很多人向作(zuo)(zuo)者反饋(kui)餐飲管理難(nan)、員(yuan)工難(nan)管等問題(ti)。作(zuo)(zuo)者認為(wei)老(lao)板管不(bu)(bu)了(le)人、帶(dai)不(bu)(bu)好人是(shi)因為(wei)對知識體(ti)系把控不(bu)(bu)足(zu)，就像沒文化的人給(gei)孩子(zi)選專(zhuan)業會不(bu)(bu)懂一樣，存在知識鴻溝。比如古(gu)代有(you)人認為(wei)豬是(shi)黑色(se)的，看到白色(se)小豬就覺(jue)得是(shi)奇豬、神豬，但后(hou)來(lai)發現很多豬是(shi)白色(se)還有(you)花色(se)的。老(lao)板認為(wei)員(yuan)工不(bu)(bu)好管、不(bu)(bu)好帶(dai)，別(bie)糾結(jie)，其實(shi)是(shi)自己腦子(zi)東(dong)西不(bu)(bu)夠(gou)，hold 不(bu)(bu)住別(bie)人，這時需(xu)要補知識體(ti)系。
我呼(hu)吁餐飲老板(ban)(ban)和經營(ying)者(zhe)不(bu)(bu)要老挑員(yuan)工的(de)問(wen)(wen)題(ti)，要承認(ren)自己(ji)像(xiang)井(jing)底之(zhi)蛙(wa)認(ren)為(wei)豬(zhu)是(shi)黑(hei)色(se)一(yi)樣，自己(ji)腦袋里(li)缺(que)東(dong)西才會(hui)造(zao)成焦慮，應該多學(xue)習(xi)。學(xue)習(xi)成長很重要，愛(ai)學(xue)習(xi)的(de)企業問(wen)(wen)題(ti)相(xiang)對(dui)較少，而不(bu)(bu)愛(ai)學(xue)習(xi)的(de)老板(ban)(ban)和團隊總是(shi)抱怨(yuan)、指責，看不(bu)(bu)到別人的(de)問(wen)(wen)題(ti)，就像(xiang)在烏鴉的(de)世界(jie)里(li)天鵝都是(shi)有罪的(de)。如果認(ren)為(wei)自己(ji)是(shi)強(qiang)將，手下(xia)就沒有弱(ruo)兵，行不(bu)(bu)行看結果。
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