你(ni)真(zhen)正的(de)想把(ba)管理做好，尤(you)其(qi)是我(wo)們餐(can)飲業(ye)服務業(ye)，你(ni)首先(xian)(xian)得(de)要凝聚人(ren)(ren)心(xin)，大部分是什么(me)呢？是又訓(xun)又管整反(fan)了。首先(xian)(xian)這(zhe)(zhe)些孩(hai)子(zi)們這(zhe)(zhe)些員工們，你(ni)的(de)團(tuan)隊們，你(ni)得(de)先(xian)(xian)凝聚到一(yi)起(qi)。我(wo)們講就是先(xian)(xian)哄，再給，先(xian)(xian)哄，不是說一(yi)味的(de)是過度的(de)哄，是我(wo)們要先(xian)(xian)讓(rang)大家整個(ge)一(yi)個(ge)心(xin)態融入進(jin)來。你(ni)看(kan)有(you)很多店心(xin)態不融入進(jin)來，員工一(yi)上班就給你(ni)定各種各樣的(de)規矩。小(xiao)臉(lian)一(yi)繃(beng)，讓(rang)人(ren)(ren)覺得(de)膽怯，不敢(gan)進(jin)入你(ni)這(zhe)(zhe)個(ge)隊伍，沒有(you)讓(rang)人(ren)(ren)覺得(de)進(jin)來以后有(you)好感，還有(you)一(yi)些好玩(wan)的(de)想象力。其(qi)實現在這(zhe)(zhe)個(ge)孩(hai)子(zi)們我(wo)們理解(jie)的(de)就是如(ru)何(he)讓(rang)他(ta)開心(xin)的(de)工作，快樂的(de)賺(zhuan)錢。
在(zai)這個基礎上(shang)，在(zai)陸續的(de)要(yao)(yao)求(qiu)他們去(qu)管(guan)理他，帶動他們。我(wo)原來講過，我(wo)們一定(ding)要(yao)(yao)當管(guan)理型(xing)人才和(he)教育型(xing)人才。所以說你(ni)(ni)看適度(du)的(de)哄，適度(du)的(de)給(gei)什(shen)么，給(gei)予(yu)(yu)福利，給(gei)予(yu)(yu)好(hao)的(de)鼓(gu)勵，給(gei)予(yu)(yu)好(hao)的(de)方向。同時得有好(hao)的(de)方式(shi)和(he)方法(fa)，你(ni)(ni)再去(qu)管(guan)，再去(qu)訓。沒有建(jian)立的(de)這種基礎上(shang)，你(ni)(ni)直接(jie)訓基本(ben)上(shang)就全訓走(zou)了(le)。你(ni)(ni)要(yao)(yao)明(ming)白這個是(shi)個流程，我(wo)們所有人都想(xiang)要(yao)(yao)結果好(hao)，但是(shi)為什(shen)么有的(de)團隊結果就好(hao)，有的(de)團隊結果不好(hao)呢(ni)？是(shi)不是(shi)你(ni)(ni)搞反了(le)呢(ni)？你(ni)(ni)要(yao)(yao)思考一下。
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