zai)仔細了解(jie)商品；二是(shi)不(bu)要買了，想要離去。
⒋當顧客瀏覽時突然停(ting)下腳步，說(shuo)明某(mou)種商品引(yin)起了他(ta)的(de)注意，此時是(shi)導購的(de)絕佳(jia)的(de)時機。
⒌當顧客眼睛(jing)在搜尋時，說明(ming)他想(xiang)購買產(chan)品(pin)(pin)，但(dan)不知道產(chan)品(pin)(pin)陳(chen)列何處，此(ci)時可以開始導購。
⒍當(dang)顧(gu)客(ke)征求(qiu)同伴的意(yi)見時，征求(qiu)意(yi)見說明對(dui)產品有(you)興(xing)趣，也說明有(you)疑慮。
（二）導購產(chan)(chan)(chan)品(pin)的(de)技巧(qiao)分析 導購產(chan)(chan)(chan)品(pin)必須是顧(gu)客感興趣(qu)的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)，顧(gu)客的(de)視覺(jue)和語言焦點的(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)即為(wei)感興趣(qu)的(de)商品(pin)：
1、話題集中的產品(pin)。
2、反(fan)復(fu)觀察的產品。
3、用(yong)手(shou)觸摸的產品。
4、突然停(ting)步觀察的商品(pin)。
（三）導購現(xian)場技巧分析
⒈用最(zui)簡單的(de)語言說明商(shang)品的(de)特(te)征(zheng)。如魚肉腸是健腦食(shi)品，最(zui)適合(he)兒童吃。
⒉以旁觀(guan)者(zhe)的身份幫助顧客選擇，而不是以推(tui)銷員的身份推(tui)銷。
⒊如果不(bu)了解顧客的需求(qiu)，可用(yong)語言探(tan)測。如：您想要火腿還(huan)是烤腸？
⒋幫助顧客比較商品。多拿產品給顧客看(kan)，但通(tong)常不(bu)能超過(guo)三個，否則顧客會(hui)挑花眼。
⒌多(duo)給顧客(ke)贊美。如：你真有眼光，這(zhe)種產品銷的最好。
⒍向顧(gu)客表明(ming)流行趨勢。如(ru)：這(zhe)種(zhong)產品目前最暢銷。
⒎對待中老年顧客(ke)更要熱情，要主動介紹。
⒏年輕顧客，一般有主(zhu)見，介(jie)紹(shao)產品可點(dian)到為止，著重(zhong)介(jie)紹(shao)產品的科學性(xing)。
⒐對于做(zuo)特價的產(chan)品，要向顧客說(shuo)明降價的原(yuan)因。不要讓(rang)顧客以為是產(chan)品有質(zhi)量(liang)原(yuan)因或臨(lin)近保質(zhi)期導致降價。
⒑若(ruo)顧客(ke)所需產品(pin)缺貨，要用(yong)替(ti)代產品(pin)加以介紹推銷。
⒒對(dui)顧(gu)客(ke)的詢問一定(ding)要有應答。
二、品(pin)嘗 品(pin)嘗是(shi)最有效的食品(pin)促銷方法。它(ta)是(shi)指(zhi)通過讓消費者免費試(shi)吃產品(pin)，增加顧客對產品(pin)的認知和(he)促進購買。
（一）品嘗的意義(yi)
1、給(gei)消費者傳遞信息。
2、能夠解除消(xiao)費者初次(ci)購買時(shi)的(de)疑慮和心理障礙(ai)。
3、品嘗后的購(gou)買率高(gao)于(yu)品嘗前的購(gou)買率。
4、品(pin)嘗是一種極好的市場調研手(shou)段。
（二）品嘗的技巧分析
⒈品嘗(chang)的(de)場(chang)所不(bu)要離產(chan)品銷售場(chang)所太遠(yuan)，否(fou)則顧客品嘗(chang)后不(bu)一定購買，達(da)不(bu)到促(cu)銷效果。
⒉品(pin)嘗(chang)活動(dong)一般在銷售高峰時進行，如節假日周末(mo)。
⒊品嘗(chang)促(cu)銷人員不要只(zhi)是低(di)頭操作，一定要主動的(de)向顧(gu)客(ke)講(jiang)解。
⒋品嘗促銷(xiao)人(ren)員(yuan)穿戴企業圍裙、一(yi)次(ci)性口罩和手(shou)套(tao)，一(yi)方面衛生，另一(yi)方面給消費者(zhe)專業的印象。
⒌品(pin)嘗促銷人(ren)員(yuan)可以用當地方言向消(xiao)費者介(jie)紹企(qi)業的產(chan)品(pin)。這樣更能取得消(xiao)費者的信(xin)任。不要(yao)在背后說顧(gu)客只嘗不買。 經驗告訴我們：做品(pin)嘗促銷，配有(you)耳麥或麥克風講(jiang)解(jie)，能吸引(yin)更多(duo)顧(gu)客和增加人(ren)氣。
（三）品(pin)嘗活動方法分(fen)析 我們以肉食類產品(pin)為例進行(xing)簡述.
1、情景演(yan)示： （在(zai)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)燒菜(cai)的(de)(de)時(shi)），講(jiang)解員配合(he)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)的(de)(de)節奏(zou)，如(ru):現(xian)(xian)在(zai)我們的(de)(de)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)正切(qie)的(de)(de)是“XX烤肉(rou)(rou)”，XX烤肉(rou)(rou)，采(cai)用豬后(hou)腿肉(rou)(rou)，經過低溫加(jia)工后(hou)，具有特殊的(de)(de)紅燒口味(wei)。您(nin)可(ke)以(yi)做冷盤，還可(ke)以(yi)燒菜(cai)，加(jia)熱(re)后(hou)口味(wei)會更好(hao)！我現(xian)(xian)在(zai)我們的(de)(de)廚(chu)(chu)師(shi)(shi)為大家(jia)烹(peng)飪的(de)(de)是“XX烤肉(rou)(rou)炒蘆(lu)蒿”，您(nin)可(ke)以(yi)看一(yi)看、分(fen)享這道菜(cai)的(de)(de)烹(peng)飪方法，回(hui)家(jia)您(nin)也可(ke)以(yi)自己(ji)烹(peng)飪XX美食(shi)。現(xian)(xian)在(zai)“XX烤肉(rou)(rou)炒蘆(lu)蒿”已經新鮮出鍋，歡迎(ying)大家(jia)品(pin)嘗！ （品(pin)嘗前）人多的(de)(de)時(shi)候：歡迎(ying)免費品(pin)嘗，請慢點(dian)，一(yi)個(ge)一(yi)個(ge)來，大家(jia)都(dou)可(ke)以(yi)品(pin)嘗到(dao)！ （品(pin)嘗后(hou)）味(wei)道怎樣？得到(dao)對方肯定的(de)(de)回(hui)答后(hou)說(shuo)，它的(de)(de)主料是企業的(de)(de)XX產(chan)品(pin)，產(chan)品(pin)具有XXX的(de)(de)特點(dian)，您(nin)需要帶(dai)上一(yi)個(ge)嗎？可(ke)以(yi)到(dao)我們的(de)(de)專柜去(qu)選購(gou)！ （顧(gu)客(ke)購(gou)買后(hou)）歡迎(ying)再次購(gou)買XX食(shi)品(pin)，謝(xie)謝(xie)！ （人少(shao)的(de)(de)時(shi)候）為回(hui)報(bao)廣(guang)大顧(gu)客(ke)，XX企業今天(tian)推出*款特價(jia)(jia)(jia)產(chan)品(pin)：水晶肴(yao)肉(rou)(rou)原價(jia)(jia)(jia)*現(xian)(xian)價(jia)(jia)(jia)*，熏烤火腿原價(jia)(jia)(jia)*現(xian)(xian)價(jia)(jia)(jia)*，臺灣香腸原價(jia)(jia)(jia)*現(xian)(xian)價(jia)(jia)(jia)*，XX烤肉(rou)(rou)原價(jia)(jia)(jia)*現(xian)(xian)價(jia)(jia)(jia)*（*代(dai)表(biao)價(jia)(jia)(jia)格）
2、穿插(cha)演示(shi)： 如：XX低溫肉肉制品(pin)新(xin)鮮、營養豐富、口味(wei)獨(du)特、保質期短，營養不流失(shi)。歡迎大家品(pin)嘗！ XX食品(pin)已經(jing)通(tong)過(guo)(guo)QS質量認證，請大家放心食用。 三、叫(jiao)賣(mai)(mai)促(cu)銷 叫(jiao)賣(mai)(mai)促(cu)銷是指(zhi)通(tong)過(guo)(guo)人員的現場(chang)叫(jiao)賣(mai)(mai)，突出產(chan)品(pin)的賣(mai)(mai)點，吸(xi)引消(xiao)費者購買。叫(jiao)賣(mai)(mai)促(cu)銷一般和品(pin)嘗促(cu)銷同時開(kai)展，兩者結合，促(cu)銷效(xiao)果好。
（一）叫賣(mai)的(de)技巧分析
1、食(shi)品企業促(cu)銷(xiao)員在做叫(jiao)(jiao)賣(mai)促(cu)銷(xiao)時，使(shi)用(yong)耳(er)麥或麥克(ke)風。為(wei)了維護(hu)品牌形象，不使(shi)用(yong)大喇(la)叭叫(jiao)(jiao)賣(mai)。
2、叫賣時(shi)用(yong)標準的城市方言，能取得當地(di)消(xiao)費者信任。
3、叫賣(mai)時，將產品名稱、優惠價、食用方(fang)法、優點和(he)賣(mai)點等重復叫賣(mai)，效(xiao)果(guo)更好！一方(fang)面引起(qi)顧(gu)客(ke)注意，另一方(fang)面加(jia)深(shen)顧(gu)客(ke)的記憶。
4、叫賣人員需要(yao)保護嗓子(zi)，要(yao)多喝水，或者兩個(ge)人輪流叫賣。
5、叫賣和品嘗結合做促銷時，品嘗什(shen)么(me)產(chan)品就(jiu)叫賣什(shen)么(me)產(chan)品，品嘗和叫賣保持同步。
（二）我(wo)們(men)以(yi)肉食(shi)(shi)類產(chan)(chan)品(pin)(pin)來作“叫賣促銷(xiao)”統一(yi)用(yong)語分析 各位(wei)顧客/親愛(ai)的(de)(de)顧客：上(shang)(shang)午/下午/晚上(shang)(shang)好！ 今(jin)天，XXX在沃爾瑪(ma)做大(da)(da)型(xing)的(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)體驗活動(dong)，廚師現(xian)場烹飪(ren)，免(mian)費(fei)品(pin)(pin)嘗，歡(huan)迎大(da)(da)家和(he)(he)我(wo)們(men)一(yi)起分享XX美(mei)食(shi)(shi)！為答(da)謝廣(guang)大(da)(da)顧客，我(wo)們(men)推(tui)出四款特(te)價(jia)(jia)(jia)產(chan)(chan)品(pin)(pin)： 水晶肴肉原價(jia)(jia)(jia)****現(xian)價(jia)(jia)(jia)**** 熏烤(kao)火腿(tui)原價(jia)(jia)(jia)****現(xian)價(jia)(jia)(jia)**** 紅里(li)脊原價(jia)(jia)(jia)****現(xian)價(jia)(jia)(jia)**** XX烤(kao)肉原價(jia)(jia)(jia)****現(xian)價(jia)(jia)(jia)**** 歡(huan)迎大(da)(da)家品(pin)(pin)嘗XX食(shi)(shi)品(pin)(pin)！ 如：XX公司隆重推(tui)出具有歐洲風味的(de)(de)西式經典產(chan)(chan)品(pin)(pin)，奶酪香腸和(he)(he)維也納香腸，產(chan)(chan)品(pin)(pin)鮮嫩(nen)多(duo)汁(zhi)、口感(gan)醇厚、清香四溢，讓您品(pin)(pin)位(wei)優(you)雅的(de)(de)歐洲生活！） 總體介(jie)紹(shao)完畢后，可(ke)以(yi)一(yi)一(yi)將XX的(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)特(te)點(dian)/賣點(dian)介(jie)紹(shao)給顧客. 不同的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)有不同的(de)(de)促銷(xiao)方法，筆(bi)者上(shang)(shang)述的(de)(de)促銷(xiao)方式，很(hen)(hen)多(duo)企業(ye)也用(yong)過(guo)，但是據筆(bi)者了解(jie)，很(hen)(hen)多(duo)企業(ye)的(de)(de)現(xian)場促銷(xiao)在執行過(guo)程中缺乏系統性、專業(ye)化的(de)(de)培訓，對(dui)整(zheng)個(ge)促銷(xiao)流程的(de)(de)規劃也不是很(hen)(hen)規范，所以(yi)，筆(bi)者從專業(ye)的(de)(de)角度簡述現(xian)場促銷(xiao)的(de)(de)執行模式，僅供大(da)(da)家探討(tao)！
轉載：//citymember.cn/zixun_detail/1098.html
